18 Zwavelrijke voedingsmiddelen waar u regelmatig van kunt genieten

Uien behoren tot het geslacht Allium – hetzelfde geslacht als knoflook, dus het is niet verwonderlijk dat de voordelen van uien en knoflook vaak vergelijkbaar zijn. Groenten in deze familie zijn meestal rijk aan verbindingen zoals allicine en diallylsulfide, die zwavel bevatten.

Van deze zwavelhoudende verbindingen is allicine gemakkelijk de meest opvallende. Het komt veel voor in Allium-groenten en is in verband gebracht met antimicrobiële effecten. Allicin kan ook helpen om de werking van het immuunsysteem te verbeteren en het hart te beschermen.

Uien hebben nog een ander voordeel: ze zijn gemakkelijk te gebruiken. U kunt witte uien gemakkelijk fijnhakken, een beetje bakken en ze vervolgens in talloze maaltijden verwerken. De smaak en textuur van uien komt vaak terecht. grotendeels onopgemerkt, vooral bij een rijke maaltijd. Sommige mensen genieten ook van rauwe uien.

Witte uien zijn ook niet de enige optie. Er zijn andere soorten uien om uit te kiezen. De samenstelling van de voedingsstoffen verschilt tussen uien, maar u zou hoe dan ook wat zwavel moeten krijgen.

Allicine overleeft het kookproces echter niet goed. Dit betekent dat u meer voordelen zult halen uit het rauwe gebruik van allicine-bevattende groenten dan wanneer die groenten worden gekookt.

Knoflook

Knoflook biedt vergelijkbare zwavelhoudende verbindingen als uien, waardoor knoflook een andere logische keuze is. Maar hoewel gekookte uien een milde smaak hebben, valt de smaak van knoflook veel meer op.

Hierdoor heeft een beetje knoflook de neiging om een lange weg te gaan. Je zult zeker weten of je te veel knoflook in een gerecht doet en zelfs knoflookliefhebbers hebben hun grenzen.

Gelukkig is knoflook een geconcentreerde bron van voedingsstoffen, dus je hebt niet veel nodig om te zien voordelen. Het regelmatig opnemen van knoflook bij het koken kan voldoende zijn om uw gezondheid te verbeteren.

Prei

Prei is een derde groente uit het geslacht Allium. Ze worden niet zo veel gebruikt als knoflook of ui, misschien omdat de smaak van prei onderscheidend is. Hoewel veel mensen dol zijn op de smaak van prei, is de groente lang niet zo veelzijdig als knoflook of uien.

Bloemkool

Bloemkool is een kruisbloemige groente en bevat, net als andere dergelijke groenten, de verbinding sulforafaan. Zoals de naam al doet vermoeden, bevat deze verbinding zwavel, waardoor het een aantrekkelijke manier is om uw zwavelgehalte te verhogen.

Sulforafaan zelf is ook in verband gebracht met gezondheidsvoordelen.Deze voordelen omvatten de klassieke voorbeelden, zoals het verminderen van ontstekingen en het verlagen van oxidatieve stress, samen met meer ongebruikelijke voordelen, zoals het potentieel om het risico op sommige soorten kanker te verminderen.

Inderdaad, het regelmatig eten van kruisbloemige groenten wordt in het algemeen geassocieerd met een goede gezondheid.

Bloemkool is een bijzonder interessante keuze, omdat de groente op zoveel verschillende manieren kan worden gebruikt. Bloemkoolrijst is bijvoorbeeld zon veelgebruikt ingrediënt geworden dat sommige supermarkten nu in zakjes gesneden bloemkool in bloemkool verkopen die als zodanig kan worden gebruikt.

Bloemkool zie je vaak als ingrediënt in koolhydraatarme maaltijden, vooral in maaltijden die de smaak en textuur van koolhydraatrijke recepten proberen na te bootsen. Je kunt bijvoorbeeld bloemkoolpizzakorst of zelfs bloemkoolbrood maken.

