Denne kalkunen er en blanding av salte krydder som samles for å lage den ultimate fjærfe krydder . Hjemmelaget krydderglass vil gi rikelig med smak til Thanksgiving-kalkunen, og fungerer også bra sammen med kylling, svinekjøtt og storfekjøtt.
Når jeg vil lage en kalkun som helt sikkert vil imponere, bruker jeg den hjemmelagde kalkun-gnisten den viktigste krydderagenten. Jeg serverer kalkunen min med klassiske tilbehør som søtpotetgryte og tranebærretter til et minneverdig måltid.
Det er så mange forskjellige måter å forberede en kalkun på, fra brining til steking til fritering og mer! Denne kalkunen gjør en vanlig stekt kalkun til noe ekstraordinært. Det beste av alt, det tar bare 5 minutter å lage!
Hvordan lager du kalkun?
Denne rubben er superenkel å lage og inneholder ingredienser som du sannsynligvis allerede har i deg spiskammers. Ha salt, brunt sukker, paprika, sort pepper, timian, rosmarin, salvie, hvitløkspulver og løkpulver i en bolle. Rør for å kombinere. Oppbevar krydderblandingen for senere bruk, eller bruk den med en gang.
Hvordan bruker du gni på en kalkun?
Påfør krydderne på utsiden av kalkunen, og bruk deretter hendene til å gni den inn i huden og kjøttet. Jeg anbefaler også å løsne huden på kalkunbrystet og lårene, og legge litt av gni under huden mot kjøttet for ekstra smak.
Kan du krydre en kalkun kvelden før?
Du kan absolutt krydre en kalkun kvelden før, faktisk anbefaler jeg å gjøre dette når det er mulig. Hvis du lar rub på kalkunen over natten, kan salt og krydder trenge gjennom kjøttet og gir en mer øm og saftig kokt fugl. Legg gni på kalkunen, dekk den deretter løst med plastfolie og oppbevar den i kjøleskapet i opptil 24 timer før du planlegger å lage den.
Hvilke smaker passer bra til kalkun?
Tyrkia passer godt sammen med mange søte og salte smaker som brunt sukker, lønn, gressløk, timian, rosmarin, persille, salvie, basilikum, paprika, pepper, hvitløk, løk, sitron og oregano. Denne krydderblandingen er først og fremst salte, med bare et snev av brunt sukker for å kompensere for salt, urter og krydder. Den ekstra bonusen med brunt sukker er at det vil bidra til å skape en gyldenbrun skorpe på kalkunen.
Tyrkia gni varianter
Jeg elsker tilfeldigvis denne krydderblandingen nøyaktig slik den er skrevet, men du kan absolutt bruke andre smaksstoffer for å tilpasse denne oppskriften etter din smak.
- Sukker: Du kan bruke lønnesukker, muscovadosukker eller kokosnøtt i stedet for brunt sukker. Du kan også blande honning, agavesirup eller lønnesirup med krydderne for å få en våt gnidning.
- Urter: Tilsett gjerne andre urter til blandingen som tørket persille, basilikum, merian, salte eller oregano .
- Krydder: Andre gode tillegg til denne gnisten inkluderer cayennepepper, sennepspulver, røkt paprika eller chilipulver.
- Wet Rub: Du kan blande krydderblandingen din med 2 ss oliven olje eller smeltet smør for å lage en våt gnidning.
Jeg liker å lage et dobbelt eller tredobbelt parti med denne gni og bruk den hele året på stekt kylling, indrefilet av svin og roastbiff. Gjør feriekalkunen din ekstra spesiell i år med denne krydderblandingen, og du vil være sikker på å få strålende anmeldelser.
Side retter som passer sammen med kalkunen din
- Bacon Green Bønnebunter
- Sauterte rosenkål
- Pølsefylling
- Tyrkiasaus
- Vinterfruktsalat
Tyrkia Rub Video
Print Pin
Tyrkia gni
Ingredienser
- 1 ss kosher salt
- 1 ss brunt sukker
- 1 ts paprika
- 1 ts svart pepper
- 1 1/2 ts tørket timian
- 1 1/2 ts tørket rosmarin
- 1 ts tørket salvie
- 1/2 ts hvitløkspulver
- 1/2 ts løk pulver
Instruksjoner
-
Plass alle ingrediensene i en liten bolle. Rør til kombinert.
-
Gni krydderblandingen over hele kalkunen, så vel som under huden, og kok deretter etter ønske.
-
Spice rub kan lages opptil 2 måneder i forveien.