Eerlijk gezegd , mijn hele leven heeft naar dit moment geleid.
Het is tijd dat ik eerlijk ben: Pinch of Yum is eigenlijk gewoon een plek voor mij om publiekelijk de voortgang van mijn grote liefdesrelatie met mijn eten te documenteren processor. Dat is alles, jongens. Het is gebeurd zonder dat ik het me realiseerde.
Ik denk dat het niveau van de obsessie van de keukenmachine waar ik mee te maken heb echt begon af te zakken toen ik een opmerking kreeg op onze lezersenquête een paar maanden geleden die constructief kritiek leverde ik omdat ik zoveel recepten heb waarvoor een keukenmachine nodig is, en dat deed me beseffen: wow, ik gebruik dat ding echt veel. Zoals, CANT STOP.
En dat, mijn vrienden, heeft me bij deze post gebracht waar ik de manieren tel waarop ik van die machine houd, ondanks alle magie die hij in de keuken kan doen.
Slash heeft me op het punt gebracht waarop ik selfies voor de keukenmachine maak. Cheeeeez!
Mijn opties op het door de keukenmachine geobsedeerde kruispunt in mijn blog-lyfe:
- Ik kan proberen de keukenmachine minder te gebruiken in recepten, wetende dat niet iedereen er een heeft of er net zo van geniet als ik.
- Ik kan proberen om je met mij aan boord van de gekke trein te brengen.
Jongens! Er zijn zoveel leuke dingen die voedselverwerkers met eten kunnen doen! 12 magische dingen, om specifiek te zijn, en dat is alleen maar een kras aan de oppervlakte. Dus ik koos natuurlijk voor mijn tweede optie. Jij, ik en de voedselverwerkers die samen op de gekke trein rijden? Fuhhhhn.
Voordat we echter ingaan op de 12 magische dingen, laten we een wandeling maken door Food Processor Memory Lane.
Ik heb echt het gevoel dat ik pas heb leren koken op de dag dat ik voor het eerst een keukenmachine mee naar huis nam.
… Uit een garage sale.
… Uit de GRATIS doos.
Oh mijn god, ik ben walgelijk.
Ik herinner me dat ik het is aan de lady hosting (hosting? zeg je hosting in verwijzing naar een garage sale?) en vraagt wat het was. Ze vertelde me dat het een keukenmachine was en ze dacht dat het niet meer werkte, daarom was het gratis. Umm, laat me nadenken. VERKOCHT.
Ik nam het mee naar huis en waste het 500 keer uit en begon er dingen mee te maken – voornamelijk recepten die ik had aangemerkt als bladwijzer voor de dag dat ik op een dag dat ongrijpbare magische ding genaamd een keukenmachine zou hebben. De meeste van mijn startrecepten waren sauzen en dressings en dat soort dingen. Ik herinner me eigenlijk specifiek dat ik een Cashew Chicken-recept maakte uit een Indiaas kookboek in de vochtige keuken van het universiteitshuis dat mijn vrienden en ik huurden, en ik herinner me ook specifiek dat ik verbaasd was over de textuur en smaak van de saus toen het een keer duurde. ren door die kleine machine. Omdat het normaal is dat studenten op zaterdagavond pittig, op Indiaas geïnspireerd eten maken? Gewoon … ik weet het niet eens.
Helaas is die oude garage sale-schoonheid er niet meer, en ik heb geen idee van welk merk het was, maar ze verdient een vermelding omdat ze aan deze hele verslaving is begonnen.
De volgende!
Ik ben afgestudeerd tot de KRUPS Mini Chopper. Hiervoor heb ik me aangemeld toen Bjork en ik vijf (bijna zes! Ahh) jaar geleden trouwden. De originele helikopter is niet langer beschikbaar op Amazon, maar ik heb een koppeling gemaakt met een vergelijkbaar Cuisinart-product.
KRUPS Mini Chopper
Ik herinner me het exacte moment, terwijl ik in Crate & Barrel stond en met een scanner naar alle voedselverwerkers keek pistool in mijn hand en mijn moeder aan mijn zijde, en proberen uit te vinden of we * die mensen * zouden zijn die zich inschrijven voor de cadillac van voedselverwerkers als jonge twintigers die niet echt weten hoe ze moeten koken, of als we normaal zouden zijn en proberen het onder controle te houden met een kleinere, efficiëntere en goedkopere versie.
