I restaurantverdenen var 2019 året som ga og året som tok bort. Vi mistet mange favoritter – RIP Ray’s the Steaks, Sally’s Middle Name, Proof og Himitsu. Men å, hvordan vi fikk. Det siste året brakte nykommere som Queens English, Rooster and Owl, Thompson Italian, og, viktigst, restauranten som vant topplassen på vår rangliste: den moderne koreanske Anju i Dupont Circle.
Listen , som treffer aviskiosker i dag, er resultatet av nesten et års forskning. Anna Spiegel, Jessica Sidman, Cynthia Hacinli og jeg besøkte over 300 restauranter i DC, Maryland og Virginia. Som vi har gjort de siste mange årene, rangerte vi alle (og pisket i det uendelige – vi følte lidenskapelig omtrent 130 steder totalt).
Våre topp 20 er en spennende og eklektisk blanding. Det er spisestuer med spesielle anledninger som Komi, Minibar og Métier (alle tidligere # 1-vinnere). Middelhavs lunsjsted Green Almond Pantry, Trinidadian destination Cane og Ivy City fine spisesal Gravitas er blant de første tidtakerne på listen vår. Andre steder, som Bresca og Rose’s Luxury, har eksistert en stund, men opererer på toppen av spillet. Det er mye å grave i – til hvert prispunkt.
Har du spørsmål / kommentarer / biff / rants? Selvfølgelig gjør du det! Bli med på min ukentlige matprat denne fredagen kl. 11.
Topp 20:
Anju
Gutta bak den raskt uformelle Chiko lager spennende koreanske tallerkener —Og panchan — som både skyver grenser og respekterer tradisjonen.
Dabney
Jeremiah Langhornes meny som ofte endrer seg, er fullpakket med avslappende middelatlantiske både ydmyke og storslåtte.
Sushi Nakazawa
Trump Hotel-lokasjonen kan være en dealbreaker, men det skjer perfekt perfekt omakase i denne minimalistiske spisesalen.
Komi
Johnny Monis og Anne Marlers 17 år gamle spisestue i Dupont Circle legger fremdeles ut spennende menyer for smaksprøver fra Middelhavet.
Elle
Om dagen serverer Mount Pleasant cafe en fantastisk frokost og lunsj. ; om natten viser spisestuen tallerkener som er både overraskende og tilfredsstillende.
Poca Madre
Victor Albisus mod-Mex spisestue i Penn Quarter wows med ceviches, DIY tacos og mezcal-piggede cocktailer.
Bresca
Ryan Ratino kanaliserer en rekke innflytelser — kjøtt og poteter fra Midt-Østen, en destinasjonsverdig osteria — i hans lyse, messing-foret spisestue på 14th Street. .
Bad Saint
Gode nyheter om denne teeny filippinske spisestuen – den er fortsatt på toppen av spillet, og den tar nå forbehold.
Ananas og Perler
Smaksmenyen i Aaron Silvermans luksuriøse spisestue starter for øyeblikket ting med martini på bordet.
Stokk
Kokk / eier Peter Prime feirer dristige, lyse Trinidadiske smaker på hans H Street-hotspot.
The Inn at Little Washington
Dette smaksmenydestinasjonen i Rappahannock County handler om fantastisk prakt – med et snev av innfall.
Kinship / Métier
På dette sofistikert smakerom og ovenpå à la carte-restaurant, Eric Ziebold blander en elegant fransk følsomhet med solide amerikanske smaker.
Nasime
Denne delen av en japansk spisestue i gamlebyen serverer en enkelt fem-retters meny – en stor verdi – hver natt.
Mamma Chang
Den anerkjente kokken Peter Chang hyller matriarkene i sin kinesiske familie på dette livlige Fairfax-stedet.
Kith and Kin
I fjor skrev Kwame Onwuachi en memoar og hakket en James Beard-pris. Det som er mest imponerende er imidlertid at hans afro-karibiske restaurant på Wharf stadig blir bedre og bedre.
Minibar
José Andrés står bak denne surrealistiske odysseen til en smaksprøvermeny (20 -plus kurs!).
Gravitas
En av byens mer livlige smaksmeningsopplevelser kommer ut av dette lager-elegante Ivy City-rommet.
Izakaya Seki
Sjekk ut den håndillustrerte spesialmenyen på denne diskrete, far- / datter-eide japanske izakaya.
Green Almond Pantry
Åtte-seters lunsj counter and market serverer den slags middelhavsmat du fantaserer om å snuble over i et smug et sted langt borte.
Roses luksus
Klokt, eier Aaron Silverman har hentet tilbake noen av treffene som sette Roses på det kulinariske kartet i 2013.
Del Tweet
Ann Limpert jo ined Washingtonian i slutten av 2003. Hun var tidligere redaksjonell assistent ved Entertainment Weekly og kokk i New York restaurantkjøkken, og hun er utdannet ved Institute of Culinary Education. Hun bor i Logan Circle.