24 zuivelvrije desserts (+ eenvoudige recepten)

Vroeger maakte ik me altijd zorgen dat zuivelvrije desserts dun zouden zijn en niet van smaak. Hoe kun je een dik en luchtig glazuur krijgen zonder boter?

Het blijkt dat er een schat aan zuivelvrije alternatieven voor je is om een aantal van je favoriete lekkernijen te maken.

Chocoladebrownies? Check. Romige cheesecake? Zeker weten? Zelfgemaakte pindakaas, chocoladekoekjesdeegijs? Je kunt het maar beter geloven!

Dus of je nu een voedingsbehoefte hebt of gewoon op zoek bent naar iets anders, laten we eens kijken naar 24 van de meest verrukkelijke zuivelproducten. -gratis desserts die er zijn.

Pindakaas Chocolate Chip Cookie Dough Ice Cream

Ik zou je niet laten wachten op deze!

Je hebt een ijsmachine, maar met Kerstmis in aantocht, stel ik voor om er een aan je lijst toe te voegen. Er gaat niets boven zelfgemaakt ijs.

Dit ijs is gemaakt met geweekte cashewnoten en wordt gemengd met bruine suiker, agave, kokosmelk en kokosolie.

Het goede nieuws is dat het net zo eenvoudig is als alles tot een gladde massa mengen.

Voor het koekjesdeeg kun je altijd amandelboter gebruiken, of je favoriete veganistische koekjesrecept in plaats van de versie met pindakaaschocolade die hier wordt gebruikt.

Hoe dan ook, het zal romig en zoet zijn, en je merkt niet eens dat het zuivelvrij is.

Zuivelvrije brownies

Je brownies maken zuivelvrij is vrij eenvoudig. Door olie te vervangen door boter, kun je ze vochtig en lekker houden, maar hoef je de zuivel niet meer te gebruiken.

Deze brownies komen gemakkelijk samen en bakken fudgy en chocoladeachtig.

Ze bevatten echter nog steeds eieren. Dus als je volledig vegan wilt worden, probeer dan deze bananenbrownies!

De bananensmaak zal vaag zijn en ze voegen zoetheid en vocht toe.

Zuivelvrije cupcakes en glazuur

Het maken van cupcakes en glazuur zonder zuivelproducten was vroeger een uitdaging.

Natuurlijk kun je olie gebruiken voor een vochtige cupcake, maar ik vind dat het toevoegen van wat room of yoghurt aan mijn beslag ze beter maakt.

En zuivelvrij glazuur? Hoe is dat zelfs mogelijk?

De explosie van zuivelvrije en veganistische boters en yoghurt heeft het toegankelijk gemaakt.

I Ik vind het heerlijk dat deze cupcakes wat veganistische melk en yoghurt bevatten voor rijkdom.

En met veganistische boter kun je gemakkelijk een luchtige en zachte frosting creëren.

Pumpkin Blondies

Wat blondines betreft, denk ik dat pompoen en witte chocolade misschien wel mijn nieuwe favoriet zijn.

Deze komen samen als een browniemix.

Roer de kokosolie door elkaar met pompoen, suiker, vanille en ei, voordat u voorzichtig de droge mix toevoegt.

Zorg ervoor dat u niet te veel mengt, anders zal cakeachtige en stoere blondines hebben.

Veganistische chocoladepudding

Met slechts zeven ingrediënten kan deze rijke en romige chocoladepudding in minder dan 20 minuten worden gemaakt.

Nadat de meeste ingrediënten zijn opgewarmd en met uw chocolade, wordt deze pudding verdikt met maizena.

Het heeft een paar uur nodig om uit te harden en zou binnen een paar dagen moeten worden gegeten.

Bananenroomtaart

Bananen zijn mijn favoriete werk om mee te werken, en bananenroomtaart is misschien wel mijn favoriete taart ooit.

Dus toen ik het zuivelvrij wilde maken, was ik sceptisch. Room zit tenslotte letterlijk in de naam!

