Bij veel recepten die boter of roomkaas vereisen, moeten deze zuivelproducten worden verzacht voordat ze worden gebruikt. Wanneer het voedsel rechtstreeks uit de koelkast wordt gehaald, is het van nature koud. Als u een recept kookt waarvoor zachte roomkaas nodig is, komt dat omdat wanneer de roomkaas wordt geslagen als deze nog koud is, dit een klonterige textuur zal geven en geen gladde consistentie. De regels gelden ook voor boter. Als je de boter moet kloppen (of kloppen), werkt het niet met een koude boterham.
Hoe roomkaas zacht te maken
Als je tijd over hebt, laat de roomkaas dan 15 minuten op het aanrecht staan. Dit is alles wat nodig is om het veel zachter te maken. Als je die tijd niet over hebt, kun je het als volgt snel verzachten:
- Neem een 8-ounce pak roomkaas. Haal het uit de folie en leg het op een magnetronbestendig bord of kom.
- Magnetron op HOOG vermogen gedurende ongeveer 15 tot 20 seconden.
- Test het midden van de roomkaas met je vinger. Het moet zachter aanvoelen (maar niet heet). Herhaal dit indien nodig in 10 seconden verhit de roomkaas niet.
Hoe boter snel op kamertemperatuur te brengen
Dezelfde timing geldt voor boter als voor roomkaas. Als je 15 minuten de tijd hebt, laat dan het stuk boter op het aanrecht liggen. Dit is alles wat het nodig heeft om zachter te worden. Als je die tijd niet over hebt, probeer deze methode:
- Snijd het stuk boter in dunne plakjes of rasp het.
- Het komt op kamertemperatuur (65 ° F tot 70 ° C). ° F voor bakken) snel in de kleinere stukjes.
Een andere optie om boter zacht te maken zal resulteren in een dun, zacht vel boter.
- Doe het stuk boter in een klein zakje met ritssluiting
- Geef het zakje een paar stevige klappen met een deegroller. Maak de boter plat en laat hem dan een minuut of twee op het aanrecht (in de zak) staan. Deze methode zal de boter zachter maken en toch koel houden.
Wees heel voorzichtig als je de boter in de magnetron probeert om hem zachter te maken. In tegenstelling tot roomkaas smelt de boter erg snel wanneer deze in de magnetron wordt verwarmd. Zodra het smelt, is de consistentie totaal veranderd en werkt het mogelijk niet meer voor uw recept of kookbehoeften.
De juiste consistentie
Gebruik uw vinger om de zachtheid van boter te testen. Zachte boter moet nog steeds koel aanvoelen. Druk met een lichte druk een vinger in de boter. Je vinger moet een kuiltje achterlaten, maar mag niet inzinken. Als je vinger in de boter zakt, is deze te zacht.