U.S. Food and Drug Administration (Norsk)

Skriv ut & Del (PDF: 3MB)

Spansk (Español)

En Français

Se en video

Kjenn de riktige forholdsregler for mattrygghet du må ta før, under og etter strømbrudd.

Nødsituasjoner kan oppstå, spesielt med ekstremt vær forhold. Når de gjør det, er den beste strategien å allerede ha en plan på plass. Dette inkluderer å vite de riktige forholdsregler for matsikkerhet som skal tas før, under og etter strømbrudd – og være forberedt på å håndtere mat og vann på en trygg måte i tilfelle flom oppstår.

Merk: Dine lokale tjenestemenn vil varsle deg om evakuering eller unntakstilstand.

• Forbered deg før krisesituasjoner
• Strømbrudd: Under og etter
• Hvis flom oppstår
• Hvordan lagre uskadet mat Pakker utsatt for flomvann
• Om matbåren sykdom
• Ta grep

Gå tilbake til beskytt mat og vann under stormene Hovedside

Forbered deg før krisesituasjoner

1. Forsikre deg om at du har apparattermometre i kjøleskapet og fryseren.
   • Kontroller at frysetemperaturen er på eller under 0 ° F, og at kjøleskapet er på eller under 40 ° F.
   • I tilfelle strømbrudd vil apparatets termometre indikere temperaturene i kjøleskapet og fryseren for å hjelpe deg med å finne ut om maten er trygg.
2. Frys beholder med vann til is for å holde maten kald i fryseren, kjøleskapet eller kjøler i tilfelle strømmen går ut. Hvis din vanlige vannforsyning er forurenset eller utilgjengelig, vil den smeltende isen også levere drikkevann.
3. Frys ned kjølte gjenstander som rester, melk og ferskt kjøtt og fjærfe som du kanskje ikke trenger umiddelbart. Dette bidrar til å holde dem på en trygg temperatur lenger.
4. Gruppér maten sammen i fryseren. Dette hjelper maten til å holde seg kald lenger.
5. Ha kjølere tilgjengelig for å holde kjølig mat kald hvis strømmen er ute i mer enn 4 timer.
6. Kjøp eller lag isbiter på forhånd , og frys gelpakker på forhånd. Oppbevar alle disse i fryseren for fremtidig bruk i kjøleskapet eller i kjølere.
7. Sjekk lokale kilder for å vite hvor tørris og blokkis kan kjøpes, i tilfelle det skulle være behov.
8. Oppbevar mat i hyller som er trygt ute av veien for forurenset vann i tilfelle flom.
9. Sørg for å ha en forsyning med flaskevann lagret der det vil være så trygt som mulig fra flom. Hvis det flaskevannet ditt har lukt, ikke drikk eller bruk det. Kast det i stedet, eller hvis det er aktuelt, ring leverandøren av flaskevann for å ordne hvordan du får en erstatning.

I en nødssituasjon, hvis du bruker mat- eller drikkebeholdere til å holde ikke-mat stoffer som bensin, kast dem etter bruk og resirkuler dem ikke.

Strømbrudd: Under og etter

Når strømmen slukker. . .

Her er grunnleggende tips for å holde maten trygg:

1. Hold kjøleskapet og frysedørene lukket så mye som mulig for å opprettholde den kalde temperaturen.
   • Kjøleskapet vil holde maten kald i ca 4 timer hvis den ikke åpnes.
   • En full fryser holder temperaturen i omtrent 48 timer (24 timer hvis den er halvfull) hvis døren forblir lukket.
2. Kjøp tørr eller blokker is for å holde kjøleskapet så kaldt som mulig hvis strømmen vil være ute i lengre tid. Femti pund tørris bør holde en kubikk på 18 kubikk, full fryser kald i to dager.
3. Hvis du planlegger å spise kjøtt, fjærfe, fisk eller egg i kjøleskap eller frossen mens de fremdeles er i trygge temperaturer , er det viktig at hvert element er kokt grundig til en sikker indre temperatur for å sikre at matbårne bakterier som kan være til stede blir ødelagt. Men hvis maten på et tidspunkt var over 40 ° F i 2 timer eller mer (eller 1 time hvis temperaturen er over 90 ° F) – kast den.

