Geweldig bier en geweldige whisky zijn twee dingen die geen zichzelf respecterende Ier kan weigeren, maar de beste Ierse whiskys zijn veel meer dan alleen een lokale vloeibare delicatesse. Dankzij een ongelooflijke heropleving van de wereldwijde populariteit in de afgelopen drie decennia is het “levenswater” van het Emerald Isle de snelst groeiende spirit op de planeet gebleven. Als gevolg hiervan zijn er nu meer Ierse whiskymerken en distilleerderijen dan er ooit zijn geweest. sinds het einde van de 19e eeuw. Concreet zijn er 18 distilleerderijen actief in Ierland en 16 onderweg.

Ondertussen wordt een aantal van de beste Ierse whiskys eigenlijk geproduceerd door slechts een klein handjevol distilleerderijen. Betekent dit dat twee uitdrukkingen van dezelfde distilleerderij altijd hetzelfde smaken? Dat is niet zo, aangezien alles van de puree tot de productiemethoden tot de rijping kan nog steeds variëren. Desalniettemin zorgt het allemaal voor goede trivia.

Over goede trivia gesproken, de traditie van het distilleren van whisky in Ierland gaat helemaal terug tot de 12e-eeuwse Ierse monniken. In feite is het woord “whisky” van Ierse oorsprong (het vertaalt zich naar een genoemde zin hierboven – kijk of je het kunt vinden). Afgezien van de oorsprongsverhalen, vraag je je misschien af: wat onderscheidt Ierse whisky van bijvoorbeeld bourbon of Scotch in termen van productie en smaak? We beantwoorden die vraag voordat we ons verdiepen in de beste Ierse whiskymerken die je kunt vinden. Bereid je voor op verrukkingen.

Misschien vind je dit ook leuk:
Gids voor de beste distilleerderijen van Australië
15 beste roggewhiskys die je aan je drankkast kunt toevoegen
20 beste bourbonwhiskys

Wat is Irish Whiskey?

Bijna alle subgenres van whisky voldoen aan een reeks strikte voorschriften, en Ierse whisky is geen uitzondering. Eerst en vooral moet het worden gedistilleerd en gerijpt in Ierland (nou ja, duh). Ten tweede moet het afkomstig zijn van een beslag van gemoute granen met of zonder volle granen van andere granen, dat is gefermenteerd door de werking van gist, gedestilleerd met een alcoholpercentage van niet meer dan 94,8 procent en gedurende ten minste drie jaar heeft gerijpt in houten vaten. De resulterende gedistilleerde drank moet een minimum ABV van 40 procent hebben.

Er zijn verschillende soorten Ierse whisky, en ze zijn als volgt: single pot still, single malt, single grain en blended. Als het woord “single” op het etiket staat, betekent dit dat de whisky volledig ter plaatse in één distilleerderij werd gedistilleerd. Single malt whisky werd volledig gemaakt van gemoute gerst in een pot still.

Single pot still whisky was gemaakt (in een pot still) met een mix van gemoute gerst en ongemout graan. Single grain whisky – die eigenlijk afkomstig kan zijn van een verscheidenheid aan granen – wordt gemaakt door continue destillatie in een kolom of Coffey destilleerder, en wordt het meest gebruikt in blends. Blended Irish whisky is een mix van de bovengenoemde soorten.

Omdat de meeste Ierse whiskys drievoudig worden gedistilleerd en gemaakt van een verscheidenheid aan granen, hebben ze de neiging om lichter van smaak te zijn in vergelijking met de gemiddelde whisky of bourbon. . Bovendien verwerken Ierse distilleerderijen bijna nooit turf tijdens de productie, wat betekent dat de spirit meestal geen rokerige elementen bevat. Over het algemeen zijn Ierse whiskys zacht, korrelig, een beetje nootachtig en een beetje zoet.

Natuurlijk zijn er genoeg disti ncties om te ontdekken wanneer je van de ene uitdrukking naar de andere springt, wat ons naar de beste Ierse whiskymerken brengt.

15 beste Ierse whiskymerken (in willekeurige volgorde)

Teeling

Uitgerust met drie koperen potstills, opende Teeling Distillery in 2015 en werd het de eerste nieuwe distilleerderij van Dublin in meer dan 125 jaar. Het werd opgericht door de familie Teeling – vorige eigenaren van Cooley Distillery – die de volwassen voorraad van Cooley blijven gebruiken terwijl ze hun eigen distillaat ter plaatse rijpen. De Small Batch-uitspraak is zeker een betrouwbare sipper, maar het was Teeling Single Grain die echt onze ogen en smaakpapillen opende voor dit prachtige label. Verwacht van de Single Grain romige tonen van chocolademelk en een vleugje kruiden naar de afdronk.