Maar nogmaals, ik was aangenaam verrast door wat je kunt doen met veganistische alternatieven en slagroom met kokos.

De textuur van de korst is fantastisch, met gerolde haver en amandelen voor extra smaak.

De vulling is een zuivelvrije pudding die samenkomt zoals de chocoladepudding hierboven en is verdikt met maizena.

Het wordt vervolgens belucht met een luchtige slagroom van kokosnoot voor een lichtere textuur.

Kaneelbroodjes

Zuivel verwijderen hoeft niet te betekenen dat je een aantal heerlijke lekkernijen mist, en er is gewoon iets speciaals aan een plakkerig kaneelbroodje dat is gesmoord in een zoet glazuur.

Het deeg gebruikt kokosolie en amandelmelk en moet voor het bakken worden gekneed en rusten.

Voor de vulling gebruikt dit recept een eenvoudig mengsel van bruine suiker en kaneel, maar ik zou waarschijnlijk ook wat veganistische boter gebruiken.

Je kunt het glazuur zo dik of dun maken als je wilt door te spelen met de hoeveelheid amandelmelk die je gebruikt. Het heeft misschien niet die smaak van roomkaas, maar het werkt.

Raspberry Crumb Bars

Het kunnen gebruiken van zuivelvrije boter voor zandkoekjes is een absolute game-wisselaar.

Ik heb in het verleden cacaoboter en olie gebruikt, maar niets is zo kruimelig als zandkoekjes op basis van boter.

Meng de basis langzaam tot het ongeveer samenkomt. De sleutel tot het kort houden van je zandkoek is door het te weinig te mengen. Je maakt het mixen af terwijl je het rolt of vormt.

Bak je basis door tot hij net bruin begint te worden, voordat je hem bestrooit met je frambozen- en citroenvulling en de rest van je korst.

Het is zo simpel maar serieus heerlijk.

Gluten- en zuivelvrij chocoladecourgettebrood

Ik kan me herinneren dat alles wat glutenvrij is een uitgesproken textuur had. Korrelig en onaangenaam, ik heb het jaren geleden opgegeven.

Maar met de nieuwere opties voor glutenvrij meel kun je het verschil echt niet zien.

Je kunt dit vochtige en smaakvolle brood maken met minder dan 10 ingrediënten in minder dan 10 minuten .

Als alles gemengd is, laat het beslag dan een paar minuten rusten om het vocht te laten intrekken, en bak slechts ongeveer een half uur.

Serveer met een goede kop koffie.

Pompoentaart

Familiefavorieten voor iedereen toegankelijk maken is een echte traktatie.

Met zuivelvrije boter kun je een ongelooflijke hoeveelheid van gebak dat zacht en perfect zal zijn.

En maak je geen zorgen, je proeft de kokossmaak niet in de taart. Het is zo subtiel dat je niet eens merkt dat het er is.

Natuurlijk, als je van die smaak houdt, kun je je taart altijd bedekken met wat slagroom van kokosnoot.

Olijfolietaart

Ik weet dat de meeste van we zijn gewend om een soort glazuur bij onze cake te hebben. Maar de waarheid is dat het niet ongebruikelijk is om overal ter wereld gewone cake te zien geserveerd.

Als het smaakvol en vochtig is, en verder niets nodig heeft.

Met slechts acht ingrediënten en een zorgvuldige hand, kunt u dit cakebeslag voorzichtig mengen en in slechts 15 minuten in de oven zetten.

De olijfoliesmaak voegt iets anders toe en complimenteert het sinaasappelsmaak zo goed.

Om authentiek te zijn, serveer met een kopje thee en niets anders.

Lemon Curd Tart

Het is verbazingwekkend hoe snel je een batch hiervan klaar kunt hebben.

De korst is gemaakt met amandelmeel, waardoor het heerlijk van smaak is en glutenvrij.

Zorg er bij het maken van de wrongel voor dat je op middelhoog tot laag vuur kookt en hem in beweging houdt. Het vergt wat geduld, maar het wordt na een paar minuten dikker en perfect glad.