Broccoli

Broccoli behoort ook tot de familie van kruisbloemige groenten, dus het zwavelgehalte zou niet al te verrassend moeten zijn. Hoewel broccoli niet zo veelzijdig is als bloemkool, is het nog steeds een populaire groente. U kunt zelfs broccoli en bloemkool samen als onderdeel van een maaltijd serveren.

Andere kruisbloemige groenten

Bloemkool en broccoli zijn de twee meest herkenbare kruisbloemige groenten, maar er zijn er nog veel meer in dezelfde familie. Kool, mierikswortel, radijs, rapen en spruitjes zijn allemaal andere voorbeelden.

Veel donkere bladgroenten vallen ook in de kruisbloemige groentenfamilie, waaronder boerenkool, boerenkool en paksoi. Kruisbloemige groenten spreken natuurlijk niet iedereen aan. Sommige verbindingen die gezondheidsvoordelen bieden, waaronder zwavelhoudende verbindingen, creëren ook een smaakprofiel dat sommige mensen onaantrekkelijk vinden.

Asperges

Asperges zijn geen kruisbloemige groente, maar het is een andere interessante keuze qua zwavelgehalte. Net als andere groenten biedt asperges ook veel interessante voedingsstoffen en plantaardige verbindingen.

Een daarvan is, ongebruikelijk, lycopeen. Lycopeen is een antioxidant die over het algemeen wordt aangetroffen in sinaasappel en rode vruchten en groenten (zoals tomaten). Het is ongebruikelijk om lycopeen te vinden in een groene groente, maar asperges bevatten de verbinding wel.

Vlees

Vlees, van alle soorten, is meestal een goede bron van hoogwaardige eiwitten, die u voorzien van alle essentiële aminozuren Som E van deze aminozuren bevatten zwavel, waarbij cysteïne en methionine twee belangrijke voorbeelden zijn.

Kip is meestal een bijzonder goede keuze, omdat het je vaak meer dan 300 mg zwavel per portie geeft. Kip is toevallig ook populair als gezond voedsel, een voedsel dat rijk is aan eiwitten en een goede bron van voedingsstoffen is, terwijl het ook weinig vet bevat.

Je kunt zwavel ook vinden in kalkoen, varkensvlees en rood vlees. Het zwavelgehalte zal variëren afhankelijk van het type dier, het stuk vlees en zelfs hoe het dier wordt grootgebracht. Toch krijg je hoe dan ook wat zwavel, samen met andere voedingsstoffen.

Hoewel al het vlees vol voedingsstoffen zit, is rood vlees controversieel. Er zijn enige zorgen dat het moderne dieet te veel rood vlees bevat, vooral omdat rood vlees vaak veel vet bevat. Andere waarnemers suggereren dat rood vlees gezond is en een voedzaam onderdeel van de meeste diëten kan zijn.

Als u zich zorgen maakt, kunt u het beste rood vlees eten in matiging en bezuinigingen op zwaar verwerkt vlees, waaronder worsten.

Orgelvlees

Organisch vlees verdient een speciale vermelding, omdat dit meer dan andere stukken vlees rijk is aan voedingsstoffen. Zoals de naam doet vermoeden, komt orgaanvlees uit de organen van dieren, waardoor ze onaantrekkelijk kunnen worden.

Als orgaanvlees nieuw voor je is, kunnen lever en nier een goede plek zijn om te beginnen. Deze soorten vlees zijn beide vrij gemakkelijk te vinden en er zijn tal van recepten die erop vertrouwen. kook ook gewoon een beetje van het vlees en meng het door het gehakt. Als de maaltijd die je maakt rijke smaken heeft, merk je het orgaanvlees misschien helemaal niet op.

