Mandeltreet er et attraktivt og beskjedent tre som er opprinnelig fra Middelhavet, og er kjent for de glatte, smakfulle og søte nøttene det produserer. Det har vært assosiert med mennesker i lang tid; en gang før 3000 f.Kr. fant noen ut at den meget giftige nøtten til den ville mandelen kunne gjøres om til en søt og deilig avling. Det er ikke klart når dette skjedde, eller til og med hvordan, med mange som vurderer at det har skjedd ved et uhell. Bevis antyder at de første spiselige mandlene kom fra det østlige Middelhavet, spesielt Levant-regionen, og forfedrene til disse spiselige mandlene fremdeles vokser der.
Det er ikke ofte det er stor forskjell mellom ville og tamme former. av spiselige planter, men når det gjelder mandelen, er det virkelig slående. Den ville mandelen er ekstremt giftig; hvis mutteren lider noen skade, frigjør den hydrogencyanid og munching deg gjennom bare noen få håndfuller mens du slapper av med en bok, vil det være betalt for videre lesing, permanent.
Nå kan du finne at disse smakfulle fruktene vokser over hele Afrika og Europa, samt en stor og blomstrende industri i California. Faktisk kommer flertallet av mandlene som finnes i supermarkedhyllene fra gårdene i statens sentrale dal, med Spania som den nest største produsenten. Den særegne nøtten i seg selv er ikke den eneste måten mandler passer inn i kostholdet vårt – mandelmelk og mel har blitt stadig mer populært som sunne alternativer til meieri og gluten. Ikke dårlig for en plante som i vill form kan drepe oss, men takket være det som kunne ha vært en lykkelig feil av en bonde for tusenvis av år siden, har den fått glede seg over hele verden.
Hvordan vokser mandler?
Som det allerede er blitt sagt, vokser mandler på trær, men dette er fortsatt et av de emnene som kan forårsake mye furor i spørrekonkurranser og samtaler. Svaret er enkelt som årsakene til forvirringen i utgangspunktet.
De fleste mennesker, når de tenker på nøtter, tryller frem bilder av peanøtter i deres merkelig formede tilfeller (sannsynligvis blir de spist av en tegneserieape) ). Dette er årsaken til forvirringen, da peanøtter – eller jordnøtter som de også er kjent – ikke er nøtter i det hele tatt; faktisk er de belgfrukter, relatert til erter og bønner. Peanøttplanten er en liten busk, med nøttene i seg selv som vokser i jorden under seg i de ertelignende belgene. De fleste andre nøtter vokser imidlertid på trær og mandler er ikke noe unntak. Bare for å forvirre ting, skjønt, anses de ikke for å være ekte nøtter selv. Ting er aldri enkle, ikke sant?
Mandler er faktisk steinfrukter eller dropper, og selv om de er «kulinariske nøtter», er de ikke botaniske nøtter. Kulinariske nøtter er egentlig alt som finnes i et skall som tilfeldigvis er spiselig mens, som du kanskje forventer, er botanikken ikke i nærheten av så inkluderende. For eksempel er pistasjenøtter også drupper i stedet for nøtter. Forvirrende andre populære drupper inkluderer fersken (som er nært beslektet med mandler), kaffe, mango, oliven og mye av palmefamilien. Cashew, macadamia, brazil, furu, pecan er alle kulinariske nøtter, men ingen er sanne nøtter – og noen av dem er ikke engang dropper!
Hva er en drupe og hvordan er det Forskjellig fra en ekte nøtt?
En drupe er et frø som finnes i et kjøttfullt foringsrør, som kan være omgitt av enten en hud eller en tøft fibrøst skall. Tenk på et kirsebær og en kokosnøtt; begge disse er drupes. Noen drupes kan komme lett fra omgivelsene mens andre må være forsiktige, til og med kraftig fjernet. Mange frø stole på at de spretter fra ytre hylster og blir spredt i vinden for å hjelpe til med spredning, men dropper har det vanskeligere.
De fleste av dem spres når dyr spiser kappen og kaster frøet, eller til og med svelger det hele for å bli avsatt andre steder i avføringen. Du lurer kanskje på hvordan noen av disse er mulig med noe som en kokosnøtt; denne smarte drupen blir båret til sitt nye hjem ved sjøen, boblende sammen i den tøffe, slitesterke skallet. mutteren løs inni den. Eksempler er hassel, kastanje og bøk.
Dette betyr selvfølgelig bare om du er botaniker, og den mest interessante gruppen er den kulinariske nøtten. Dette er de vi spiser med så mye glede, og det spiller ingen rolle om de vokser på et tre eller under bakken. Hvem bryr seg om det spretter lett fra skallet eller trenger oppmerksomhet fra en hammer og spiker, som en kokosnøtt? Når det gjelder mandler, vokser de på trær, og alt som betyr noe er at du ikke oppsøker de ville og fest på dem!