Deze ouderwetse Apple Cobbler is een van mijn FAVORIETE herfstdesserts. Het is gemaakt met verse appels in een kaneelsaus, met een heerlijke cake-achtige topping.
We kunnen geen genoeg krijgen van schoenmakersrecepten bij ons thuis. We genieten het hele jaar door van perzikkleurige schoenmaker en bosbessenschoenmaker, maar als het appelseizoen aanbreekt, is het ofwel zelfgemaakte appelchocolade, appelschoenmaker of verse appeltaart; bij herhaling!
Apple Cobbler
Veel Apple Cobbler-recepten zijn gemaakt met een koekachtige topping, ik wilde dezelfde ouderwetse cake-achtige topping die ik gebruik in mijn andere recepten! Het heeft een lichte knapperigheid aan de bovenkant en is zacht in het midden, en past zo goed bij de saus en de malse appels in dit recept.
Waarin verschilt Apple Cobbler van Apple Crisp?
Er is een verschil tussen appelchips en appelschoenmaker. Net als de naam heeft Apple Crisp een knapperige crumble-topping gemaakt met haver. De topping voor deze appelschoenmaker is een glad beslag dat over de appelvulling wordt gegoten en meer cakeachtig bakt.
Welke appels zijn het beste om te bakken?
Elke appel die gebakken is zal geweldig werken! Ik geef de voorkeur aan Granny Smith-appels, maar ik hou ook van Gala-appels, Honeycrisp, Golden Delicious of een andere zure appel.
Schillen of niet schillen?
Ja, ik hou van om de appels te schillen voor appelschoenmaker! De schil breekt niet af tijdens het bakken en kan zorgen voor een hardere textuur. (Maar je kunt de schil erop laten zitten als je wilt, en de appels in kleinere blokjes hakken!) Ik gebruik mijn Johnny Apple Peeler voor dit deel omdat het het werk voor mij doet. Het SCHILT, KERNT en SNIJDT de appel in één keer!
4 stappen om Apple Cobbler gemakkelijk te maken:
Maak de Apple Vulling: Roer water, bruine suiker, maizena, citroensap, vanille, kaneel, nootmuskaat en zout in een grote pan. Roer de appels erdoor. Kook 3-5 minuten op middelhoog vuur.
Maak het beslag: meng in een grote kom de bloem, suiker, bakpoeder en zout. Roer de melk en de gesmolten boter erdoor tot ze gecombineerd zijn.
Giet in de schaal. Voeg het appelmengsel toe aan je pan en giet het beslag er gelijkmatig overheen. Bestrooi het lichtjes met kaneel en het is klaar om te bakken!
Bakken: op 350 graden gedurende ongeveer 38-40 minuten. Serveer warm, met een bolletje ijs, indien gewenst.
Vooruit en vriezer instructies:
U kunt de appelvulling bereiden en tot 3 dagen in de koelkast bewaren, of tot 3 maanden invriezen.
U kunt de gebakken schoenmaker ook tot 3 dagen invriezen. maanden. Ontdooi s nachts in de koelkast en verwarm in de oven voordat u het serveert.
OVERWEEG DEZE POPULAIRE APPELRECEPTEN:
- Verse appeltaart
- Gebakken appels
- Appelkoffiecake met roomkaasvulling
- Instant Pot Apple Crisp
Je kunt MIJ ook VOLGEN op FACEBOOK, TWITTER, INSTAGRAM en PINTEREST voor nog meer geweldige recepten!
Apple Cobbler
Print pin Toevoegen aan mijn maaltijdplan Ga naar maaltijdplan
Video
Ingrediënten
- ▢ 6 middelgrote appels (Granny Smith, Golden Delicious of andere goed gebakken appel), geschild en in stukjes gesneden ¼ inch dik
- ▢ 1 kopje water of appelsap
- ▢ 1/3 kopje bruine suiker, pak ed
- ▢ 1 eetlepel maizena
- ▢ 1 eetlepel citroensap
- ▢ 1/2 theelepel vanille-extract
- ▢ 1 theelepel gemalen kaneel
- ▢ 1/2 theelepel nootmuskaatpoeder
- ▢ 1/8 theelepel zout
Voor het beslag:
- ▢ 1 kopje bloem voor alle doeleinden
- ▢ 1 kopje kristalsuiker
- ▢ 2 theelepels bakpoeder
- ▢ 1/4 theelepel zout
- ▢ 3/4 kop melk
- ▢ 5 eetlepels boter, gesmolten
- ▢ gemalen kaneel voor bijvullen
Instructies
-
Verwarm de oven voor op 350 ° F en vet een bakpapier van 23 x 33 cm in n lichtjes met kookspray.
-
Roer bruine suiker, water, maizena, citroensap, vanille, kaneel, nootmuskaat en zout samen in een pan. Roer de appels erdoor. Kook 3-5 minuten op middelhoog vuur, al roerend.
-
Giet het mengsel in de voorbereide pan.
-
Meng in een grote kom de bloem, suiker, bakpoeder en zout. Roer de melk en de gesmolten boter erdoor tot ze gecombineerd zijn.
-
Giet het mengsel over de appels in de pan. Bestrooi lichtjes met kaneel.
-
Bak ongeveer 38-40 minuten of tot een tandenstoker in de topping komt er schoon uit.
-
Laat minstens 15 minuten afkoelen alvorens te serveren. Serveer warm met vanille-ijs, indien gewenst.
-
Dek af en bewaar restjes in de koelkast voor tot 4 dagen.
Notities
Jij kan de appelvulling bereiden en tot 3 dagen in de koelkast bewaren, of tot 3 maanden invriezen.
Je kunt de gebakken schoenmaker ook tot 3 maanden invriezen. Ontdooi een nacht in de koelkast en verwarm in de oven voor het serveren.