Ik koos voor de minihakmolen, die lijkt op een kleine, compacte keukenmachine, en het heeft me een paar jaar goed gediend. Het was eigenlijk pas afgelopen zomer dat deze kleine man stierf tijdens het maken van basilicum-dip tijdens de zomervakantie in de hut. Want ja, ik ben het meisje dat mijn keukenmachine in mijn koffer stopt als ik op vakantie ga. De dood van deze mini-helikopter was echt triest (eh, hallo understatement). Deze kleine vriend en ik genoten van vier zoete, heerlijke jaren samen, en voor de prijs had ik het gevoel dat het een geweldige foodprocessor voor beginners was die me hielp om het uit mijn gratis garage sale te halen.
PS. Als je dit aan het lezen bent, lieve persoon die ons onze eerste mini-keukenmachine voor een huwelijkscadeau heeft gegeven, dan geef ik je hierbij het grootste deel van het succes van deze blog. BEDANKT UUUUU.
Maar uiteindelijk brengt deze foodprocessor-reis ons naar de GROTE KEREL – de verbazingwekkende, de geliefde , de Cuisinart 7-Cupper.
Eh, oké, prima, het is de Cuisinart Classic 7-kops keukenmachine, als we officieel zijn.
Cuisinart Classic 7-kops keukenmachine
Ik vond het absoluut jammer dat ik vorige zomer mijn babyvoedingprocessor kwijtraakte – nou, ik bedoel, zoals, niet BABY-keukenmachine, gewoon, zoals , baby… keukenmachine. UGH-woorden. Maar de zilveren voering was dat ik altijd al een grote, professionele keukenmachine had gewild en dit was mijn tijd om er een te kopen!
Jullie. Ik heb het nu ongeveer 9 maanden en ik wil meestal maar één ding zeggen: deze machine is ONGELOOFLIJK. Als ik maar één keukenapparaat kon kiezen om de rest van mijn kookleven te hebben, zou dit dit zijn. Aarzel niet.
Het is zo, zo, zo stevig. En groot – ja. Dat is iets om over na te denken, en ik kan zeggen dat ik met ervaring ben dat ik een persoon ben die opereert vanuit een keuken van 90 vierkante meter. Maar wowsa, ze stoppen veel kracht in die motorbasis! Het is als een baksteen, dat ding. Deze Cuisinart is ZO STERK en ZO STERK dat je er de dikste mengsels in zou kunnen hebben en hij zou niet eens wijken, piepen of roken. Geloof me – ik heb het echt een run voor zijn geld gegeven.
Er is maar één knop: je drukt hem omhoog om hem aan te laten, of je drukt hem naar beneden om slechts sporadisch iets te pulseren. ZELFS KAN IK DIT UITZETTEN.
Een korte opmerking: deze machine wordt geleverd met veel onderdelen, maar voor de post van vandaag heb ik het alleen over het gebruik met het primaire mes (zie afbeeldingen) en de korte , makkelijk te gebruiken bovenkant. Oké, prima, bekentenis: ik gebruik letterlijk nooit de hoge bovenkant en de alternatieve messen. Ik heb ze in een speciale lade met “extra dingen” in mijn keuken en ik heb ze nog nooit gebruikt, zelfs niet één keer. Omdat dat niet nodig is! Ook: LUI.
Jullie.
Laten we eens kijken naar de MAGIE van wat deze machine (of de kleinere versies, wat dat betreft) kan doen voor je kookleven!
Yay! We hebben er zojuist over gesproken in een post niet zo lang geleden – onthoud dat zelfgemaakte pindakaas die gemaakt kan worden in vijf minuten? Of deze heerlijke cashewsaus van vijf minuten?
De textuur van zelfgemaakte pindakaas is alles. En jullie? Als je me nodig hebt, ben ik hier om notenboters te maken van elk type van noot mogelijk.
Vlees malen
Mmm, glamoureus.
Hier afgebeeld is een mooie roze zalm, bereid voor geweldig gestructureerde zalmburgers met citroenkruiden! Ik gebruik mijn keukenmachine om vlees te malen voor gehaktballen en hamburgers in overvloed.
Homemade Pesto
Uiteraard!
Maar deze pesto is een favoriete gezondere versie van een pesto-pastabak die ik afgelopen zomer heb gemaakt en die nu het roer overneemt mijn leven weer. IK ♡ DIT DINGEN. Ja voor aanpasbare pesto die we overal op kunnen doen!
Curry Paste
Umm, ja, we hadden het net over de wonderen van het thuis maken van currypasta. Voedselverwerkers = mensen het gevoel geven dat ze geweldige koks zijn.
Ik ben aan het graven. De volgende stap: breng de rode en groene currypastas aan!
(tip! Tip! Tip! Spuit het witte gedeelte van je mes in met anti-aanbakspray om neongele vlekken te voorkomen. Die kurkuma verdoven …)
Geweldige groenten krijgen voor salades
Ik gebruik deze keukenmachine ALTIJD als het gaat om snel dingen fijnhakken voor salades.