Oprichter: Jack en Stephen Teeling
Oprichtingsjaar: 2012
Locatie: Dublin

Bekijk het

Jameson

Meer dan s werelds meest populaire Ierse whiskymerk (met een aanzienlijke marge), is Jameson een van de best verkochte labels, punt uit. Serieus, probeer een bar op de planeet te vinden die geen tientallen Jameson bij de hand heeft – we dagen je uit. Wat echter verrassend is, is het consistente niveau van kwaliteit en drinkbaarheid dat wordt geleverd door de vlaggenschipverklaring van het label, ondanks al die massaproductie.

Verwacht zachte en geroosterde tonen van gemoute gerst met een vleugje suiker. Als we verder gaan, is er geen tekort aan interessante uitdrukkingen om te proberen. U kunt natuurlijk niets verkeerds doen door het 18-jarig jubileum op te halen. En als je je experimenteel voelt, probeer dan de Caskmates-serie, die het resultaat is van een uitwisselingsprogramma tussen Jameson en verschillende bierbrouwerijen.

Oprichter: John Jameson
Gevestigd jaar: 1780
Locatie: Dublin

Bekijk het

Bushmills

Bedankt Bushmills beweert de oudste erkende distilleerderij ter wereld te zijn, op een overblijfselvergunning van een eerdere operatie. Het is ook een van de beste van Ierland en biedt een scala aan populaire melanges en veelgeprezen single malts. De 10-jarige Single Malt is fruitig, vol en zoet, terwijl de 21-jarige Single Malt in feite een vloeibare hemel is. De vlaggenschipmix van het merk is zowel betaalbaar als betrouwbaar.

Oprichter: Hugh Anderson
Oprichtingsjaar: 1708
Locatie: Bushmills, County Antrim, Noord-Ierland

Bekijk het

Redbreast

Vraag de volgende keer dat je aan de bar bent aan de man aan je rechterhand om zijn favoriete Ierse whisky te noemen en vraag dan aan de man aan je linkerkant. De kans is groot dat ze allebei Redbreast zeiden. Dat komt omdat dit razend populaire merk een ronduit uitzonderlijk product levert, zij het een die iets meer kost dan je gemiddelde dram.

De 12-jarige Cask Strength is een van de sterkste Ierse whiskys die je kunt proeven en ook een van de beste. En mocht je het geluk hebben om de 21-jarige honing, sherry en graan te proeven, dan kijk je misschien nooit meer op dezelfde manier naar alcohol. Ja, het komt allemaal van dezelfde distilleerderij die Jameson maakt, maar denk geen seconde na dat deze Ierse whisky met één pot zijn eigen heerlijke pad niet smeedt.

Gevestigd jaar: 1903
Locatie: County Cork

Bekijk het eens

Green Spot

Hier is nog een Ierse whisky met enkele pot die afkomstig is van dezelfde distilleerderij als Jameson, maar toch opvalt eigen voorname akkoord. Gerijpt en gerijpt in een combinatie van ex-bourbon- en ex-sherryvaten, serveert Green Spot dichte aromas van vanille en toffee samen met een heerlijke, fruitige smaak. Het is gemaakt voor de Mitchell & Son in Dublin, waardoor het slechts een van de twee whiskys is die specifiek wordt geproduceerd voor en verkocht door een onafhankelijke wijnhandelaar in Ierland. Simpel gezegd, er is niets dat zo mooi is.

Opgericht jaar: 1903
Locatie: Cork, Ierland

Bekijk het eens

Writers Tears

Dit relatief nieuwe label is een mix van single pot still en single malt whiskys en is een eerbetoon aan de lange geschiedenis van Ierland van briljante, ellendige schrijvers. Je zou kunnen verwachten dat het hard in de mond wordt, maar het tegenovergestelde is waar. In feite is Writers Tears misschien wel de gemakkelijkst drinkbare Ierse whisky die je ooit over je lippen hebt gekregen.

Oprichter: Bernard en Rosemary Walsh
Jaar van oprichting: 1999

Bekijk het nu

Tullamore DEW

Het op een na populairste Ierse whiskymerk ter wereld, Tullamore DEW heeft een geschiedenis die teruggaat tot 1829. In de voorhoede van zijn assortiment staat Tullamore D.E.W. Origineel, een smakelijke blend die is gerijpt en gerijpt in ex-bourbon- en ex-sherryvaten. Voor iets meer unieks, probeer de 12-Year Special Reserve of de Trilogy 15-Year. Je zult blij zijn dat je het gedaan hebt.

Oprichter: Michael Molloy
Oprichtingsjaar: 1829
Locatie: Tullamore, Ierland

Bekijk het

West Cork

De kans is groot dat je nog nooit van West Cork hebt gehoord, maar deze onafhankelijke distilleerderij heeft in korte tijd een lange weg afgelegd. Uitspraken zoals de 10-jarige Single Malt zijn warm, geroosterd en zoet. 124 proof is de Cask Strength-blend, die zowel qua sterkte als smaak een klap uitdraagt. Hoewel de huidige portfolio van het merk je niet per se verbaast, is het gemakkelijk de moeite waard om te verkennen.

