5 Ingredient Easy Drop Biscuits

Dit easy drop biscuit recept heeft maar 5 simpele ingrediënten nodig! In minder dan 30 minuten kunt u zelfgemaakte drop-koekjes op uw tafel hebben!

Drop Biscuit Overview

• Vaardigheidsniveau: Beginner
• Gebruikte technieken: vet in bloem snijden

Drop-koekjes zijn net als klassieke boterkoekjes, behalve dat ze niet hoeven te worden gerold. Schep het deeg gewoon uit in een pan en bak! Geen rommel, geen gedoe!

Deze koekjes kunnen worden gemaakt met karnemelk of gewone melk en komen zo snel samen met ingrediënten die je waarschijnlijk al bij de hand hebt. In minder dan 30 minuten kunt u zelfgemaakte drop-koekjes eten voor het avondeten!

Drop Biscuits vs Traditional Biscuits

Drop biscuits worden gemaakt met dezelfde ingrediënten als traditionele koekjes, alleen in verschillende hoeveelheden. Traditionele koekjes zijn meestal luchtiger en hebben een meer schilferige textuur, maar er is een plaats voor beide in je repertoire!

Ik maak zelf drop-koekjes als bijgerecht, of laat ze over een ovenschotel vallen, of zelfs een schoenmaker als toetje. Je kunt ze als ontbijt eten met worstjus, om je vloeibare eieren op te zuigen, of gewoon met boter en jam. Ik kan er altijd een toepassing voor vinden!

Ingrediënten in Drop Biscuits

• Meel: gebruik hiervoor bloem voor alle doeleinden voor de hoofdstructuur van het koekje. Denk eraan om bij het afmeten van bloem de bloem licht in de maatbekers te scheppen en de beker met een mes waterpas te zetten. Als je een keukenweegschaal hebt, is dat de meest nauwkeurige manier om bloem af te meten. (Opmerking: je kunt ook zelfrijzende koekjes met bloemdruppels maken)
• Bakpoeder: bakken doet het meeste rijsmiddel in het koekje. Het geeft het koekje rijs en wat luchtigheid.
• Zout: Zout geeft echt wat smaak aan deze koekjes. Het helpt ook om een beetje bruin te worden.
• Boter: gebruik koude, ongezouten boter die in kleine stukjes is gesneden. U wilt de boter koud, zodat wanneer er stoom ontstaat wanneer deze smelt in de oven. Dit zorgt voor schilfering in de koekjes.
• Melk: Melk is ons vocht. Het brengt alles bij elkaar en je wilt het koud hebben, zodat het de temperatuur van de boter niet begint te verlagen. U kunt voor deze koekjes gewone melk, karnemelk of niet-zuivelmelk gebruiken.

Dat is het! Als je nu een beetje een zoeter koekje wilt, kun je een paar eetlepels suiker toevoegen. Je kunt ook wat kruiden of kaas of in blokjes gesneden jalapeno erin gooien. de mogelijkheden zijn eindeloos!

Hoe maak je drop-koekjes

Drop-koekjes, zoals traditionele koekjes, hebben zeer koude boter en melk nodig om hun schilfering te behouden. Het is ook uiterst belangrijk om het deeg niet te veel te mengen, zodat de koekjes niet taai worden.

Stap 1: Combineer droge ingrediënten

Klop de bloem, het zout en het bakpoeder door elkaar. Als u kruiden of specerijen wilt toevoegen, voegt u die hier toe.

Stap 2: In de boter snijden

Voeg de stukjes koud vet toe aan de droge ingrediënten en gebruik een deegsnijder of vork om de boter erdoor te snijden. U kunt ervoor kiezen om dit in een keukenmachine te pulseren als u dat wilt, maar pas op dat u het niet te lang verwerkt.

Zodra het mengsel de textuur van een grove maaltijd heeft, bent u klaar om door te gaan naar de volgende stap. Als je kazen of andere invoegtoepassingen wilt toevoegen, roer je ze hier door voordat je de melk toevoegt.

Stap 3: Voeg de melk toe

Nu is het tijd om de melk toe te voegen en te roeren tot een dik deeg. Begin met een deel van de melk en roer tot het is opgenomen. Voeg meer melk toe tot er een heel dik deeg ontstaat.

Stap 4: schep deeg

Gebruik een grote schep of een lepel om grote hopen deeg op een bakplaat of in een ingevette gietijzeren koekenpan te scheppen. Je kunt ze zo groot of klein maken als je wilt, maar ik hou van hele grote koekjes.

Stap 5: bak!

Bak de koekjes tot ze zijn mooi en goudbruin. Je kunt ze desgewenst bestrijken met gesmolten boter als ze voor het eerst uit de oven komen! Een strooi zout eroverheen zou ook leuk zijn!