Når strømmen er gjenopprettet. . .

Bestem sikkerheten til maten din:

1. Hvis et apparattermometer ble oppbevart i fryseren, må du kontrollere temperaturen når strømmen slås på igjen. Hvis frysetermometeret leser 40 ° F eller lavere, er maten trygg og kan fryses ned.
2. Hvis et termometer ikke har blitt oppbevart i fryseren, må du sjekke hver pakke med mat for å avgjøre sikkerheten. Du kan ikke stole på utseende eller lukt. Hvis maten fremdeles inneholder iskrystaller eller er 40 ° F eller lavere, er det trygt å fryse eller lage mat på nytt.
3. Hvis strømmen var ute i mer enn 4 timer, bør kjølet mat være trygt så lenge dørene ble holdt lukket. Når strømmen slås på igjen, må du sjekke temperaturen i kjøleskapet eller maten.Kast forgjengelig mat (som kjøtt, fjærfe, sjømat, melk, egg eller rester) som har vært i kjøleskapstemperaturer over 40 ° F i 4 timer eller mer. Forgjengelige matvarer med temperaturer som er 45 ° F eller lavere (målt med et mattermometer) bør være trygge, men skal tilberedes og konsumeres så snart som mulig.

Forgjengelig mat som kjøtt, fjærfe, sjømat, melk og egg som ikke holdes tilstrekkelig nedkjølt eller frossen, kan forårsake sykdom hvis de konsumeres, selv når de er grundig tilberedt.

Hvis flom forekommer

Hold vannet trygt

Følg disse trinnene for å holde vannet trygt under og etter flomforhold.

1. Bruk bare vann fra en trygg kilde til å drikke og vaske eller tilberede mat.
2. Bruk flaskevann som ikke er utsatt for flomvann, hvis det er tilgjengelig.
3. Hvis du ikke har vann på flaske, bør du koke eller desinfisere vann for å gjøre det trygt. (se trinnene nedenfor)
4. Hvis du har en brønn som er oversvømmet, bør vannet testes og desinfiseres etter at flomvannet trekker seg tilbake. Hvis du mistenker at brønnen din kan være forurenset, kan du kontakte din lokale eller statlige helseavdeling eller landbruksforlenger for spesifikk rådgivning.

Hvordan koke eller desinfisere vann for å gjøre det trygt

Hvis vannet er uklart, skal du først filtrere det gjennom rene kluter, eller la det legge seg, og deretter trekke av det klare vannet for koking / desinfisering. Følg deretter en av disse to prosedyrene:

Koking

Kokende vann vil drepe de fleste typer sykdomsfremkallende organismer som kan være tilstede.

1. Kok vannet i 1 minutt.
2. La det avkjøles, og oppbevar det i rene beholdere med deksler.

Desinfisering med blekemiddel

Blekemiddel vil drep noen, men ikke alle, typer sykdomsfremkallende organismer som kan være i vannet.

• Tilsett 1/8 ts (eller 8 dråper) uparfymert husholdning (5,25% konsentrasjon) flytende blekemiddel for hver liter vann.
• Rør det godt og la det stå i 30 minutter før du bruker det.
• Oppbevar desinfisert vann i rene beholdere med deksler.

Hold maten trygg

Følg disse trinnene for å holde MATEN SIKKER under og etter flomforhold.

