Canterbury Park s nachts
Canterbury Downs is opgericht door Walter Brooks Fields, Jr. en andere investeerders. Volgens David Miller van het Daily Racing Form, vormde Fields, samen met zijn neef Brooks Hauser, Minnesota Racetrack Inc. nadat een grondwetswijziging die parimutuel-weddenschappen op paardenraces toestond in 1982 door de Minnesota-kiezers werd goedgekeurd. Santa Anita werd de belangrijkste partner genoemd. , Minnesota Racetrack Inc. kreeg de eerste racebaanlicentie van de staat door de Minnesota Racing Commission en de faciliteit in Shakopee hield zijn eerste race op 26 juni 1985. De introductie van de staatsloterij en de wijdverspreide groei van casinospelen op In door inheemse Amerikanen gehoste faciliteiten in het gebied zagen de activiteiten van Canterbury Downs herhaaldelijk onder de verwachte inkomsten vallen, en het circuit werd in 1990 verkocht aan Ladbroke Racing PLC. “
In 1990 werd Canterbury gekocht door Ladbroke Racing Corporation en omgedoopt tot New Canterbury Downs. In december 1992 sloot het zijn deuren na een rampzalig live-raceseizoen met een enorme daling van het aantal bezoekers. Eind 1993 werd Canterbury gekocht door Irwin L. Jacobs, die het snel verkocht aan Curtis en Randy Sampson. Kort na de verkoop werkten de Sampsons eraan om Canterbury nieuw leven in te blazen, zodat het zijn deuren weer opende voor simulcasting en het zichzelf snel van de schulden verwijderde. Eind 1994 ging Canterbury de belofte na om levende paardenraces terug te brengen naar Minnesota. In januari 1995 veranderde Canterbury Downs officieel haar naam in Canterbury Park.
In 1999 gaf de wetgever toestemming voor een kaartkamer met pokertafels in Canterbury Park. Dit had tot gevolg dat ook pokertafels aan de casinos van de indianenstam van de staat werden toegestaan.
Door de sluiting van de staatsoverheid van Minnesota in 2011 werd Canterbury gedwongen te sluiten. Rechter Kathleen Gearin, districtsrechter van Ramsey County, wees een rechtbank af. zaak door de eigenaren van Canterbury om het te heropenen. Canterbury Park heropend op 20 juli 2011 toen de sluiting van de overheid eindigde.
In juni 2012 Canterbury Park en de Shakopee Mdewakanton Sioux Community, eigenaren en exploitanten van Mystic Lake Casino , kondigde een 10-jarige coöperatieve overeenkomst aan voor marketing en beursverbetering die $ 75 miljoen zal toevoegen aan ruitersportemonnees gedurende de looptijd van de overeenkomst.
Canterbury Park organiseert niet alleen volbloed- en kwartpaardenraces, dankzij creatieve marketing , organiseren ze Corgi Dog Races, Wiener Dog Races en de jaarlijkse Running of the Bulldogs.