10 beste roomkaasvervangers

Ben je op van roomkaas? Geen idee wat je als roomkaasvervanger moet gebruiken zonder de smaak of textuur te bederven? Het zal je verbazen dat er meerdere vervangers zijn die je kunt gebruiken, en ik heb 10 oplossingen die je recepten net zo goed en smaakvol maken.

Om de beste roomkaas te vinden, moet u rekening houden met een paar cruciale factoren en de bedoeling achter uw vervanger naar keuze.

Het klinkt misschien een beetje verwarrend, maar ik zal alles voor je ophelderen en aan het einde van het artikel heb je een idee van wat je moet gebruiken en met welk doel.

Cottage Cheese

Cottage cheese is vol van verse kaas – het wordt niet verwerkt om te verouderen. Deze kaas is gemaakt van yoghurt en is minder dikmakend dan klassieke roomkaas.

Om cottage cheese te gebruiken als roomkaasvervanger voor desserts en glazuur, moet je een gelijke hoeveelheid zware room toevoegen. Om heerlijke dipsauzen en jus te maken, kunt u gezeefde cottage cheese mengen en pureren.

Over het algemeen is cottage cheese geweldig op zichzelf of als roomkaasvervanger. Het is 70% eiwit en heeft 11% van de dagelijks aanbevolen dosis calcium. Bovendien is het een gezondere keuze voor mensen met diabetes.

Mascarpone

Als je er een moest kiezen, is mascarpone waarschijnlijk de beste vervanger voor roomkaas. Deze zachte kaas is rijker en romiger, maar hij kan in veel van dezelfde dingen worden gebruikt als roomkaas – maar niet andersom. U wilt mascarpone niet vervangen door roomkaas als u bijvoorbeeld tiramisu maakt.

Maar als je iets nodig hebt om op toast of een bagel te smeren, is het een upgrade. Als je de pittige smaak van roomkaas mist bij het ruilen van mascarpone, kun je er een klein beetje citroensap of yoghurt doorheen snijden, of beide, totdat de smaak dichter bij roomkaas komt.

Cashew / amandelroomkaas

Cashewnoten zijn een geweldige vervanger van roomkaas en je kunt het verschil niet zien. Het is mijn go-to voor het maken van zuivelvrije, paleodesserts zoals Cheesecake, Fruit Pizza, vertelt Lisa Jendza, chef-kok achter FreedomKitchen. Geroomde cashewnoten kunnen ook gemakkelijk aan soepen en sauzen worden toegevoegd.

Een ander goed alternatief voor roomkaas, afhankelijk van wat je maakt, is de zuivelvrije roomkaas van Kite Hill.

Het wordt voornamelijk gemaakt van amandelmelk en een verdikkingsmiddel om te krijgen de romige spread en smaak zonder de zuivel.

Ik zou dit ten zeerste aanbevelen als je aan het bakken bent, op een bagel smeert of iets als een Jalapeño-popper kookt. Als je gewoon op zoek bent naar een romig alternatief dat gezonder is, zou zoiets als Griekse yoghurt voldoende moeten zijn, of zelfs een beetje creme fraiche.

Hung Curd

Een van de beste redenen om hanggestremde melk te gebruiken als alternatief voor roomkaas, is het feit dat het een lager vetgehalte heeft. Wat altijd een goede zaak is, toch?

Als u op zoek bent naar een gezondere optie voor roomkaas, is hangende wrongel uw beste keuze. Het is ook een veelzijdig product. Je kunt het gebruiken om heerlijke dipsauzen te maken, om te bakken en voor cake-glazuur, maar je hebt een beetje honing of ahornsiroop nodig om het zoeter te maken.

Tofu (zachte tahoe)

Tofu of zachte tahoe is een goed afgeronde vervanger voor roomkaas, vooral als u op zoek bent naar een veganistische / vegetarische optie. Tofu heeft een stevigere textuur, wat betekent dat je het niet kunt gebruiken zoals het komt als je roomkaas vervangt.

Om tofu als roomkaasvervanger te gebruiken, moet u een paar aanpassingen maken, of u kunt direct beschikbare opties online kopen. Hier is een geweldige optie van Tofutti.

Ricotta-kaas

Ricotta-kaas komt oorspronkelijk uit Italië en kan het beste vers worden gebruikt. Het heeft een mildere smaak dan de meeste kazen en een melkachtige nasmaak.

Ricotta-kaas heeft een kruimelige textuur, dus als je het als roomkaasvervanger wilt gebruiken, moet je een gelijke hoeveelheid volle yoghurt mengen om de juiste textuur te krijgen, zegt Rachel MacPherson, een gecertificeerde voeding die haar eigen website runt op radicalstrength.ca.

Als je een cheesecake of cake frosting wilt maken, moet je de ricotta kaas mengen met gelijke hoeveelheden slagroom voor een betere smaak en textuur.

Gervais

Gervais is een Franse kaas die zacht is met een smeerbare textuur, waardoor het een van de beste roomkaasvervangers is. Het heeft ook een rijke, pittige, zoete smaak. Kortom, het is een van de beste alternatieven voor roomkaas.

Het enige dat een beetje problematisch kan zijn, is het vinden in een plaatselijke winkel. Voeg gewoon een gelijke hoeveelheid Gervais en roomkaas toe, en je hebt het perfecte alternatief.

Zure room

Zure room is een extreem populair en veelzijdig product. Het is gemaakt van coagulerende room, wat betekent dat het een uitstekende vervanger is voor roomkaas, vooral voor dipsauzen of andere recepten.

Maar omdat het een beetje zuur is, is het niet de beste keuze voor glazuur. Om het als vervanging te gebruiken, maakt u gewoon een mix van een gelijke hoeveelheid zure room en kaasroom voor een rijkere, romiger textuur.

Kefir

Kefir is eigenlijk een drank die gemaakt is van gefermenteerde melk, en komt oorspronkelijk uit Turkije.

Kefir is iets wateriger dan roomkaas, wat betekent dat het op zichzelf niet als roomkaasvervanger kan worden gebruikt.

Om kefir als roomkaas te gebruiken, heb je chiazaadjes nodig. Zodra je chiazaadjes met kefir mengt, vult het extra water ze, en krijg je een rijkere, romiger consistentie. Dit wordt het best gebruikt voor dipsauzen en lekkernijen in plaats van desserts of glazuur.

Veganistische / vegetarische roomkaas

Veganistische en vegetarische roomkaas is net zo lekker, rijk , en vullend als klassieke roomkaas. Aan de positieve kant is het minder vet en bevat het geen cholesterol, wat geweldig is als je een specifiek gezondheidsregime volgt.

Hier volgen enkele van de beste zuivelvervangers voor roomkaas:

• Geweekte en gemengde cashewnoten: laat cashewnoten een nacht weken met wat citroensap, roer er een beetje zout door , en blend. Sommige mensen voegen graag een beetje voedingsgist toe, dat een natuurlijke kaasachtige smaak heeft.
• Zijde tofu kan in sommige recepten de plaats van roomkaas innemen.
• Quark is een eiwitrijke, mooie vervanger voor roomkaas.