1. Ikke spis mat som kan ha kommet i kontakt med flomvann.
2. Kast mat og drikke som ikke er i en vanntett beholder hvis det er noen sjanse for at den har kommet i kontakt w med flomvann.
   • Matvarebeholdere som er vanntette inkluderer uskadede, kommersielt tilberedte matvarer i hermetikkbokser og «retortposer» (som fleksible, hyllestabile juice- eller sjømatposer).
   • Matbeholdere som ikke er vanntette inkluderer de med skruelokk, snaplokk, trekkplater og krympet lokk.
   • Kast også pappjuice / melk / babyformelbokser og hjemmelaget hermetikk hvis de har kommet inn kontakt med flomvann, fordi de ikke kan rengjøres og rengjøres effektivt.
3. Kast mat i skadede bokser. Skadede bokser er de med hevelse, lekkasje, punkteringer, hull, brudd, omfattende dyprosting eller knusing / bulking som er alvorlig nok til å forhindre normal stabling eller åpning med en manuell, hjulåpner. Se ruten på neste side for trinn for å rense / lagre uskadede pakker.
4. Vask metallpanner, keramiske servise og kjøkkenutstyr (inkludert boksåpnere) med såpe og vann, og bruk varmt vann hvis det er tilgjengelig. Skyll dem og rens dem deretter ved å koke i rent vann eller dypp dem i 15 minutter i en løsning av 1 ss husholdning uten parfyme (5,25% konsentrasjon) flytende blekemiddel per liter vann.
5. Vask benkeplater grundig med såpe og vann, bruk varmt vann hvis tilgjengelig. Skyll og rengjør deretter ved å bruke en løsning med 1 ss uparfumert husholdning (5,25% konsentrasjon) flytende blekemiddel per liter vann. La det lufttørke.

Slik lagrer du uskadede matpakker utsatt for flomvann

Ubeskadiget, kommersielt tilberedt mat i bokser av metall og «retortposer» (som fleksibel, hyllestabil juice eller sjømatposer) kan lagres hvis du følger denne prosedyren.

1. Fjern etikettene, hvis de er av flyttbare slag, siden de kan beskytte smuss og bakterier.
2. Børst eller tørk av smuss eller silt.
3. Vask boksene eller retort posene grundig med såpe og vann, bruk varmt vann hvis det er tilgjengelig.
4. Skyll boksene eller retort posene med vann som er trygt å drikke, hvis tilgjengelig, siden smuss eller gjenværende såpe vil redusere effektiviteten av klorsanitering.
5. Rengjør bokser og retortposer ved å senke dem på en av de to følgende måtene:
   • Plasser i vann og la vannet koke og fortsett å koke i 2 minutter.
   • Plasser i en løsning av 1 kopp (8 oz / 250 ml) uparfumert husholdning (5.25% konsentrasjon) blekemiddel blandet med 5 liter vann og suge i 15 minutter.
6. Lufttørke bokser eller retortposer i minst 1 time før du åpner eller oppbevarer.
7. Hvis etikettene var avtagbare, merk deretter boksene dine eller retort posene, inkludert utløpsdatoen, med en permanent merkepenn.

Mat i rekonstituerte bokser eller retort poser bør brukes så snart som mulig deretter.

Babyformeltips

For spedbarn, prøv å bruke tilberedt, hermetisert babyformel som ikke krever tilsatt vann. Ellers må du fortynne konsentrert babyformel i renoverte, metallholdige beholdere med rent drikkevann. vil vanligvis forårsake sykdom innen 1 til 3 dager etter å ha spist forurenset mat. Imidlertid kan sykdom også forekomme innen 20 minutter eller opptil 6 uker senere. Selv om folk flest vil komme seg fra en matbåren sykdom i løpet av kort tid, kan noen utvikle kroniske, alvorlige eller til og med livstruende helseproblemer.

Matbåren sykdom kan noen ganger forveksles med andre sykdommer som har lignende symptomer. Symptomene på matbåren sykdom kan omfatte:

• Oppkast, diaré og magesmerter
• Influensalignende symptomer, som feber, hodepine og kroppssmerter

Ta grep

Hvis du tror at du eller et familiemedlem har en matbåren sykdom, må du kontakte helsepersonell umiddelbart. Rapporter også den mistenkte matbårne sykdommen til FDA på en av disse måtene:

• Kontakt forbrukerklagekoordinatoren i ditt område. Finn en koordinator her: http://www.fda.gov/Safety/ReportaProblem/ConsumerComplaintCoordinators
• Kontakt MedWatch, FDAs sikkerhetsinformasjon og program for rapportering av uønskede hendelser:

  Telefon: 1-800-FDA-1088

  Online: Legg inn en frivillig rapport på http://www.fda.gov/medwatch