Vis

Net als vlees bevat vis veel aminozuren, waardoor het een andere gemakkelijke bron van zwavel is. Vis heeft ook enkele extra voordelen. Ten eerste is vis rijk aan omega 3-vetzuren. Men denkt dat deze verbindingen cruciaal zijn voor de gezondheid, omdat ze de cognitie helpen verbeteren, het ziekterisico verminderen en misschien zelfs helpen om je leven te verlengen.

Vis is toevallig ook een goede bron van proteïne, dus het kan je gemakkelijk tevreden houden.

De hoeveelheid zwavel varieert afhankelijk van het soort vis die u kiest.Schelvis en kabeljauw zijn beide goede keuzes, al kun je ook gemakkelijk een andere vissoort kiezen.

Andere soorten zeevruchten

Vergelijkbare voordelen zijn ook te vinden bij andere soorten zeevruchten, waaronder schaaldieren. Hoewel schaaldieren vaak minder omega 3 bevatten dan vette vis dan zalm, compenseren ze dit met de andere voedingsstoffen die ze bevatten.

Met name krabben, mosselen en sint-jakobsschelpen zijn allemaal erg goede keuzes voor zwavel.

Eieren

Eieren hebben soms een duidelijke zwavelachtige geur, dus het zou niet schokkend moeten zijn om ze op deze lijst te zien. Ze bevatten de stof methionine. Dit is een aminozuur met een hoog zwavelgehalte.

Sommige theorieën suggereren dat methionine gezondheidsvoordelen kan hebben, zoals het helpen bij de regulering van het immuunsysteem en het verminderen van oxidatieve stress. Andere theorieën suggereren dat het tegenovergestelde, beweren dat het verminderen van de methionine-inname beter is voor je gezondheid.

Hoe dan ook, eieren hebben duidelijk veel voordelen. Ze zijn onder meer een goede bron van proteïne. Dit is een van de redenen waarom zoveel mensen voor het ontbijt regelmatig op eieren vertrouwen. Eieren zijn ook krachtig vanwege hun voedingswaarde, waaronder vitamine B12, vitamine A en selenium.

De nutriëntendichtheid van eieren betekent dat het hebben van een of twee eieren de meeste dagen een gemakkelijke manier is om het risico op een tekort aan voedingsstoffen drastisch te verminderen.

Noten en zaden

Zwavelhoudende verbindingen zijn ook aanwezig in veel noten en zaden. Voor noten zijn amandelen, paranoten en walnoten enkele van de belangrijkste bronnen van zwavel. Met zaden bevatten sesamzaadjes en pompoenpitten de hoogste hoeveelheden zwavel.

Natuurlijk hebben al deze noten en zaden hun eigen voordelen. Amandelen worden bijvoorbeeld vaak beschouwd als de krachtigste noot. Ze bevatten veel belangrijke voedingsstoffen, zijn een goede bron van eiwitten en smaken ook nog eens goed.

Evenzo zijn paranoten de beste bron van selenium die je kunt vinden en wordt aangenomen dat walnoten krachtig zijn voor het verbeteren van de gezondheid van de hersenen.

Voor de meeste mensen, inclusief een verscheidenheid aan noten en zaden in uw dieet is de best mogelijke aanpak. Op deze manier krijgt u toegang tot alle verschillende voedingsstoffen en plantaardige verbindingen, in plaats van een beperkte selectie.

Specerijen

Sommige soorten specerijen leveren ook zwavel op. Kerriepoeder en gemalen gember zijn de belangrijkste voorbeelden, hoewel er ook andere zijn.

In feite zijn kruiden vaak geconcentreerde bronnen van voedingsstoffen. U eet echter meestal niet een grote hoeveelheid van een bepaald kruid per keer.

Sommige soorten specerijen bevatten uiteindelijk ook een behoorlijke hoeveelheid zwavel, waaronder voorbeelden als mierikswortel en mosterd. De zwavel is afkomstig van de ingrediënten die worden gebruikt, dus je kunt normaal gesproken een idee krijgen van het zwavelgehalte door te kijken naar de ingrediënten die in een bepaald product worden gebruikt.

