Hoewel de meest voor de hand liggende keuze om Cinco de Mayo te vieren misschien wel je oude taco-nachtkastjes en een grote kom guacamole zijn, voor de ultieme spread, raad aan om uit te breiden en wat nieuwe gerechten te proberen. Maak indruk op je mede-margaritadrinkende maatjes met je uitgebreide kennis van de Mexicaanse keuken, van pittige soepen tot chalupas die je niet zult vinden bij Taco Bell. Vergeet ook niet de essentiële hot-sausreep. Probeer deze 15 Mexicaans geïnspireerde recepten voor het lekkerste feest.
1. Elote: Deze smakelijke streetfood-snack is zo leuk om te eten. Probeer de maïs te grillen in plaats van te koken voor een lekkere houtskool- en rokerige smaak – hoe dan ook, ze worden ingesmeerd met mayonaise en cotija-kaas, dus ze zullen je zeker bevallen. (via So Munch Love)
2. Kipflautas met avocado-crema en ancho Chili en tamarindesaus: deze kipflautas zijn de ideale hapjes voor een feestje. Omdat de inhoud wordt gebakken en verzegeld in een opgerolde tortilla, heb je niet eens een vork en mes nodig om ze op te eten. Ze vormen een geweldige draagbare hap voor die momenten waarop je favoriete liedje klinkt en je * een zet moet doen. (via Broederij)
3. Brisket Sopes: als u van tacos houdt, zult u dol zijn op sopes. Het is een traditioneel Mexicaans gerecht gemaakt van dikke rondjes gebakken masa, en deze versie is overgoten met ultramals, langzaam gekookt borststuk. Breek een koude cerveza open en geniet ervan. (via Muy Bueno Cookbook)
4. Jicama, Mango en Citrus Salad: deze verfrissende salade, vol tropische smaken en verse citrus, geeft je het gevoel dat je op vakantie bent. Er is geen verkeerde manier om ervan te genieten: eet het gewoon of verpakt in sla als een heerlijke wrap. (via Sobre Mesa)
5. Cheesy Avocado Quesadilla: als je weinig tijd hebt maar toch wilt feesten, zijn deze quesadillas precies wat je zoekt. Upgrade de basiskaas-dillas die je van kinds af aan kent en waar je van houdt met plakjes avocado en gekruid rundergehakt, voor een stevige bite die gemakkelijk te maken is maar toch indrukwekkend smaakt. (via Damn Delicious)
6. Avocado en Tomatillo Green Chile Salsa en Baked Flour Tortilla Chips: deze romige salsa is als een kruising tussen salsa verde en guacamole. Dit betekent dat het zeer verslavend is, dus u kunt maar beter veel chips bij de hand hebben. Probeer het bovenop tacos, nachos of zelfs op een torta – deze salsa smaakt goed op * alles *. (via Muy Bueno Cookbook)
7. Easy Restaurant Style White Queso: Deze ooey, kleverige witte queso steelt de show op elk feest dankzij een vurige kick van rode pepervlokken en ingelegde jalapeños. Je kunt maar beter extra verdienen om de margarita-drinkende menigte te voeden. (via The Cookie Rookie)
8. Churros met chocolade en espressosaus: wat is er beter dan gebakken deeg en chocolade? Als je iets kunt verzinnen dat goed voor je is, dan zullen we hier op deze churros kauwen. Deze geweldige, knapperige lekkernijen zijn omhuld met kaneelsuiker en gecombineerd met een fluweelzachte dipsaus van chocolade en espresso waar je geen genoeg van zult krijgen. (via Drizzle and Drip)
9. Magere Mexicaanse pizza: stop twee onbedwingbare trek tegelijk met Mexicaanse pizza. Hoewel het moeilijk is om veel overeenkomsten tussen dit gerecht en de echte pizza te vinden (afgezien van de ronde, open gezichten), zul je het als je eenmaal een hap hebt genomen. Snijd in plakjes en deel met vrienden … of deel helemaal niet. (via Snixy Kitchen)
10. Ceviche: gebruik vis van sushi-kwaliteit voor de beste smaak en gemoedsrust. Hoewel je de vis marineert in limoensap, wil je toch het meest verse product van de beste kwaliteit dat je kunt krijgen. (via feesten thuis)
11. Mexicaanse Torta met Refried Beans en Guacamole: Vier Cinco de Mayo met de lekkerste Mexicaanse sandwich die er is. Een deel van het brood wordt eruit geschept om extra ruimte te maken voor vullingen zoals bonen, guacamole en kaas. Daar vinden we het prima mee, en we zouden zelfs kunnen voorstellen om die broodvullingen te bewaren om eventueel gemorste sandwich op te zuigen. Graag gedaan. (via Amuse Your Bouche)
12. Mexican Street Corn Salad: vergeet de maïs op een stokje voor een minder rommelige, gemakkelijk te eten elote-salade. Voeg zwarte bonen, rode uien en paprika toe om het meer salade-achtig en kleurrijk te maken. Bonus: de dressing gebruikt yoghurt in plaats van mayonaise en zure room voor een gezonde draai. (via Live Eat Learn)
13. Red Beef Pozole: Deze traditionele Mexicaanse soep zit vol met mals gestoofd rundvlees, hominy (gedroogde maïs) en een super smaakvolle rode chilisaus. Het zou leuk zijn als je restjes had na je Cinco de Mayo-festiviteiten, maar reken er niet op – deze soep speelt niet rond. (via Muy Delish)
14. Zelfgemaakte chalupas: deze chalupas lijken niet op het soort dat je bij je lokale Taco Bell vindt. Zet toppings neer zoals gehakt, avocado, salsa en kaas, en laat iedereen er zelf een samenstellen. (via The Stay at Home Chef)
15. Chicken Enchiladas With Salsa Verde: deze pittige enchiladas hebben wat geduld nodig om voor te bereiden, maar ze zijn het absoluut waard. Nodig enkele vrienden uit om het proces voorbij te laten vliegen.Je moet de tortillas bakken, in saus dompelen, vullen en rollen, dus hoe meer vrienden aan deze lopende band, hoe beter. (via Proeftafel)
Volg ons op Pinterest voor meer eenvoudige + heerlijke receptideeën.