Alabama White Sauce er en kremaktig , pittig og rik BBQ-saus med bare et kyss av varme. Denne sausen er en klassisk hvit BBQ-saus som passer perfekt til røkt kylling og så mye mer! Klar på mindre enn 5 minutter, det er en rask og enkel saus klar når du er!
Alabama White Sauce
Denne mayo-baserte hvite grillsausen er laget for å dunk, drypp og pusse den over litt røkt kylling for en klassisk Alabama BBQ-opplevelse. Du kan også servere den som sidesaus til alle slags røkt kjøtt, som ribbeina eller røkt kalkun. I mitt hus holder vi den også på hånden som en pikant grønnsaksdyp eller bruker den som dressing til coleslaw!
Alabama hvit BBQ-saus er en majonesbasert dressing som også inneholder pepperrot og cayennepepper for en god mengde varme. To pakkede spiseskjeer med brunt sukker gir litt søthet til blandingen, mens eplecidereddik og sitronsaft gir litt smakfull syre. Dette er en oppskrift jeg anbefaler å prøve minst en gang. Selv om det er sjanse for at du vil skrive ut og lagre denne oppskriften for senere bruk. Det er vanskelig å ikke bli forelsket i denne vakre, kremete BBQ-sausen.
Hvor kom Alabama White BBQ Sauce fra?
Alabama BBQ-saus ble kjent av Big Bob Gibson Bar-BQ i Decatur, Alabama. De har enorme hickory-matede groper som huser deres berømte røkt split kyllinger. Disse kyllingene er sakte røkt til en strålende gyldenbrun ved 350 grader F. Smaken deres er ute av denne verden, men den virkelige showstopper er Alabama hvit BBQ-saus. Disse kyllingene blir deretter dyppet hele i massive kar av deres hjemmelagde hvite BBQ-saus for en smak som du ikke ville tro.
Røkt kylling er kanskje det mest berømte fartøyet for å transportere denne smarte og glatte sausen inn i munnen, men det er bare begynnelsen! Alabama hvit BBQ-saus er utrolig allsidig og har blitt en BBQ-stift med god grunn. Det gir den ideelle balansen mellom smaker for å forbedre røkt eller grillet kjøtt og grønnsaker.
Hva er Alabama White Sauce?
Pitmaster for Big Bob Gibsons restaurant, Chris Lilly, først delte restaurantens originale oppskrift som ble målt i liter og er en ganske enkel blanding av majones, maissirup, eddik og salt / pepper. Min skikkelige versjon har de samme søte og pittige tonene som gjør alle BBQ-sauser til det perfekte supplement til røkt kjøtt, men en Alabama hvit saus er majonesbasert, i stedet for tomatbasert, noe som gir den en god kremaktig smaksprofil.
Jeg møtte Chris først på en Guinness verdensrekord arrangement for Largest Grilling Lesson i 2017 (du kan lese mer om det arrangementet HER), og jeg var så utrolig imponert over hans kunnskap om alle ting som BBQ. Jeg anser oppskriften min som en hyllest til originalen i restaurantstil med et lite Hey Grill Hey-spark.
Hvordan lage Alabama hvit saus
I motsetning til noen av mine andre BBQ-sausoppskrifter som krever koke sausen på komfyrtoppen, er denne BBQ saus muligens den enkleste BBQ sausen du noensinne vil lage. For å begynne med må du sørge for at du har følgende ingredienser tilgjengelig (fullstendig utskriftskort med ingredienser og trinn er tilgjengelig nederst i dette innlegget):
- Majones
- Eplecidereddik
- Brunt sukker
- Brun sennep
- Sitronsaft
- Tilberedt pepperrot
- Salt
- Svart pepper
- Cayennepepper
Når du har samlet alle ingrediensene dine, hell dem alle i en bolle, ta en visp og visp til alt er godt kombinert og sausen er fin og glatt. Det er det! Ingen baking, koking eller redusering her. Denne sausen er klar på mindre enn 5 minutter, noe som gjør det til et godt valg når du trenger noe med en tung glidelås, men du ikke har mye tid.
Du kan gjerne bruke denne sausen umiddelbart, eller legge den i kjøleskapet i et par dager for å la smakene smelte sammen. Enhver ubrukt saus kan oppbevares i kjøleskapet i opptil to uker. Sørg for å ha sausen i en lufttett beholder, så er du klar!
Flere BBQ-sausoppskrifter
Jeg sier ofte at sausen kan gjøre måltidet, og noen gode hjemmelagde sauser kan virkelig ta grillen din til neste nivå. Nå som du har mestret Alabama BBQ-saus, prøv deg også på Kansas City og Carolina sauser!
- Kansas City BBQ Sauce
- Whisky Peach BBQ Sauce
- Carolina Mustard BBQ-saus
Alabama White Sauce Oppskrift
Vil du bli mester i biff, kylling, sauser og mer? Bli med på gruppen min bare for medlemmer The Grill Squad for å få tilgang til min Masterclass for kylling (og så mye mer!) For å øke tilliten din til alt som er grillmat. Sammen kan vi hjelpe deg med å lage bedre grillmat, mate menneskene du er glad i, og bli en grillhelt i hagen!
Hei BBQ-saus! Visste du at Patio Provisions har Signature Hey Grill Hey gni og sauser deilig laget og sendt direkte til døren din? Gå dit for å kjøpe din egen 3-pakke sauser i dag!
Alabama White BBQ Sauce
Video
Ingredienser
- ▢ 1 kopp majones
- ▢ ¼ kopp eplecidereddik
- ▢ 2 spiseskjeer brunt sukker
- ▢ 1 spiseskje brun sennep
- ▢ 1 ts sitronsaft
- ▢ 1 ts tilberedt pepperrot
- ▢ ½ ts salt
- ▢ ½ ts svart pepper
- ▢ ¼ ts cayennepepper
Instruksjoner
-
Bland alle ingrediensene. Pisk alle ingrediensene sammen i en bolle til de er glatte og godt kombinerte.
-
Kjøl og oppbevar. Overfør til en krukke med lokk. Bruk umiddelbart eller la det stå i kjøleskapet i 24 timer for å la smakene smelte sammen. Holder 2 uker i kjøleskapet.
Ernæring
** Dette innlegget ble opprinnelig publisert i november 2018. Vi oppdaterte det nylig med mer informasjon og nyttige tips. Oppskriften forblir den samme.
