15 smakelijke, ongecompliceerde eiwitrijke lunches

We hebben het hier over minimaal 25 g proteïne.

Arielle Weg

7 mei 2018

Het inpakken van een opwindende, gezonde en vullende lunch is altijd een moeilijkere taak dan verwacht. Je wilt iets om overdag naar uit te kijken, maar het moet je tot het avondeten vol en energiek houden. Dat is waar proteïne een rol speelt.

De macronutriënt helpt bij het opnieuw opbouwen van beschadigde cellen en het maken van nieuwe. Het is essentieel om uw metabolisme, energieniveau en immuniteit op peil te houden. Hoewel de meeste mensen veel meer proteïne binnenkrijgen dan nodig is, wordt aanbevolen om te streven naar ongeveer 0,8 g proteïne per kilogram lichaamsgewicht per dag, maar dit varieert afhankelijk van je activiteitsniveau.

We weten dat proteïne belangrijk is voor jouw diëet. Dit zijn dus onze lekkerste lunchpakketten die meer dan 25 g proteïne per portie op tafel brengen.

– Foto: Jennifer Causey
Foto: Jennifer Causey

Dragon Chicken Salad Sandwiches

Geef klassieke kipsalade een proteïneduwtje met Griekse yoghurt. Met 31 g proteïne per sandwich, blijf je ver na 15.00 uur.

Bekijk het recept: Dragon Chicken Salad Sandwiches

– Foto: Jennifer Causey
Foto: Jennifer Causey

Gegrilde Citroen Kipsalade

Met maar liefst 40 g proteïne is deze eenvoudige salade alles wat je nodig hebt tijdens de lunch. Gooi kip en citroenen op je grillpan (of buitengrill) terwijl je het avondeten klaarmaakt en verpak het voor de lunch van morgen.

Bekijk het recept: Gegrilde Citroen Kipsalade

– Foto: Jennifer Causey
Foto: Jennifer Causey

Wafelijzer Turkije Melt Panini

Het trio van knapperig spek, romige kaas en verrukkelijke kalkoenplakken helpen dit sandwichpakket in 33 g eiwit.

Bekijk het recept: Wafelijzer Turkije Melt Panini

– Foto: Jennifer Causey
Foto: Jennifer Causey

Roasted Red Pepper Hummus Veggie Wraps

Je verbeeldt het je niet. Deze volledig vegetarische sandwich bevat groenten boordevol proteïne, geitenkaas en hummus voor 28 g krachtige proteïne.

Bekijk het recept: Hummus van geroosterde rode paprika Veggie Wraps

– Foto: Caitlin Bensel
Foto: Caitlin Bensel

Kip-shoarmakommen van 15 minuten

Bereid deze kommen voor op een hele week vol lunches. Deze kom bevat 36 g vullend eiwit van kip, Griekse yoghurt, kikkererwten en nog veel meer.

Bekijk het recept: Kipshoarma van 15 minuten Bowls

– Foto: Colin Price
Foto: Colin Prijs

Tonijn-Quinoa Toss

Deze supersnelle lunch kan tijdens je ochtendroutine door elkaar worden gegooid. Een snelle dressing bedekt een mix van quinoa, tonijn, fetakaas en kikkererwten voor 27 g eiwit.

Bekijk het recept: Tonijn-Quinoa Toss

– Foto: Jennifer Causey
Foto: Jennifer Causey

Griekse pitabroodjes met kip

Wat is er eenvoudiger dan een gevulde pitabroodje van 15 minuten? Eerlijk gezegd niet veel. En voor 32 g proteïne is dit een meesterwerk tijdens de lunch.

Bekijk het recept: Griekse sla en kip pitas

– Foto: Colin Price
Foto: Colin Price

Geroosterde zalm met boerenkool-quinoasalade

Knapperige boerenkool, schilferige zalm en sappige druiven komen samen voor de perfecte lunchsalade – en voeg 43 g proteïne toe aan je dag

Bekijk het recept: Geroosterde zalm met boerenkool-quinoasalade

– Jennifer Causey
Jennifer Causey

Kip met Broccolini en Farro-Bietensalade

De overgebleven kip van gisteravond wordt de eiwitrijke lunch van vandaag. Combineer met farro, broccolini, bieten en verse kruiden voor een heerlijke bite met 43 g proteïne.

Bekijk het recept: Kip met Broccolini en Farro-Bietensalade

– Foto: Colin Price
Foto: Colin Price

Wintersalade met Easy Herbed Pork Ossenhaas

De combinatie van boerenkool en spinazie zorgt voor een stevige basis voor romige feta, heldere druiven en sappig varkensvlees. Slechts zes ingrediënten en je hebt een powerlunch met 29 g proteïne erin.

Bekijk het recept: Wintersalade met Easy Herbed Pork Tenderloin

– Caitlin Bensel
Caitlin Bensel

Mediterrane kommen met kip en couscous

We kiezen ervoor om kip, feta, cherrytomaatjes, rode ui en komkommer te combineren, maar wisselen de groenten en eiwitten af voor een andere, heerlijke variant. Dit bevat 35 g proteïne in één kom.

Bekijk het recept: Mediterrane kommen met kip en couscous

– Greg DuPree
Greg DuPree

Zalm met boerenkool, Walnoot- en witte bonensalade

Romige cannellinibonen passen perfect bij schilferige zalm, knapperige boerenkoolblaadjes en een pittige mosterddressing. In slechts 15 minuten heb je een lunchpakket met 43 g heerlijke proteïne.

Bekijk het recept: zalm met boerenkool, walnoot en wit Bonensalade

– Greg DuPree
Greg DuPree

Kikkererwten-spinaziesalade

Eiwitrijke spinazie, kikkererwten, kip en walnoten komen samen om je een maaltijd te bieden met 37 g vullend eiwit. Sprenkel de Green Goddess-avocadosaus over voor een romige dressing vol kruiden.

Bekijk het recept: Kikkererwten-spinaziesalade

– Caitlin Bensel
Caitlin Bensel

Spaghetti met garnalen en prei

Bevroren erwten en gepelde garnalen maken deze maaltijd tot een snelle oplossing. De saus komt gemakkelijk samen voor een ui-achtige, romige en heldere citroensmaak die samen 28 g eiwit oplevert.

Bekijk het recept: Garnalen en Prei Spaghetti

– Foto: Jennifer Causey
Foto: Jennifer Causey

Lunchbox met kipsalade

Onze kenmerkende kipsalade met citroentijm is super veelzijdig. Schep het over slablaadjes van Bibb en voeg selderij, Peppadew-paprika, geitenkaas en verse meloen toe voor 38 g proteïne tijdens je lunch.

Bekijk het recept: Lunchbox met kipsalade

Alle onderwerpen in recepten

Meld je aan voor de dagelijkse nieuwsbrief van Cooking Light

Snelle dinerideeën , voedingstips en verse seizoensrecepten.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *