Bestilling av restaurantreservasjoner:
Restaurantreservasjoner er som alle andre avtaler. Hvis du bestiller, hold deg til den. Ring fremover hvis du skal være mer enn 15 minutter forsinket, og avbestill så langt på forhånd som mulig hvis planene dine endres slik at noen andre kan få et bord.
Noen restauranter tar kredittkortnumre for å holde reservasjoner og tar gebyr for manglende oppmøte.
Hvordan bruke servietter:
I en restaurant:
Så snart du sitter, fjern servietten fra plassinnstillingen, brett den ut og legg den i fanget. Ikke rist den opp. På noen veldig formelle restauranter kan servitøren gjøre dette for gjestene, men det er ikke upassende å plassere ditt eget serviett i fanget ditt, selv når dette er tilfelle.
Servietten hviler på fanget til slutten av måltid.
Ikke rengjør bestikket eller tørk av ansiktet med servietten. Bruk den ALDRI til å tørke nesen!
Hvis du unnskylder deg fra bordet, bretter du servetten løst og legger den til venstre eller høyre for tallerkenen. Ikke brett servietten på nytt, eller la det heller ikke legges på bordet. Legg aldri servietten på stolen.
Når du avslutter måltidet, lar du servietten halvbrettet på venstre side av stedet. Den skal ikke være krøllete eller vridd; den skal heller ikke brettes. Servietten må heller ikke være på stolen.
På et privat middagsfest:
The måltidet begynner når verten eller vertinnen bretter ut servietten. Dette er signalet ditt om å gjøre det samme. Legg servietten på fanget ditt, helt utfoldet hvis det er en liten lunsjserviett eller i to på langs, hvis det er et stort middagsserviett. Ikke rist den opp.
Servietten hviler på fanget til slutten av måltidet.
Verten signaliserer slutten på måltidet ved å legge servietten på bordet. Når måltidet er over, bør du også legge servietten pent på bordet til venstre for middagsplaten. Ikke brett servietten på nytt, men ikke fyll det opp heller.
Når skal du spise:
I en restaurant: Vent til alle serveres ved bordet ditt før du begynner å spise.
På et privat middagsselskap: Når verten eller vertinnen henter gaffelen for å spise, så kan du spise. Ikke start før dette med mindre verten eller vertinnen insisterer på at du begynner å spise.
Slik bruker du sølvtøy og servise:
Middagsinnstillingsfoto av Replacement, Ltd.
Bruk sølvtøyet lengst fra tallerkenen din først.
Her er sølvtøy- og middagsregelen: Spis til venstre, drikk til din Ikke sant. Enhver matrett til venstre er din, og ethvert glass til høyre er ditt.
Start med kniven, gaffelen eller skjeen som er lengst fra tallerkenen din, arbeid deg inn, og bruk ett redskap til hvert kurs. Salatgaffelen er ytterst til venstre, etterfulgt av middagsgaffelen. Suppeskjeen din er ytterst til høyre, etterfulgt av drikkeskjeen, salatkniven og middagskniven. Dessertskjeen og gaffelen er over tallerkenen din eller føres ut med desserten. Hvis du husker regelen du skal jobbe utenfra, vil du ha det bra.
Bruk en av to metoder når du bruker gaffelen og kniven:
Amerikansk stil: Kniv i høyre hånd, gaffel i venstre hånd som holder mat. Etter at noen få matbiter er kuttet, legg kniven på kanten av tallerkenen med bladene vendt inn. Spis mat ved å bytte gaffel til høyre hånd (med mindre du er venstrehendt). En venstre hånd, arm eller albue på bordet er dårlig oppførsel.
Kontinental / europeisk stil: Kniv i høyre hånd, gaffel i venstre hånd. Spis mat med gaffel fortsatt i venstre hånd. Forskjellen er at du ikke bytter hender – du spiser med gaffelen i venstre hånd, med tappene buet nedover. Begge redskapene holdes i hendene dine med tindene pekende nedover gjennom hele spiseprosessen. Hvis du tar en drink, legger du ikke bare kniven ned, du legger begge redskapene ned i hvilestilling: kryss gaffelen over kniven.
Når du har brukt redskapene dine (inkludert håndtakene), må ikke berøre bordet igjen. Hvil alltid gafler, kniver og skjeer på siden av tallerkenen din i posisjon 4:20.
For mer formelle middager, fra kurs til kurs, blir serviset ditt tatt bort og byttet ut etter behov. For å signalisere at du er ferdig med kurset, hvil gaffelen, tind opp og knivbladet inn, mens håndtakene hviler klokken fem, et tips som peker mot klokka ti på tallerkenen din (4:20). p>
Alt ubrukt sølvtøy blir bare igjen på bordet.
Generelle regler for sosial etikette og spisestue
Kleskode: Følg kleskoden som blir bedt om på invitasjonen eller foreslått av verten / vertinnen.
Ankomst: Ankom minst 10 minutter tidlig med mindre annet er spesifisert. Kom aldri sent!
Vertinne Gave: Det er riktig å ta med en liten vertinne gave, en som vertinnen ikke er forpliktet til å bruke den samme kvelden. Gaver som blomster, godteri, vin eller dessert er ikke gode vertinnegaver, da vertinnen vil føle at den må legge den ut umiddelbart. Du må aldri forvente at gaven din blir servert til middagsselskapet.
Sitteplasser: Vent til verten eller vertinnen setter seg ned på et middagsfest. Hvis verten / vertinnen ber deg sitte, så gjør det. På et veldig formelt middagsselskap, hvis det ikke er noen navnekort ved bordet, vent til verten indikerer hvor du skal sitte. Sitteplasser vil typisk være mann-kvinne-mann-kvinne med kvinnene som sitter til høyre for mennene.
Bønn: En bønn eller ‘velsignelse’ kan være vanlig i noen husholdninger. Middagsgjestene kan være med eller være respektfullt stille. De fleste bønner gjøres av verten før måltidet spises.
Toast: Noen ganger blir det ristet brød i stedet for en bønn. Bli alltid med en skål. Hvis verten står opp under toasten, må du også stå opp.
Slutten på middagen: Servering av te eller kaffe betyr at den formelle delen av kvelden er over. Gjestene kan nå gjerne dra, eller bli hengende hvis verten eller vertinnen oppfordrer dem til å gjøre det.
Takk Merk: Etter et formelt middagsselskap, bør du sende en takk til vertinnen. Avhengig av hvor godt du kjenner vertene dine, er en telefonsamtale også akseptabel.
Servering av mat:
Mat serveres fra venstre. Rettene fjernes fra høyre.
Si alltid takk når du ber om noe.
På en restaurant , sørg for å si takk til serveren din og bussgutten etter at de har fjernet brukte gjenstander.
Smør, pålegg eller fall bør overføres fra serveringsskålen til tallerkenen din før du sprer eller spiser.
Passer retter eller mat:
Gi mat fra venstre til høyre. Ikke strekk deg over bordet, kryss andre gjester, for å nå mat eller krydder.
Hvis en annen middag ber om salt eller pepper, må du passere begge sammen, selv om en bordkompis ber bare om en av dem. Dette er slik at middagsgjester ikke trenger å søke etter foreldreløse rister.
Angi et passert element, enten det er salt og pepper shakers, en brødkurv eller et smør plate, direkte på bordet i stedet for å passere hånd-til-hånd.
Avskjær aldri et pass. Å fange en rull ut av brødkurven eller ta et saltryst når det er på vei til noen andre, er et nei.
Bruk alltid serveringsutstyr til å servere deg selv , ikke ditt personlige sølvtøy.
Spise:
IKKE snakk med mat i munnen! Dette er veldig frekt og usmakelig å se på! Vent til du har svelget maten i munnen.
Smak alltid på maten før du krydrer den. Vanligvis har vertinnen lagt ned mye arbeid for å sikre at maten som serveres er deilig etter hennes standarder. Det er veldig uhøflig å tilsette salt og pepper før du smaker på maten.
Ikke blåse på maten for å kjøle den av. Hvis det er for varmt å spise, kan du ta hintet og vente til det er avkjølt.
Snu alltid maten, med riktig redskap, vekk fra deg.
Klipp bare nok mat til neste munnfull (kutt ikke mer enn to matbiter om gangen). Spis i små biter og sakte.
Spis litt av alt på tallerkenen din. Hvis du ikke liker maten og ikke er i stand til å gi et kompliment, er det bare å tie. Det er akseptabelt å legge igjen litt mat på tallerkenen din hvis du er mett og har spist nok. Hvis maten som serveres ikke er til din smak, er det høflig å i det minste prøve å spise en liten mengde av den. Det er aldri akseptabelt å spørre en person hvorfor de ikke har spist all maten. Ikke gjør noe hvis du ikke liker noe eller ikke kan spise det – vær stille.
Selv om du har diettbegrensninger, er det upassende å be om annen mat enn den som serveres av verten ved en privat funksjon. Hvis du har alvorlige kostholdsbegrensninger eller allergier, må du informere verten din på forhånd før middagen.
Ikke «lek med» maten eller kjøkkenutstyret. Aldri vink eller pek Ikke hold mat på gaffelen eller skjeen mens du snakker, og vink ikke sølvtøyet ditt i luften eller pek med det.
Forsøk å øke tempoet med å spise slik at du ikke avslutt før andre er halvveis.Hvis du er tregspiser, kan du prøve å øke hastigheten litt ved denne anledningen, slik at du ikke holder alle oppe. Fortsett aldri å spise lenge etter at andre har stoppet.
Bordmanerer:
Brett servietten og legg den på fanget ditt innen 1 minutt etter å ha sittet ved bordet for å spise. Når du er ferdig med middagen, legg den løst på bordet, ikke på tallerkenen og aldri på stolen.
Hold albuene utenfor bordet. Hold venstre hånd i fanget med mindre du bruker den.
Ikke snakk med munnen full. Tyg med lukket munn.
Gjestene bør gjøre sitt beste for å blande seg og snakke lett med alle. Ikke snakk for høyt. Gi andre like muligheter for samtale. Snakk om blide, hyggelige ting ved bordet.
Ikke rengjør søl med ditt eget serviett og ikke berør gjenstander som har falt på gulvet. Du kan bruke servietten for å beskytte deg mot søl. Be så serveren din ganske enkelt og høflig om å rydde opp og gi deg en erstatning for det skitne servietten eller det skitne redskapet.
Høye spiselyder som slurping og burping er veldig uhøflig. Den største synden ved middagsbordetiketten!
Ikke blåse nesen ved middagsbordet. Unnskyld deg for å besøke toalettet. Vask hendene før du går tilbake til spisestuen. Hvis du hoster, må du dekke munnen med servietten for å stoppe spredningen av bakterier og dempe støyen. Hvis hosten din blir uhåndterlig, unnskyld deg selv for å besøke toalettet. Vask hendene før du går tilbake til spisestuen.
Slå av mobiltelefonen eller slå den på lydløs eller vibrerende modus før du setter deg ned for å spise, og la den ligge i lomme eller veske. Det er uhøflig å svare på en telefon under middagen. Hvis du må ringe eller ringe, unnskyld deg fra bordet og gå utenfor restauranten.
Ikke bruk tannpirker eller sminke ved bordet.
Si «Unnskyld,» eller «Jeg kommer tilbake», før du forlater bordet. Ikke si at du skal på toalettet.
Når en kvinne forlater bordet eller kommer tilbake for å sitte, bør alle menn som sitter sammen med henne stå opp.
Ikke skyv oppvasken din fra deg eller stab den til servitøren når du er ferdig. La tallerkener og glass stå der.
Når du har brukt dem, må ikke redskapene dine, inkludert håndtakene, berøre bordet igjen. Hvil alltid gafler, kniver og skjeer på siden av tallerkenen eller i bollen. Når du er ferdig med et kurs, plasser redskapene dine (sølvtøy) som brukes på stedet i 4:20-posisjonen
Vin:
Aldri snu et vinglass på hodet for å avvise vin. Det er mer høflig å la vinen helles og ikke trekke oppmerksomhet. Ellers holder du hånden over vinglasset for å signalisere at du ikke vil ha vin.
Hold vinglasset ved stilken, ikke kanten. Se Slik smaker du vin – Grunnleggende om vinsmaking.
Når det serveres en annen vin til hvert kurs, er det ganske akseptabelt å ikke fullføre hvert glass vin som er skjenket
Dele eller dele restaurantregningen med andre:
Anta alltid at hvis du spiser i en gruppe på mer enn 6 personer (3 par) , at sjekken blir delt jevnt mellom alle.
Når du spiser med andre par, hvis du vet at du skal be om en egen sjekk, fortell serveren før du bestiller slik at prosessen blir forenklet senere.
Ta hensyn til eventuelle betydelige ($ 15 eller mer) prisforskjeller i bestillinger. Hvis noen bare bestiller suppe og alle andre bestiller 2 til 3 retter, er det ikke rettferdig å få dem til å betale det samme.
Hvis det er et par mennesker som ikke drikker alkohol mens resten av gruppen er, skille drikkesummen for å ta hensyn til dette og ikke overbelaste ikke-drikker
Riktig tippetikette i en restaurant:
På en restaurant, la alltid et tips. Tips kan variere fra 15% til 25%.
Servitør: 15% til 20% av regningen; 25% for ekstraordinær tjeneste
Vinforvalter: 15% av vinregningen
Bartender: 10% til 15% av stangregningen
Pelsjekk: $ 1,00 per strøk
Bilvakt: $ 2,00 til $ 5,00
Husk at beløpet du tipser gjenspeiler totalprisen før kuponger, gavekort osv. Bare fordi du får rabatt, betyr ikke det at serveren din ikke serverte hele bestillingen.
Hvis eieren av restauranten serverer deg selv, bør du likevel tipse ham.Han vil dele tipset blant de som jobber på kjøkkenet og spisestuen.
Spesifikke mattyper Etiketteveiledning
Forretter, Hors doeuvres, Canape:
Mat som serveres på et cocktailparty eller under en cocktailtid før måltidet er ment å bli spist med fingrene. Dette inkluderer oliven, sylteagurk, nøtter, canap, deviled eggs and chips.
Artisjokker:
Det er både riktig og høflig å plukke forlater med fingrene og lar gaffel og kniv være til side for nå.
Trekk av et blad og hold det i den spisse enden. Sett den andre enden i munnen din og trekk den mellom tennene, og skrap bladets lengde (den spiselige delen av bladene blir større når du kommer nærmere sentrum av artisjokken).
Rett før du kommer til sentrum, blir bladene nesten hvite med lilla spisser. Vær forsiktig med disse bladene fordi de lilla endene er stikkende. Når bladene trekkes, blir du igjen med basen, hjertet, kronet med en uklar patch. Du har nå nådd den beste delen av alt, selve grunnen til å spise artisjokker: hjertet. Øs forsiktig bort de uklare tingene med kniven eller skjeen din (selv om en riktig tilberedt artisjokk allerede har chokeren fjernet). Med kniv og gaffel, skjær biter fra hjertet som biter av primefilet.
Hvis du får en dukkert som en vinaigrette eller majones, legg en liten del av den spiselige delen av bladet i dukkert og skrap med tennene som beskrevet ovenfor. Ikke overdriv det på dukkert, ellers smaker du ikke artisjokken.
Asparges:
De fleste etikettebøker sier at du kan spise hele asparges spyd, uten saus, ved å ta opp med hånden. Men hvis du gjør dette på en restaurant eller middagsselskap, vil du trekke rare blikk. Vær trygg og bruk kniven og gaffelen til å kutte og spise dem. Plukk bare opp asparges med hendene hvis vertinnen gjør det.
Avokado:
Hvis avokadoen serveres i skallet, blir den spist med en skje.
