Copycat-recept voor Cafe Rios Ranch Dressing – we houden van dit spul! Het is gemaakt met koriander, mayonaise, ranchkruiden, zure room, & jalapenos!
Ik ben misschien wel of niet geobsedeerd door Cafe Rio. Een tijdje hadden we geen locaties bij ons in de buurt, dus moest ik thuis mijn eigen recepten in Cafe Rio-stijl maken. We houden van hun geraspte kip, koriander-limoenrijst en vooral hun ranchdressing!
CAFE RIOS beroemde HUIS-dressing
We hebben een favoriet recept voor Homemade Ranch Dressing, maar als het om Mexicaanse gerechten gaat, is Cafe Rio dressing de ENIGE manier om te gaan! Ik heb een QUEST gedaan om de perfecte Cafe Rio Dressing te vinden, en ik ben blij je te kunnen vertellen dat de zoektocht voorbij is, mijn vrienden!
We hebben er een paar gemaakt aanpassingen aan een recept dat we in een kerkkookboek vonden, en VOILA – het perfecte recept voor Cafe Rio Cilantro Ranch Dressing.
Deze dressing is HEERLIJK !! Je zult dit spul bij alles willen hebben! Zoals, voor real – we hebben het op onze tacos, chips, quesadillas, salade – noem maar op !! ZO blij dat we eindelijk het recept hebben gevonden dat het meest op Cafe Rios lijkt (naar onze bescheiden mening) !! 😉
5 minuten + een blender
Alles wat je nodig hebt om deze smakelijke dressing te maken is 5 minuten van tijd en een goede blender (of keukenmachine). Je gooit gewoon alle ingrediënten (minus melk) in de blender, mixt en voegt dan melk toe tot het een consistentie is die je lekker vindt. Ik geef er de voorkeur aan in het midden van dik en dun, dus ik voeg ongeveer & frac13; cup.
Veel van de copycat-recepten die ik heb gezien, bevatten tomatillos, maar we hebben besloten om dat niet te doen. Als je de smaak van tomatillos lekker vindt, gebruik dan gerust 1-2. Enkele andere add-ins / subs die je misschien leuk vindt:
- limoensap (van 1 limoen)
- ¼ theelepel chilipoeder of komijn (voor een meer Tex-Mex-smaak)
- Schakel je mayonaise of zure room uit voor Griekse yoghurt als je wilt iets lichters.
met de tijd nog beter
Persoonlijk maak ik deze dressing per dag of twee voor wanneer ik het wil gebruiken, want dan heeft het tijd om in de koelkast te zitten en de smaken allemaal te combineren.
Hoe lang gaat het mee? Als het verband goed wordt bewaard, moet het 1-2 weken in de koelkast blijven. Om het op te slaan, doe je het in een luchtdichte verpakking, een glazen pot met deksel of hergebruik je zelfs een lege dressingfles.
Kun je dit invriezen? Ik weet niet zeker hoe goed dit zou bevriezen, alleen omdat ik weet dat zuivelproducten niet altijd goed ontdooien nadat ze zijn ingevroren. Het is misschien het proberen waard, want sommige mensen hebben succes gehad met het invriezen van ranchdressing in ijsblokjesbakjes of in muffinvormpjes.
Om het in te vriezen, giet je het in het bakje voor ijsblokjes of in muffinvormpjes en vries je het in. Als het bevroren is, haal ze er dan uit en doe ze in een diepvriezer-veilige ziploc-zak en bewaar ze maximaal 3 maanden in de vriezer. Als je klaar bent om het te serveren, trek je de gewenste hoeveelheid eruit en laat je het ontdooien in een kom op het aanrecht. Mogelijk moet u het roeren voordat u gaat eten. Laat me weten hoe het gaat!
voor ideeën over waar je deze dressing op kunt gebruiken, probeer:
- Green Chili Smothered Burritos
- Beef Enchiladas
- Zelfgemaakte tortillas
- Zoete varkenssalade
Cafe Rio Dressing Recept
Ingrediënten
- 1 pakje ranchdipmix (of 3 eetlepels)
- 1 kopje mayonaise
- 1 kopje zure room
- 1 bos koriander
- 1 theelepel gehakte knoflook
- 1-3 theelepels in blokjes gesneden jalepenos
- 1/3 tot 1/2 kopjes melk
Instructies
-
Meng alle ingrediënten in de blender. Voeg melk toe tot het de gewenste dikte heeft (ik heb ongeveer ⅓ kopje gedaan).
Dit recept maken? Tag ons!
Deel het met ons op Instagram met de hashtag #lilluna, zodat we kunnen zien wat je in de keuken maakt!
Vind je dit recept leuk?
Nu pinnen!
Nu pinnen Nu pinnen