Oprichter: Denis McCarthy, Ger McCarthy, John OConnell
Oprichtingsjaar: 2003
Locatie: West Cork, Ierland

Bekijk het eens

Connemara

Connemaras vlaggenschip single malt, vervaardigd in Cooley Distillery, is een van de weinige geturfde Ierse whiskys op de markt. Als zodanig levert het voldoende rook op de neus en het gehemelte. Ook aanwezig zijn tonen van honing, gerst, chocolade en zout. Als je op zoek bent naar iets anders dan het standaard Ierse tarief, dan heb je het hier gevonden.

Oprichter: John Teeling
Oprichtingsjaar: 1987
Locatie: County Louth

Bekijk het eens

Hyde

Binnen het assortiment van Hyde vind je whiskys van enkele van de beste distilleerderijen van Ierland, die het merk persoonlijk afwerkt in vintage eikenhouten vaten. Niets is koud gefilterd, wat betekent dat je natuurlijke smaken, texturen en kleuren kunt verwachten. De No.1 Presidents Cask Sherry Finish is misschien wel het belangrijkste statement van het merk. Het is een pure single malt van Cooley Distillery die is gerijpt in ex-bourbonvaten en afgewerkt in ex-Oloroso Sherry-vaten.

Oprichter: Hyde-familie
Locatie: County Cork

Check it out

Knappogue Castle

Wat is meer Iers dan een merk dat vernoemd is naar een historisch kasteel? Dat merk is Knappogue Castle en het ziet af van enkele legendarische sippers.Onder hen zijn de 16-jarige Sherry Cask Finished en de 12-jarige Bourbon Cask Matured, die beide drievoudig gedistilleerd zijn en daardoor onberispelijk glad. Het merk verdient ook punten voor zijn veelgeprezen releases in beperkte oplage, zoals de Master Distillers Private Selection uit 1994.

Oprichter: Mark Edwin Andrews
Oprichtingsjaar: 1966
Locatie: County Cork

Bekijk het eens

Midleton

Merken als Jameson, Redbreast en Green Spot zijn afkomstig van Midleton Distillery, die toevallig zijn eigen releases in beperkte oplage aanbiedt. De meest recente uitdrukking van het label is Midleton Very Rare 2018, een premium blend die net zo onderscheidend is als hij klinkt. Gemaakt ter ere van Master Distiller Emeritus Barry Crockett, het is een van de beste Ierse whiskys die je ooit zult proeven, ervan uitgaande dat je een fles kunt scoren.

Oprichter: James, Daniel en Jeremiah Murphy (broers)
Opgericht jaar: 1825
Locatie: Midleton, County Cork

Bekijk het

Powers

Powers Gold Label was zowel de eerste Ierse whisky die werd gebotteld en (ooit) de best verkochte whisky van het land. Dankzij een recente herlancering is de legende terug en aantoonbaar net zo goed als altijd. Powers John’s Lane Release 12-Year is net zo lonend als alle bijval suggereert, terwijl het nieuw leven ingeblazen Powers Gold Label zeker niets is om mee te spotten. Wat je ook koopt van dit iconische merk, verwacht dat het soepel en smakelijk zal zijn.

Oprichter: James Power
Oprichtingsjaar: 1791
Locatie: Ierland

Bekijk het eens

The Quiet Man

Laat je niet misleiden door de zacht gesproken naam, want The Quiet Man Superior Irish Whiskey Blend wordt groots op het gebied van indrukken. Enigszins nieuw in het spel, dit bekroonde label liet whiskys van andere distilleerderijen rijpen tot 2018. Eindelijk is The Quiet Man klaar om drievoudig gedistilleerde whisky van zijn eigen stills aan te bieden, allemaal met behoud van de zachte texturen en complexe smaken die het is bekend geworden.

Oprichter: Ciaran Mulgrew
Oprichtingsjaar: 1983
Locatie: Derry, Ierland

Bekijk het eens

Celtic Cask

Wat begon als een van s werelds grootste slijterijen, is nu de naam achter een echt zeldzaam en heerlijk sap. Nadat ze zich in de detailhandel hadden gevestigd, begon de Celtic Whisky Shop in Dublin met het bottelen van premium whiskys van ervaren distilleerderijen onder de vlag van Celtic Cask. Ervaren sippers zweren bij uitdrukkingen als de Cuig Deag en Ocht 8 Single Malt 1991. Oh, wie houden we voor de gek? Er is geen slechte release in het stel. Natuurlijk, de prijskaartjes zijn hoog, maar je krijgt waar je voor betaalt, namelijk een van de beste whiskys in Ierland. Yum.

Oprichter: Ally Alpine
Oprichtingsjaar: 2003
Locatie: Dublin

Bekijk het

Misschien vind je dit ook leuk:
Gids voor de beste distilleerderijen van Australië – 15 beste roggewhiskys die u aan uw drankenkabinet kunt toevoegen
20 beste bourbonwhiskys

Algemene veelgestelde vragen