Peulvruchten

Veel soorten peulvruchten bevatten ook zwavel. Dit omvat sojabonen, spliterwten en veel verschillende soorten bonen, zoals bruine bonen en zwarte bonen.

Peulvruchten zijn een interessant soort voedsel. Ze zijn op veel manieren krachtig, bieden veel voedingsstoffen en fungeren als een belangrijke plantaardige eiwitbron. Dit geldt vooral voor sojabonen, omdat deze worden gebruikt om veel voedingsmiddelen en ingrediënten te maken, zoals sojamelk, sojameel, tofu en tempeh.

Maar ondanks hun voordelen zijn peulvruchten ook controversieel. Een probleem is dat sommige van de aanwezige verbindingen als antinutriënten kunnen werken. Dit betekent dat ze van invloed zijn op het vermogen van ons lichaam om voedingsstoffen te absorberen en dat we minder voordelen uit ons voedsel halen dan anders het geval zou zijn.

De problematische verbindingen in peulvruchten kunnen vaak worden verminderd door de peulvruchten voor gebruik te weken of te fermenteren. Bonen worden bijvoorbeeld vaak een nacht of 12 uur geweekt voordat ze worden gebruikt.

En uiteindelijk zijn er veel meer voordelen aan peulvruchten dan aan problemen. Dit betekent dat het de moeite waard is om regelmatig peulvruchten in uw dieet op te nemen.

Zuivelproducten

Veel zuivelproducten zijn uiteindelijk ook rijk aan zwavel, te beginnen met melk. Als u geen lactose-intolerantie heeft, kan zuivel een van uw belangrijkste bronnen van zwavel zijn. Melk en andere zuivelproducten worden immers vaak als ingrediënt in veel verschillende maaltijden gebruikt.

Yoghurt en kaas vallen ook op door hun zwavelgehalte. Cheddar en Parmezaanse kaas zijn bijvoorbeeld twee belangrijke soorten kaas die zwavel bevatten.

Houd er rekening mee dat de voedingswaarde van kaas enorm varieert, afhankelijk van het type kaas dat u kiest. Dit komt doordat er grote verschillen kunnen zijn in de manier waarop verschillende soorten kaas worden gemaakt.

Gedroogd fruit

Vers fruit heeft de neiging om relatief weinig zwavel te bevatten, maar sommige gedroogde vruchten bevatten uiteindelijk een hoog zwavelgehalte. Belangrijke voorbeelden zijn vijgen, abrikozen, perziken en rozijnen.

Het hoge zwavelgehalte van gedroogd fruit is niet zo verwonderlijk. Gedroogd fruit is meestal een meer geconcentreerde bron van voedingsstoffen dan vers fruit, omdat de vloeistof wordt verwijderd wanneer het fruit wordt gedroogd.

Dit betekent ook dat gedroogd fruit meer antioxidanten en plantaardige stoffen per gram kan bevatten dan vers fruit.

Wanneer fruit echter wordt gedroogd, wordt het ook een geconcentreerde bron van suiker. Dit betekent dat u op uw hoede moet zijn voor de hoeveelheid gedroogd fruit die u eet.

Sommige graansoorten

Sommige soorten granen kunnen ook zwavel bevatten. De rapporten verschillen echter over de hoeveelheid zwavel die aanwezig is en of het zwavelgehalte significant is. Tarwe wordt bijvoorbeeld soms gezien als een stof die nauwelijks zwavel bevat, maar sommige soorten brood en volkorenpasta kunnen opvallen door hun zwavelgehalte.

Daarom is het de moeite waard om wat onderzoek te doen naar granen die u regelmatig gaat eten. Zelfs als u een bepaald graan niet hoeft te verwijderen, is het handig om een idee te hebben van de voedingsstoffen die het bevat, zodat u uw dieet goed kunt uitbalanceren.