Hvis den er skiver på en tallerken eller i en salat, må du spise den med en gaffel.
Bacon:
Bacon kan betraktes som fingermat hvis den er tørr, skarp og servert hel.
Hvis bacon brytes inn i biter, servert i tykke skiver, eller kokt, men fremdeles slapp, den skal spises med kniv og gaffel. Regelen er ganske enkelt at bacon med noe fett på skal spises med kniv og gaffel.
Bær:
Generelt, spis bær med en skje, enten de har krem på seg eller ikke.
Brød:
Bruk fingrene til å fjerne brød fra serveringsplaten. Når det er en brød- og smørplate på bordet, bruk den på riktig måte.
Bryt skiver brød, rundstykker og muffins i to eller i små biter aldri større enn en bit . Smør hver bit om gangen. Små kjeks trenger ikke å brytes. Det er aldri hensiktsmessig å kutte en rull med en kniv.
Når rullene serveres i en kurv, ta en, og pass alltid kurven til høyre for deg. Plasser rullen på pauseplaten, som ligger på venstre side.
Bruk din egen smørkniv og smøret på platen; smøring skal gjøres på platen eller like over den. Bruk smørkniven din til spredning og ikke som smørserveren. Smørkniven blir liggende på brødet og smørplaten på slutten av måltidet.
Kaviar:
For å bevare den fulle smaken av kaviar, ta den ut med perlemorredskaper, og bruk ALDRI en metallskje (metall oksyderer eggene), noe som vil skape en uønsket (og ganske vemmelig) metallbit. Bruk om nødvendig en tre- eller plastskje.
Ikke myk kaviar opp mens du serverer deg selv eller andre, løft skjeen forsiktig. Kaviar bør skje fra beholderen vertikalt fra topp til bunn for å unngå å knuse egget.
Hvis kaviar blir overført til deg i en bolle eller crock med egen skje server en teskje på tallerkenen din. Ettersom følgende tilbehør tilbys, bruk den enkelte serveringsskjeen i hver for å ta en liten mengde hakket løk og siktet eggehvite og eggeplommer, samt noen sitronskiver og et par ristede poeng. Sett sammen en kanape etter smak med en kniv, og bruk deretter fingrene til å løfte den til munnen.
Hvis du er på et cocktailparty eller mottakelse, der du er tilberedt kaviar. kanape blir ført på brett, bare løft en av platen og dytt den i munnen.
Når du serverer kaviar som en hors doeuvre, uansett hvor mye du kan bli fristet av den saftige smaken, regnes det som dårlig smak å spise mer enn rikelig servering av omtrent to gram, eller omtrent to skjeer.
Ost:
Uformell måltid: Når ost i skiver serveres som tilbehør til et fat , for eksempel eplepai, spises den med en gaffel.
Forrett: Hvis ost serveres som forrett, for eksempel terninger på tannpirkere, spises den med fingrene . Hvis det serveres kiler med ost (for eksempel på en ostetallerken), kuttes en skive ost fra en kile, legges på en cracker og føres til munnen med fingrene.
Kylling:
Det var en gang akseptabelt å hente mat på et bein, for eksempel kylling, hvis det kunne holdes med to fingre. Jeg anbefaler ikke at du gjør dette i offentlige omgivelser.
Når du spiser på restauranten eller på et offentlig sted, bør kylling alltid spises med gaffel og kniv .
Hvis du er på en uformell grill, i hurtigmatrestauranten hvor du kjøpte kyllingen, og / eller hjemme, er det helt akseptabelt å spise kylling med fingrene.
Chips and Dips: Hvis du virkelig liker dip servert, og trenger alle deler av chipen din dekket av den, bruk en skje og legg litt dip på tallerkenen din. Ikke dopp dip!
Muslinger og østers i halvskallet: Hold skallet med venstre hånd og løft muslingen ut med østersgaffelen.
Mais på Cob: Maiskolbe serveres vanligvis ikke i en formell setting, men hvis det er, er det helt akseptabelt å hente den og spise den.
