Vanwege het voedingsprofiel biedt acorn squash een aantal indrukwekkende gezondheidsvoordelen.
Boordevol belangrijke voedingsstoffen
Acorn squash is een zeer voedzame keuze voor koolhydraten. Het is rijk aan veel vitamines en mineralen die je gezondheid op verschillende manieren bevorderen.
Het feloranje vruchtvlees van eikelpompoen zit boordevol vitamine C, provitamine A, B-vitamines, kalium, magnesium, ijzer en mangaan, die allemaal essentieel zijn voor de gezondheid.
In tegenstelling tot geraffineerde koolhydraatbronnen zoals witte rijst en witte pasta, is acorn squash een uitstekende bron van vezels, die de spijsvertering vertragen, de bloedsuikerspiegel helpen reguleren en een vol gevoel bevorderen. (6).
Een goede bron van antioxidanten
Acorn squash zit boordevol antioxidanten, dit zijn verbindingen die beschermen tegen cellulaire schade. Van diëten met veel antioxidanten is aangetoond dat ze het risico op verschillende chronische aandoeningen, zoals hartaandoeningen en bepaalde vormen van kanker, verminderen (7).
Het is bijzonder rijk aan plantenpigmenten, carotenoïden genaamd, die krachtige antioxiderende effecten hebben. In feite is winterpompoen, zoals de eikelvariëteit, na wortelen de dichtste bron van het carotenoïde alfa-caroteen (8).
Diëten die rijk zijn aan de carotenoïden die in eikelpompoen worden aangetroffen, waaronder alfa-caroteen, bètacaroteen en zeaxanthine, kan beschermen tegen diabetes type 2, longkanker, mentale achteruitgang en ooggerelateerde aandoeningen (9, 10, 11).
Afgezien van carotenoïden bevat acorn squash veel vitamine C, dat ook krachtige antioxiderende eigenschappen (12).
Bevordert een gezonde spijsvertering
Acorn squash zit boordevol zowel oplosbare als onoplosbare vezels. Hoewel ze verschillende functies in uw lichaam hebben, spelen beide een belangrijke rol bij de spijsvertering.
Onoplosbare vezels voegen volume toe aan uw ontlasting, terwijl oplosbare vezels ze verzachten, constipatie voorkomen en regelmatige stoelgang ondersteunen (13).
Beide soorten vezels helpen ook de vriendelijke bacteriën die erin leven uw darmen bekend als probiotica. Het hebben van een gezond darmmicrobioom versterkt uw immuunsysteem en beschermt tegen ziekten (13).
Bovendien toont onderzoek aan dat diëten die rijk zijn aan vezelrijke groenten en fruit, zoals eikelpompoen, bescherming kunnen bieden tegen constipatie, colorectale kanker en prikkelbare darmsyndroom (IBS) (14, 15, 16).
Kan beschermen tegen bepaalde ziekten
Acorn squash aan uw dieet toevoegen is een slimme manier om uw algehele gezondheid te beschermen, aangezien het verhogen van uw groente-inname kan uw risico op veel chronische ziekten verlagen.
Hoewel onderzoek naar de voordelen van acorn squash specifiek ontbreekt, ondersteunt overvloedig bewijs de gezondheidsbevorderende eigenschappen van diëten die rijk zijn aan groenten.
Groenterijke diëten helpen de risicofactoren voor hart- en vaatziekten te verlagen , zoals hoge bloeddruk en LDL (slechte) cholesterolwaarden. Bovendien kunnen ze beschermen tegen atherosclerose, een opeenhoping van plaque in uw bloedvaten die het risico op een hartaanval en beroerte verhoogt (17).
Bovendien kunnen diëten die rijk zijn aan producten zoals eikelpompoen, neurodegeneratieve ziekten zoals De ziekte van Alzheimer en kan zelfs de algehele levensduur verlengen (18, 19).
Bovendien wegen mensen die meer groenten eten, over het algemeen minder dan mensen die minder groenten consumeren. Als u overgewicht of obesitas heeft, neemt uw risico op veel gezondheidsproblemen toe, zoals hartaandoeningen, diabetes en bepaalde vormen van kanker (20, 21, 22).
Samenvatting
Het toevoegen van eikelpompoen aan uw dieet kan uw gezondheid op veel manieren verbeteren en het risico op het ontwikkelen van chronische aandoeningen, waaronder hart- en neurodegeneratieve aandoeningen, verminderen.