- Share617
- Tweet
- Pin11.7k
Probeer dit recept voor geladen gebakken kip-aardappelschotel met gerookt spek, knapperige aardappelpartjes, perfect geroosterd kip en veel scherpe cheddarkaas. Het is zo lekker en zit boordevol smaak!
Bijna elk kind dat het huis verlaat, verlangt naar de keuken van zijn moeder, en als ze geluk hebben en hun moeder houdt echt van koken dan is dit verlangen naar een nog hoger niveau.
Hoewel ze ons altijd probeerde te verrassen met nieuwe smaken en combinaties, zal ik altijd heel erg verlangen naar die simpele gerechten… het soort eten dat we vaak eten en dat ze met zon waanzinnig gemak bereidt, want zomaar is vandaag de dag voor een makkelijke Ovenschotel, het gerecht dat zo eenvoudig is dat er geen recept voor nodig is.
Mijn lijst met haar gerechten is enorm, maar één recept zal voor altijd ruiken naar mama en haar liefde die ons jarenlang door haar kookkunsten is gegeven en dat is de Loaded Baked Chicken Potato Casserole.
Ik maak dit gerecht vaak zelf, maar ik verwacht nooit de smaak die ik me van thuis herinner . Als ik dat wil eten, dan stapt Ze het podium op en brengt me weer, voor de zoveelste keer, terug naar de ronde tafel in de woonkamer.
Het is leuk om het zondagse diner speciaal te maken en die tijd door te brengen met de beste mensen … .Sommige maaltijden zijn zomaar, langzaam en geparfumeerd met linde die door de wind wordt aangevoerd, glimlachend en opgewekt….
Geniet ervan!
- 1 pond kipfilets, in blokjes
- 3 – 4 middelgrote aardappelen, geschild en in stukjes gesneden (ongeveer 1,5 lbs.)
- 4 plakjes spek of Canadees spek, in stukjes gesneden (je kunt spek voorgaren voor een iets intensere smaak ..)
- 1½ kopjes geraspte cheddarkaas
- 4 groene uien, alleen het groene deel, in kleine rondjes gesneden
- ½ theelepel zout
- ½ theelepel gemalen zwarte peper
- ½ theelepel paprika
- ½ kopje slagroom
- Oven verwarmen tot 350 graden F.
- Vet een 23 x 23 cm bakblik of ovenschaal licht in met wat olie of boter.
- Verdeel de helft van de in blokjes gesneden aardappelen over de bodem van de pan.
- Verdeel de in blokjes gesneden kipfilets er gelijkmatig over.
- Bestrooi met ¼ theelepel zout , paprika en peper.
- Bestrooi met de helft van de plakjes spek, ½ kopje kaas en de helft van de groene uien.
- Verdeel voor de tweede laag de resterende in blokjes gesneden aardappelen,
- gevolgd door het overgebleven spek, nog een ½ kopje kaas en nog eens ¼ theelepel zout, paprika en peper.
- Giet slagroom over de ovenschotel.
- * als het te waterig wordt, kunt u de hoeveelheid slagroom verminderen.
- Dek af met aluminiumfolie en bak 1 uur in de voorverwarmde oven.
- Haal de pan eraf en bak gedurende nog eens 30 minuten. Bestrooi de laatste 10 minuten met de overgebleven cheddarkaas, de resterende groene uien en bak tot de kaas licht knapperig is.
- Haal uit de oven en serveer direct.