Cocktailer med krabbe, reker og hummer: Disse blir alltid spist med en cocktailgaffel.
Krabbe / hummerklør: Knekk dem med en nøtteknekker og kjøttet tas ut med en miniatyr- eller østersgaffel.
pommes frites:
Bruk en kniv og gaffel på en fin restaurant.
Når du spiser til middagsselskap og innstillingen er veldig formell, du bør bruke en gaffel. Den beste taktikken er å se på hva verten eller vertinnen din gjør, og deretter gjøre det samme.
I de aller fleste spisesituasjoner i USA spises pommes frites med hendene. Det spiller ingen rolle hvilken hånd. Hvis du servert med en hamburger i en uformell atmosfære, kan du bruke fingrene og plukke opp en hel fransk stek. Unntak: Hvis pommes frites er dekket med noe (som ost, saus, chili osv.), Regnes de som redskapsmat (bruk gaffelen din).
Oliven:
Generelt anses oliven som en fingermat. Det er helt akseptabelt å hente og spise en oliven med fingrene. Fjern gropen med fingrene. Hvis du foretrekker å ikke bruke fingermetoden, kan du bruke en liten gaffel til å stikke oliven og fjerne olivengrop fra munnen.
Avhengig av din middagssituasjon, kan du enten velger å spise oliven eller la dem ligge på tallerkenen. Hvis du er på jobbintervju, ikke spis dem. Ikke spis dem i en svært formell middag med mindre verten eller vertinnen gjør det. Den beste taktikken er å se på hva verten eller vertinnen din gjør, og deretter gjøre det samme.
Emily Post indikerer at der hvor oliven er en del av en salat, blir de behandlet som resten av salaten og tatt inn med gaffel og gropen avsatt på gaffelen for å komme tilbake.
Pasta eller spaghetti:
Den perfekte metoden for å spise spaghetti eller annen langstrenget pasta er å vri den rundt gaffelen. Bruk en skje for å hjelpe om nødvendig.
Det er også akseptabelt å kutte pasta med kniv og gaffel. Du kan få litt innflytelse ved å vri pastaen mens du holder tennene på gaffelen din mot kanten av tallerkenen. Det er til og med riktig å kutte pastaen pent hvis det er for hardt å snurre.
Hva er unektelig dårlig oppførsel – slurper i en munnfull etterfølgende pasta uten å dra nytte av snurring eller kniv. Det er ofte høyt, og det er aldri pent.
Hvis mulig, server varm pasta i varme, grunne boller i stedet for på middagsplater. Sidene av bollen hjelper deg med å snu pastanudler på gaffelen.
Ananas: Bruk en kniv og gaffel til å spise ferske ananasskiver.
Poteter:
Bakte poteter serveres ofte allerede spalte. Hvis ikke, klipp over toppen med en kniv, åpne poteten bredere med gaffelen din, og tilsett deretter smør, rømme, gressløk, salt og pepper etter smak.
Du kan spise huden mens du går. Ikke ta innsiden ut og legg huden til side (eller ta aluminiumsfolien av). Spis den ved å øse ut innsiden bit for bit.
Risotto:
Ved hjelp av en gaffel eller en skje, skyv kornene av kokt ris litt ut mot kanten av bollen, spiser bare fra den uttrukne risen av ris.
Fortsett å spre fra sentrum og spis rundt kantene i en sirkel. Dette vil holde risottoen varm når du nyter din risotto.
Salat:
Hvis du får servert store biter eller en hel salatkile, kutt en bit av gangen ved hjelp av den medfølgende kniven.
Hvis salaten serveres før eller etter hovedretten, bruk den mindre gaffelen. Hvis salaten regnes som hovedrett, bruk hovedrett (stor gaffel).
Sandwich:
Små smørbrød: Som for eksempel smørbrød eller kanapeer, kan plukkes opp og spises med fingrene.
Store smørbrød: Hvis de ikke kuttes i to, bør du kutte med kniven før du løfter og spiser.
Hot Sandwich: Enhver varm sandwich eller åpen sandwich som serveres med en saus krever kniv og gaffel.
