Proteinpulver kan være veldig praktisk å ha rundt. Kast litt i smoothien eller brownie smeten og voila, din favoritt spiser nå pakke ekstra protein.
Beholdere med proteinpulver ser alltid ut til å være Costco-størrelse, noe som gjør det nesten umulig å strømme igjennom dem før den datoen ble stemplet på siden, og det spørs: Er proteinpulver utløpt? Er det så stort en avtale om å bruke gammelt proteinpulver?
Heldigvis for alle som har hatt samme kar med protein sittende i pantryet for det som føles som år, er datoen stemplet på pakken en kvalitetsdato, ikke en sikkerhetsdato.
«Det er da produsenten tror at det kommer til å bli det beste for deg,» sier Mitzi Baum, administrerende direktør i Stop Foodborne Illness og en tilleggsinstruktør om mattrygghet ved Michigan State University. «Forbrukerne har en misforståelse om hva disse datoene på disse matvarene egentlig betyr.»
Betyr det at du er fri og klar til å fortsette å bruke proteinpulveret ditt godt etter datoen som er trykt på beholderen?
«Tørre produkter som proteinpulver har en veldig lav risiko for å bli syk,» sier Baum. Dette betyr imidlertid ikke nødvendigvis at du vil fortsette å bruke gammelt proteinpulver i flere måneder og måneder. Jeg mener, tingene må til slutt bli dårlige, ikke sant?
Her er hva matsikkerhet eksperter har å si om å få mest mulig ut av disse protein smoothies – og hva du skal vite om utløpt proteinpulver.
Så, utløper proteinpulver noen gang virkelig?
For å forstå dette hele ting om proteinpulver utløper, må du forstå hva datoene som skrives ut på beholdere egentlig betyr.
Per Food and Drug Administration (FDA), «best by ”Datoer indikerer at du ønsker å kjøpe og bruke et produkt innen nevnte dato for at det skal være av topp kvalitet. «Bruk etter» -datoer sier omtrent det samme.
«Selg etter» datoer, i mellomtiden gi butikkene beskjed om at mat er mindre sannsynlig å ødelegge hvis de selges før en bestemt dato.
Selv om forskjellige merker av proteinpulver kan bruke forskjellige typer dato etiketter, vil du sannsynligvis se en «best by» -dato på beholderne. I utgangspunktet er det ikke nødvendigvis farlig å bruke et proteinpulver forbi denne datoen.
I en smoothie-rute etter trening? Sjekk ut disse ideene:
Mens forskjellige typer proteinpulver kan ha forskjellig hylle lever siden de «er alle tørre pulver, det er mindre sannsynlig at de virkelig ødelegger enn andre matvarer, sier ernæringsfysiolog Jessica Cording, RD, forfatter av The Little Book of Game-Changers.
Til og med proteinpulver vil ikke forbli bra for alltid. «Som stort sett enhver mat, kan proteinpulver virkelig utløpe,» sier hun.
Generelt har mat en tendens å virkelig gå dårlig på grunn av bakterier, sopp, oksygen, varme og fuktighet, sier dieter Scott Keatley, RD, grunnlegger av Keatley Medical Nutrition Therapy. Hvis du kan holde disse fem tingene ut av karet med protein ved å holde det tett forseglet og stuet på et kjølig, tørt sted, kan det vare i flere måneder etter den trykte datoen.
Er utløpt proteinpulver trygt å bruke?
Så lenge det har blitt lagret ordentlig, vil et proteinpulver som er forbi sin «best buy» -dato ikke bli harsk over natten eller få deg til å vippe.
I Faktisk kan du sannsynligvis fortsette å bruke et proteinpulver i flere uker og måneder utover den datoen, foreslår Jennifer Quinlan, PhD, lektor ved Drexel Universitys ernæringsavdeling. «Det er et så tørt produkt at det er ganske inert, som et hermetisert produkt,» sier hun.
Vanligvis bryter proteinet og karbohydratene som finnes i et proteinpulver ikke virkelig ned over tid, forklarer hun.
Det er imidlertid en komponent i et proteinpulver som kan forårsake problemer utover den «best innen» dato: «fett. De fleste proteinpulver inneholder noe fett, som kan bli harsk, sier Quinlan.
Hvordan kan du vite om proteinpulver virkelig har gått dårlig?
Hvis det kommer for mye luft, varme eller fuktighet i beholderen din med proteinpulver, kan det påvirke det ustabile fettet i produktet og få den til å ødelegge.
Heldigvis, hvis dette er tilfelle, vil du merke en funky, harsk lukt så snart du åpner containeren, sier Quinlan.
Hvis stanken ikke gir det bort, kan bortskjemt protein også begynne å klumpe seg sammen, noe som kan indikere muggvekst, ifølge Quinlan. Harsk proteinpulver vil også smake morsomt (ikke som myntsjokoladebrikken himmelen du betalte for).
Hvis noen av disse faktorene virker, kan du kaste badekaret ut.
Hvordan kan du holde proteinpulver friskt lenger?
For å unngå å kaste bort en halv beholder med ditt dyrebare protein, følg disse fire lagringstipsene og hold det friskt:
- Oppbevar alltid proteinpulver i beholderen det kommer i. Den mørke eller dekkende emballasjen beskytter innholdet mot lys.
- Oppbevar beholderen på et kjølig, tørt sted, som skapet eller pantryet. (Du kan til og med fryse proteinpulver hvis du ikke bruker det i evigheter, sier Quinlan.)
- Ikke oppbevar proteinpulver oppå kjøleskapet. Den mekaniske varmen og fuktigheten der vil forkorte hyllen. liv.
- Forsikre deg om at skjeen eller scoopen du bruker, alltid er tørr. Å få vann i beholderen kan stimulere muggvekst som deretter forårsaker bakterievekst, sier Quinlan.
Poenget: Selv om du kan bruke proteinpulver utover datoen som er trykt på etiketten, kan det ødelegge. Lagre alltid proteinpulver ordentlig og se etter tegn på ødeleggelse, som en harsk lukt eller klump.