Brown Sugar Cookies

Brown Sugar Cookies gemaakt met donkerbruine suiker en boter zijn zoet, zacht, taai en de PERFECTE draai aan het traditionele koekje is klaar in minder dan 30 minuten!

We maken ons klaar om een aantal klassieke desserts te serveren voor de vakantie, en om bij deze koekjes te passen, maken we ook bekroonde peperkoekkoekjes tot mijn ultieme Apple Crisp!

Brown Sugar Cookies

Bruine suikerkoekjes zijn een geweldige variant op dit traditionele koekjesrecept en krijgen zijn kleur en rijke smaak van donkerbruine suiker en boter. Ze zijn zacht en taai en super GEMAKKELIJK te maken. Ze hebben ook een totale bereidingstijd en kooktijd van 30 minuten, wat betekent dat je in een mum van tijd in de koekjeshemel bent.

Ik had deze koekjes nog nooit gehad voordat ik een gehost weekend doorbracht op het Kohler Food and Wine Festival het lekkerste eten dat ik ooit heb gegeten. Ik weet het, ik weet het, dat is een enorme verklaring. Maar het is waar. er is echt geen andere manier om een weekend zo vol verwennerij en heerlijk eten te omschrijven dat ik al ben gaan uitkijken naar het festival van 2019 voor een herhalingsreis.

Als je mijn Instagram-verhalen volgde, zag je een deel van het heerlijke eten, maar het zat vol met A 5 Wagyu-steak (The Immigrant Restaurant is een viersterrenrestaurant en de beste restaurantmaaltijd die ik ooit heb gehad), runderwangetjes, koffie, smelt in je mond gebak, de BESTE chocolaatjes ooit (deze Peppermint Crunch Terrapins waren geweldig) en ik mocht niet minder dan drie dagen aan evenementen bijwonen waar ik leerde hoe ik heerlijk eten kon maken, waaronder deze Brown Sugar Cookies, tijdens het Cooks Illustrated Cooking-evenement.

Plus I verbleef in de American Club (een vijf diamanten resort) en de spa gaf me het gevoel dat ik in de hemel was. Als je gaat, moet je de geneeskrachtige waterbehandeling proberen, wat in feite de beste spabehandeling is die ik ooit heb gehad. Het is ook de enige plek ter wereld waar je het kunt krijgen! Geloof me, als het lokaal voor mij beschikbaar zou zijn, zou ik het altijd in mijn leven nodig hebben.

Je kunt dit recept gebruiken om op een leuke manier koekjes uit te snijden vormen, maar ik rol graag kleine balletjes van koekjesdeeg en laat ze tijdens het bakken in cirkels vallen. Je kunt de balletjes in lichtbruine suiker of kristalsuiker rollen om de koekjes extra zoet te maken. Ik heb ook kaneelsuiker gebruikt om koekjes in dit recept te vullen voor wat extra smaak.

HOE LANG GAAN SUIKERKOEKJES DUREN

Suikerkoekjes zullen laatste in een luchtdichte verpakking op kamertemperatuur voor maximaal een week. Je kunt ze ook enkele maanden invriezen zodat ze langer meegaan, of ga vooruit met bakken op de vakantie!

Je kunt dit deeg van tevoren maken en het tot maximaal invriezen tot een maand. Trek het er gewoon uit en laat het in de koelkast ontdooien voordat u het rolt, snijdt en bakt.

HOE WEET U WANNEER COOKIES GEDAAN WORDEN?

Jij zullen ze eruit willen halen als de rand nog maar net bruin begint te worden en de middentonen er nog nat uitzien.

HOE MAAK JE SUIKERKOEKJES ZACHT EN CHEWY?

Voor zachte en taaie koekjes met bruine suiker die je wilt voeg ingrediënten toe die veel vocht bevatten. Donkerbruine suiker bevat wat melasse, dus als je dat combineert met boter, hebben deze koekjes een verbazingwekkend zachte en taaie textuur.

Dit recept werkt ook met lichtbruine suiker of wit suiker, maar de koekjes kunnen minder taai en kruimeliger zijn. Als uw koekjes te knapperig zijn, probeer dan minder baktijd en zorg ervoor dat uw oven op de juiste temperatuur is met een oventhermometer.

Voor een diepere smaak, probeer bruine boter in plaats van normaal. U kunt bruine boter maken door boter op middelhoog vuur te koken totdat deze smelt. Laat het koken tot de boter bruin wordt en een beetje nootachtig ruikt. Laat de bruine boter afkoelen voordat je hem aan het koekjesdeeg toevoegt.

MEER GEWELDIGE RECEPTEN VOOR KOEKJES

• Buckeye Brownie Cookies
• SMores Cookies
• Legendarische Jacques Torres chocoladekoekjes
• Zwart-witkoekjes
• Crinkle-koekjes met pure chocolade
• Chocoladekoekjes zonder bloem
• Apple Crisp Cookies
• Pindakaaskoekjes zonder bloem

TIPS VOOR BRUINE SUIKERKOEKJES

• Voeg bloem voor alle doeleinden toe als je deeg te plakkerig is om mee te werken. Je kunt ook je deegroller met bloem bestuiven en de extra bloem gewoon van de koekjes afstoffen voordat je ze gaat bakken. Pas op dat u niet te veel bloem toevoegt, anders worden uw koekjes te droog nadat u ze heeft gebakken.
• Leg een stuk bakpapier onder uw deeg als u opnieuw uitrollen.Het maakt het gemakkelijker om het op te pakken en voorkomt dat het aan uw oppervlak blijft plakken. Je kunt ook bakpapier op een niet ingevette bakplaat leggen om het opruimen gemakkelijker te maken.
• Als je geen vanille-extract hebt, kun je dit recept proberen met een theelepel amandelextract op zijn plaats. Het geeft ze echt een heerlijke smaak, maar voeg alleen een theelepel toe omdat het een sterkere smaak heeft dan de vanille.