U moet uw korst vooraf bakken en laten afkoelen voordat u de vulling toevoegt.

Als je dit van tevoren maakt, probeer dan de korst met een beetje eiwit te bestrijken. Het bakt in en vormt een laag, zodat de lemon curd er niet doorheen trekt.

Limoenrepen

Controversiële mening: limoen is beter dan citroen.

Ik weet dat citroen vrijwel overal bij past, inclusief vlees en vis! En ik weet dat het een geweldige zure en zoete smaak heeft. Maar ik geef gewoon de voorkeur aan limoen, in vrijwel alle gevallen.

Deze limoenrepen zijn geen uitzondering. Met een cheesecake-achtige vulling en een havermoutkorst zijn ze om voor te sterven.

Vergeet niet om je cashewnoten een nacht te laten weken, zodat ze smelten tot ze helemaal glad zijn.

Beknibbel ook niet op de pit! Limoen is subtiel, maar die schil zal de smaak een flinke boost geven!

Witte chocoladetruffels met 5 ingrediënten

Ik weet wat je denkt, en ja, witte chocolade bevat melk.

Dit is dus technisch gezien geen witte chocolade in de traditionele zin. In plaats daarvan gebruiken ze cacaoboter en macadamia-noten als romige vervanger.

Zodra alles is gemengd, moet je het mengsel laten opstijven voordat je de kokosnoot opschept en rolt.

Ze zijn taai en een geweldig alternatief voor witte chocolade.

Wees voorzichtig bij het kopen van cacaoboter. Zorg er altijd voor dat het voor voedsel is en niet bedoeld is voor gebruik in zeep en lotions. Op de verpakking moet staan dat het food-grade is.

Cranberry Pistache Haverrepen

Als je op zoek bent naar iets dat zowel visueel aantrekkelijk als heerlijk is, dan is dit recept iets voor jou.

De levendige groen van de pistachenoten samen met de prachtige veenbessen maken deze super kleurrijk.

Met een vleugje ahornsiroop voor zoetheid, zijn ze taai en nootachtig.

Wanneer overgoten met donkere chocolade en kokosolie glazuur en een beetje zeezout, ze zijn onweerstaanbaar.

Broodpudding

Broodpudding is zon troostmaaltijd. Het bestaat uit een dag oud brood gedrenkt in een vanille of met kaneel gekruide vla.

Dit recept is misschien veganistisch, maar het ontbreekt niet aan smaak.

In plaats van een vla op basis van eieren, gebruikt dit recept een custard van kokosmelk en zuivelvrije melk die is gekruid met vanille en kaneel en verdikt met maizena.

Ik zou aanraden om giet dit mengsel over het brood en laat het minstens een uur weken. Op deze manier kan het voor het bakken intrekken.

Ik vind de mijne graag warm geserveerd, maar je kunt hem laten afkoelen en in plakjes snijden.

Blueberry Coffee Cake

Aangezien deze cake boordevol bosbessen zit, denk ik dat het een uitstekende ontbijtoptie zou zijn.

Omdat deze cake is gezoet met appelmoes, is deze cake niet superzoet, dus je proeft al die verse bosbessen bij elke hap.

Ik denk dat deze cake geweldig zou zijn met een toegevoegde crumble top en vervolgens besprenkeld met dat glazuur van kokosmelk.

Zeezout, karamel, kokosijs

Ik moest een dubbele take doen met dit recept voordat ik het probeerde.

Datum caramel? Huh?

Nu heb ik veganistische karamel gemaakt voordat ik veganistische boter en kokosmelk gebruikte. Het is echt verbazingwekkend en de meeste mensen zullen niets anders kunnen proeven.

Maar dadels als karamel? Ik was geïntrigeerd.

Het heeft dus duidelijk niet die boterachtige smaak, maar het is best verbazingwekkend. En het heeft maar twee ingrediënten!

Ik voeg altijd extra bourbon toe, maar ik denk dat rum een geweldig alternatief zou zijn.

