Verdens beste No Yeast Bread – Irish Soda Bread! Irsk brød er unikt fordi det er en 4-ingrediens, 5-minutters oppskrift laget uten gjær, men fortsatt har en skikkelig smule akkurat som «ekte» brød.
Du trenger ikke å være irsk for å lage dette. trenger bare å være et karbo-monster! Rustikk smak, god skorpe, holder godt i flere dager. Pisk med smør, mopp tallerkenen din, dypp i supper – eller Irish Beef and Guinness Stew!
Verdens BESTE Ingen gjærbrød!
Folk sier at lukten av ferskt brødbakst i ovnen er noe av det beste i verden .
Glem lukten. Hva med øyeblikket når du kutter deg en tykk skive varmt hjemmelaget brød, pisker det med smør og tar en stor fett, tilfredsstillende bit av det ??
Jeg tar DET over lukten når som helst ……. 😂
«Irish Soda Bread tar bare 5 minutter å komme i ovnen. Så du kan ha ferskt brød hvilken som helst natt! ”
Hvordan det smaker
Det heter Irish Soda Bread fordi det er laget med natron i stedet for gjær. På grunn av dette er det tettere enn det hvite sandwichbrødet ditt hver dag. Hjertelig og rustikk er ordene som kommer opp i tankene, og det smaker litt nøtteaktig fra fullkornsmelet.
Mens det er tett, har det fortsatt en luftet smul som «vanlig» brød. Og det har en flott skorpe. som jeg elsker!
Hva går i irsk sodabrød
Her er hva du trenger:
- Mel – hvitt mel gir en litt mer øm smul, mens fullhvete / fullkornsmel gir smak. Så det er best å bruke begge deler – men det kan lages med bare begge melene.
- Baking Soda – Dette er bakepulver på steroider, med nesten tre ganger så mye økende kraft. Fordi dette er en formidabel deigkule vi jobber med her, trenger vi superstyrken med natron i stedet for bakepulver!
- Kjernemelk – Eddiken i kjernemelk aktiverer natron, og gir den en kickstart som du trenger for et brød av denne størrelsen. Enkel del: Bare bland melk og sitronsaft eller eddik, la den steke og bruk per oppskrift. Det er en nær perfekt sub.
- Salt – det eneste krydret som kreves! Se nedenfor for flere smaksalternativer
Ikke bekymre deg hvis du ikke har kjernemelk. Lag din egen med melk og eddik – det er en nesten perfekt erstatning.
Ingen egg? Ingen smør? Ingen sukker ??
Det stemmer! Dette er et tradisjonelt irsk sodabrød vi lager her. For det første er dette brødet bedre uten egg og smør. Egg gjør brødet mindre fuktig, og smøret gjorde krummen mindre øm (jeg lagde side om side-versjoner bare for å være sikker).
Og dette brødet har nok smak til å spise vanlig med bare surring av smør så du trenger ikke ekstra smaksstoffer som sukker og krydder – selv om du kan hvis du vil.
For å unngå at bruset ditt kommer så hardt ut som en kanonkule, ikke Ikke kna mer enn 10 ganger!
Tips om irsk sodavann
Irsk sodabrød er en blanding / 10 sekunders elte / form / bakejobb. Det er veldig enkelt og tilgivende, men jeg har noen få tips for å sikre at din blir en suksess, selv om du er en første tidtaker.
- 3 minutter inn i ovnen – Når du tilsetter kjernemelk, sikte på å få den inn i ovnen innen 3 minutter. Dette er fordi kjernemelk aktiverer natron. Så det andre det er lagt til, er natron brusende og gjør seg klar til å gjøre sine ting. Hvis du lar den ligge, mister den ildkraften = tett deig.
- 10 Knead Rule – Som alle oppskrifter av gjærbrød / muffins som Blueberry Muffins og Herb Garlic Quick Bread Loaf, desto mindre håndterer du deigen, jo mykere smuler. Så ikke elt mer enn 10 ganger!
- Jo våtere deigen er, jo mer fuktig blir smullen – Bruk bare nok mel til å kunne forme og flytte deigen.
Som med alle deigoppskrifter, til og med enkle No Yeast flatbreads, vil den nøyaktige mengden mel som kreves variere for alle, selv fra dag til dag. Ulike melmerker, fuktighet, varme, kulde på arbeidsflaten din – alt dette påvirker den nøyaktige mengden mel som kreves.
Det er bedre å ha en klebrig deig og tilsett mer mel etter behov, i stedet for en tørr deig som er vanskelig å berges. Så jeg begynner med 1,75 kopper, så måler jeg ut ytterligere 1/4 kopp for støv / elting og bare bruker det som kreves.