Vooral wortelen! Ik gebruik het graag om wortels, uien en selderij te snijden voor een soepbasis en ik gebruik het ook voor het snijden van groenten in dingen zoals deze Herbed Quinoa Garden Veggie Salad!
Ook afgebeeld: witte bonen en kruiden die ik aan het hakken was voor deze artisjoktoastjes van 10 minuten.
Zelfgemaakte hummus maken
Toch? Ik hou van mijn keukenmachine voor hummus! We hebben er laatst wat van gemaakt in mijn dinerclub en het was zo gemakkelijk + zo goed.
Mijn favoriete recept voor zelfgemaakte hummus is dit – maar waarschuwing – de beste en beste textuur komt door wat tijd door te brengen de schil van de kikkererwten halen. Ik weet het, vervelend, maar het is het waard als je een textuurfreak bent. (Bij de hier afgebeelde versie zijn de skins niet verwijderd. Nog steeds heerlijk.)
7. Inner Goddess chocoladetruffels (en andere gezonde tussendoortjes)
De Cuisinart HOUDT van dadels, dadelballen, dadelrepen en andere dadel mengsels. Serieus, het werkt als een droom om geweldig “deeg” te maken van gezondere ingrediënten zoals noten en dadels.
Inner Goddess Chocoladetruffels alleen zijn misschien de toegangsprijs waard!
Hakken Noten
Het is slechts een van die kleine dingen die vervelend zijn om te doen op een snijplank.
Ik stop de noten erin, roer ze een paar seconden rond, en voila.Ik bewaar meestal een pot met gemalen amandelen zoals deze voor het bijvullen van recepten of voor gebruik in salades. Perf!
Homemade Dressings
Zoals de dressing in deze gehakte Thaise salade met sesam-knoflookdressing. HELLOOOOOOOO.
Ik ben dol op de keukenmachine voor dressings, omdat je de knoflook of de kruiden helemaal niet hoeft te snijden. De foodprocessor doet al het werk en je krijgt een mooie, gladde dressing! Zoveel goede dressing-vibes.
Boter in meel snijden
Oké, nu ben ik in het midden van een suikervrij ding van 60 dagen, dus ik zal een tijdje geen repen of taartbodems of andere heerlijke dingen maken.
MAAR. Als je om een of andere heerlijke reden boter in meel moet snijden om een mooi deeg te maken, werkt de keukenmachine daar uitstekend voor. Er is eigenlijk een apart mesje dat je ervoor zou moeten gebruiken – ik denk dat het plastic is in plaats van de scherpe mesjes die hier zijn afgebeeld, maar zoals ik al eerder zei, ik verander nooit mijn mes omdat a) het gewone mes voor alles werkt, en b ) luiheid.
Gezond ijs maken
Ahh! Zo opgewonden om dit recept met je te delen, want CHOCOLADE, GERAFFINEERDE SUIKERVRIJ, GLOWY GEZOND YUM. Ga het bekijken!
Je moet ook dit softijs met pindakaas en banaan proberen – ik wilde dit ook graag proberen met bevroren fruit zoals mango, aardbeien, enz.
12. Magic Green Sauce
Het is niet meer dan gepast dat ik dit bericht van 12 magische manieren om een keukenmachine te gebruiken met THE MAGISCHE GROENE SAUS.
Als je het nog niet hebt geprobeerd, hoe ziet het leven er dan uit voor jou? Is het triest?
Als je maar één ding van dit bericht gaat maken met je keukenmachine of mini-hakmolen of garageverkoop als keukenmachine, maak er dan deze groene saus van en probeer het gewoon niet om het op alles te zetten voor de rest van je leven, ooit.
In mijn gedachten posten deze Something Beyond a Recept zijn altijd heel snel en gemakkelijk samen te gooien. Maar op de een of andere manier heb ik het gevoel dat ik net een marathon heb gelopen. DE BESTE SOORT MARATHON. Ik ben gemaakt voor dit soort werk.
Na dat alles …
Ik hou van jullie. ♡ En ik hou van je creatieve geest. Laat me weten wat we nog meer aan deze lijst kunnen toevoegen door een reactie achter te laten!
En tot slot wil ik je officieel welkom heten bij de Food Processor Lovers ’club. Of je nu de KRUPS Mini Chopper of de Cuisinart Classic 7-Cup Food Processor hebt of iets daartussenin, er komen goede tijden aan.
Disclaimer: dit bericht bevat gelieerde links voor alle foodprocessors die ik noemde in mijn wandeling langs Food Processor Memory Lane! Ik wil dat je er zo een krijgt.