Wraps: Som burritos og andre smørbrød der fyllet er pakket inn i tynt flatt brød (vanligvis tortillas eller pitabrød) spises med hendene. Alt sandwichfyll som faller fra sandwichen til tallerkenen spises med en gaffel.
Shish-kabob:
Forretter: Shish kebab blir spist direkte fra spydet bare hvis de serveres som forrett.
Middagsalong: Hold spissen av shish-kaboben i den ene hånden og bruk middagsgaffelen for å fjerne bitene med den andre. Når all maten er fjernet fra pinnen, plasser den tømte spyden på kanten av tallerkenen. Spis alltid kjøttet med kjøkkenutstyret ditt.
Reker:
Recocktail: Hvis store reker serveres i et stenglet glass, ta dem opp med en østersgaffel eller hva som helst gaffel som er gitt, og bite av en munnfull om gangen og dyppe ned i sausen før hver bit.
Stor reker: Hvis det serveres store reker på et fat med saus og ingen gaffel, ta opp med fingrene, dypp i saus og legg til munnen. Når du spiser reker med halen fremdeles, hold rekene i halen og dypp den i sausen en gang. Spis den i en bit hvis den ikke er for stor. Ellers spis det i to biter. Ikke dykk den andre biten i sausen! Kast deretter halen som du ville gjort med olivengroper eller tannpirker.
Dypstekt reker: Tail-on friterte reker er ment å bli spist med fingrene. / p>
Skewered reker: Hvis du spiser reker på en spyd, skyver du rekene av på en tallerken (selv om det er en papirplate ved en kokk). Spyd reker skal aldri spises som en kornhund.
Hale på: Når du spiser reker med halen som er en del av noen retter eller stekt mat, fjern halen med en gaffel og sett den på siden av tallerkenen eller på en egen «kasserett» hvis en er gitt.
Suppe:
Dypp skje i suppen, flytt den bort fra kroppen, til den er omtrent to tredjedeler full, og nipp til væsken (uten å slurpe) fra siden av skjeen (uten å sette hele skålen med skjeen i munnen). / p>
Det er helt greit å vippe bollen litt (igjen vekk fra kroppen) for å få den siste skjeen eller to suppe.
For å spise brød mens du spiser suppen din, må du ikke holde brødet i den ene hånden og suppeskjeen din i den andre.
Når du er klar til spis en bit av brødet ditt, legg skjeen på underplaten, og bruk deretter samme hånd til å ta brødet til munnen. / p>
Sushi:
På de fleste sushibarer vil servitrisen tilby et varmt håndkle for å vaske hendene slik at du kan hente sushi med rene fingre. Hjemme bruker du varme vaskekluter.
Med din Sushi-bestilling får du servert litt syltet ingefær, en liten haug med wasabi og soyasaus. Spis et stykke syltet ingefær etter hvert utvalg av sushi for å rense ganen. Det er ikke riktig å blande wasabi med soyasausen.
Ikke gni spisepinnene sammen for å fjerne noen splinter. Det regnes som frekt!
Sushi er ment å være fingermat, rask og velsmakende. Det er å foretrekke å spise sushi med hendene i stedet for med spisepinner, men begge veier er akseptable i Amerika.
Spis hele sushirullen på en gang. Det er ikke hensiktsmessig å spise en del av et stykke sushi og legge det andre på en tallerken. Når du har plukket opp noe, bør du spise alt. Unntak: Hvis sushi bare er for stor til å spise på en gang, bite sushi i to og legg resten på tallerkenen.
Ikke dypp risdelen av sushibitene i soyasausen, da den blir for fuktig og kan føre til at sushi faller fra hverandre. Bare dypp pålegg eller tang (Nori) i soyasausen før du spiser.
Hvis det er et stykke fisk på toppen av sushi, legg hele porsjonen i munnen din, og hold sushi så fiskedelen berører tungen din (snu sushi opp ned).
Vin: Slik smaker du vin – Grunnleggende om vinsmaking