Variasjoner
Denne versjonen jeg deler i dag er et vanlig tradisjonelt irsk brød. Jeg sier det er «vanlig», men det er absolutt ikke smakløst. Du vil oppleve at du sluker det med ingenting mer enn smør!Men det er også veldig bra å tilsette smaker, noen vanlige varianter inkluderer:
- Havre – innsiden og drysset på toppen
- Rosiner, karvefrø
- Frø – sesam-, solsikke-, lin- og gresskarfrø er en kombinasjon jeg prøvde på mine lokale markeder i dag!
Spis det vanlig, skål det, eller server det med….
Dette er et så flott øyeblikkelig nødbrød. Det er så raskt å lage, men du vil ikke føle at du «bare gjør det» bare fordi det ikke er et gjærbrød. Det er et flott brød som det er.
Gjør det til å dykke ned i en av disse suppene eller lapskausene:
ELLER bruk den til ristet brød om morgenen. Lag osteaktig hvitløksbrød eller store jødiske delikatesseforretninger i delikatesseforretning. Bare bruk dette som med noe annet brød – bortsett fra at du har den ekstra bonusen ved selvtilfreds tilfredshet med å vite at du laget det selv !! – Nagi x
Se hvordan du lager det
Sulten etter Abonner på nyhetsbrevet mitt og følg med på Facebook, Pinterest og Instagram for alle de siste oppdateringene.
Verdens beste uten gjærbrød – irsk brus!
Irsk
Ingredienser
- ▢ 2 kopper hvitt mel (vanlig / alle formål)
- ▢ 1 3/4 kopp fullkornsmel (fullvete , Merknad 1)
- ▢ 2-3 ss Ekstra mel (enten mel, for støving)
- ▢ 1 1/2 ts natron (bi-karbohydrat, merknad 2)
- ▢ 1 1/2 ts salt
- ▢ 2 kopper kjernemelk, kjøleskap kaldt (Merknad 3)
Instruksjoner
-
Forvarm ovnen til 220 ° C / 430 ° F (200 ° C vifte).
-
Linjeskuff med bakepapir.
-
Visp begge melene (ikke ekstra mel), natron og salt i en bolle.
-
Tilsett kjernemelk, rør til den også er vanskelig å røre lenger.
-
Dryss 2 ss ekstra mel på arbeidsflaten, skrap ut deigen, dryss over mer mel.
-
Elt forsiktig ikke mer enn 8 ganger, før sammen til en ball. (Merknad 4)
-
Overfør til skuffen, klapp inn i 2,5 cm / 1 «tykk plate.
-
Skjær kryss på overflaten 1 cm / 0,3 «dypt ved hjelp av takket kniv.
-
Stek 20 minutter. Vri ovnen ned til 200 ° C / 390 ° F (180 ° C vifte).
-
Stek ytterligere 20 minutter, eller til bunnen høres hul ut når det trykkes på midten.
-
Overfør til stativ og avkjøl i minst 30 minutter før du skjærer den i skiver.
Oppskriftsmerknader:
2. Baking soda – også kjent som bikarbonat soda (bi-karbohydrat), 3 ganger kraftigere enn bakepulver. Sterkere økningskraft som kreves for dette gjærbrødet.
3. Kjernemelkerstatning:
- 1,75 kopper (435 ml) + 1 ss melk med full fett
- 1 ss hvit eddik eller sitron juice (eller annen klar eddik)
- Bland melk og sitronsaft sammen, sett til side i 15 minutter. Det vil størkne på overflaten. Bruk deretter i stedet for kjernemelk i oppskriften.
- Volumet er bare sjenert av 2 kopper kjernemelk (per oppskrift) fordi denne erstatningen er tynnere, så du må bruke en touch mindre ellers blir deigen for våt.
4. Deig klebrig – bruk mer mel etter behov. Trikset er å bruke akkurat nok mel til å gjøre deigen håndterbar fordi klebrig deig = mer fuktig brød.
5. Variasjoner – Dette brødet er kjempefint som det er, det er et klassisk tradisjonelt irsk sodabrød.Noen populære versjoner med smakstilsetning (rør inn med tørre ingredienser):
- Havre – pensle overflaten med ekstra kjernemelk og dryss havre over. Kan også blande inn havre (opptil 1 kopp), men reduser mel i deigen med 1/2 kopp;
- Rosiner! Rør inn 1 kopp
- Frø! Gresskar, linfrø, sesamfrø, solsikkefrø, valmuefrø. Rør gjennom og dryss på toppen, ca 1/2 kopp.
6. Servering – Spesielt flott servert varm! Brukes som vanlig brød – smørbrød, dunking, mopping av tallerkener, risting, grillet ost.
7. Oppbevaring – oppbevares i 3 dager i en lufttett beholder, 4 til 5 dager i kjøleskapet. Eller frys den i flere måneder!
8. Ernæring per skive.
Ernæringsinformasjon:
Dozer Life
Da han oppdaget en and under bryggen. Det tok mye arbeid å dra ham opp trappene – og han trakk meg nesten i vannet !!