Appelfrietjes

Appelfrietjes zijn net zo eenvoudig als ze klinken. En het mooiste is: je kunt ze in de karamel van het laatste dessert dopen.

Gooi je gesneden appels in een mengsel van suiker, kaneel en maizena en bak ze in 15-20 minuten tot ze goudbruin en knapperig.

Tussen de appels en de dadel-karamel is het praktisch gezond!

Tahini Chocolade Banaan Zacht Serve

Ik sprong op het bevroren bananenijs van Gaan.

Romig, banaanachtig en absoluut net als ijs, ik ben ervan overtuigd dat het hekserij is.

Als fan vind ik het heerlijk om nieuwe manieren te vinden om mijn banaan aan te kleden. ijsje.

Als je nog nooit tahin hebt geprobeerd, is het een beetje bitter en licht nootachtig. Het is niet zoet maar ziet eruit als een notenboter.

Het klinkt misschien vreemd, maar de combinatie van banaan, cacao, tahin en zeezout is geweldig.

Er is wat zoetigheid van ahornsiroop en gemengde dadels.

Ik maakte een halve portie van de chocoladetahini en wervelde die door het OG bananenijs. Dan zou ik er voor een goede dosis wat van die dadel-karamel overheen doen.

Suikerkoekjes

Suikerkoekjes zijn geweldig om bij de hand te hebben. Ze zijn veelzijdig en kunnen worden aangepast om een onbeperkt aantal leuke en smakelijke koekjes te maken.

Dus het hebben van een zuivelvrij recept is een redder in nood tijdens de feestdagen!

Oh, en had ik al gezegd dat ze ook glutenvrij zijn?

Dit recept bevat amandelmelk en amandelmelk.

Dus als je alles wilt doen en het zuivel-, gluten- en notenvrij wilt maken, kun je gewoon alle glutenvrije bloem en een ander zuivelvrij melkalternatief gebruiken.

Als basis zijn ze mals en heerlijk. Begin met het basiskoekjesdeeg en gebruik het om een hele schaal koekjes te maken door noten, gedroogd fruit of chocoladeschilfers toe te voegen.

Gekruide appelmoescake

Voor mij is een volle en volle cake met noten, fruit en chocolade een stukje hemel.

Deze cake voldoet aan alle eisen en nog veel meer.

Het is gekruid met kaneel, nootmuskaat, piment en kruidnagel, samen met een klein beetje cacao voor een rijke chocoladetoon.

Maar het beste deel zijn de gehakte walnoten, chocoladeschilfers en rozijnen.

Ik denk dat ik gouden rozijnen zou gebruiken en ze in een beetje rum zou laten weken voor extra vocht en een geweldige smaak.

Limoen- en gin-kokosmakarons

In tegenstelling tot macarons zijn macarons groot, taai en gemakkelijk te maken.

U hoeft geen eiwitten te mengen tot stijve pieken. Meng het wit gewoon met suiker, gin, limoenschil, zout en optioneel amandelextract tot het is opgenomen.

Vouw de kokosnoot erdoor en laat het op een ingevette bakplaat vallen, of op individuele bakwafels.

Dompel de bodem na het bakken en afkoelen in een zuivelvrije chocolade naar keuze voor een supereenvoudige maar superlekkere kleine snack.

Vegan Strawberry Cheesecake Bites

Wat cheesecake bites betreft, deze zijn behoorlijk indrukwekkend.

Ze zijn niet alleen mooi van kleur door de verse aardbeien, ze zitten ook boordevol smaak.

Ik ben dol op de glutenvrije korst hier, met dadels, pecannoten en kokos, maar je kunt altijd een koekjesbodem gebruiken die gemaakt is van veganistische boter.

Voor de vulling zijn alleen alle vijf de ingrediënten nodig die tot een glad mengsel worden gemengd en over de korst worden gegoten.

Ze zijn super schattig als minis, maar werken ook als een dienblad en in plakjes gesneden.

Het enige dat ontbreekt, is een scheutje pure chocolade of wat chocoladeschilfers.