For å lese på spansk, klikk her
Tostadas er en av de grunnleggende matbitene meksikanske, foruten å være deilig, tilberedningen som andre oppskrifter er ikke komplisert. Hemmeligheten er å krydre det som moren min sier, og jeg er enig med henne, for selv den enkleste retten kan smake utsøkt så lenge du tilbereder den med kjærlighet.
En av basene til meksikansk mat er å bruke ferske ingredienser, og i denne oppskriften er denne regelen ikke noe unntak, tostadas, det være seg biff, kylling eller kjøttdeig, vil alltid ha samme følgesvenn, Men forskjellen vil alltid være i hvordan du tilbereder kjøttet.
Nå, la meg få deg ut av feilen din hvis du tror at «la tinga» er et av de «sjeldne» kjøttene vi bruker i Mexico (som menudo por nevne noen). TINGA er navnet på måten kylling tilberedes på denne varianten av tostada som er veldig populær i sentrum av Mexico, så vær ikke redd og tør å prøve denne andre versjonen av de berømte meksikanske tostadasene!
Denne versjonen ble født i staten Puebla veldig nær nabo til Mexico City hvor chiles en nogada også kommer fra. Det er en uimotståelig tallerken som konsumeres noen deler av året, men spesielt i den meksikanske nasjonale høytiden, der den også deles med andre typiske snacks som elendige, flautas og tamales for bare å nevne noen få. Tilberedningen er veldig enkel og består bare av å skjære en stor løk i julienne-strimler og steke til den er myk. Bland med strimlet kylling og med en spesiell saus laget av friske tomater og chipotle chili i adobo.
For å forberede toastene trenger du bare legg litt av kjøttet på en ristet tortilla og følg med de typiske ingrediensene i denne oppskriften, som salat, ost og fløte. Den eneste varianten er at den ikke har bønner, som vanlige tostadas, men chipotle chile-smaken gjør denne oppskriften til en fryd for smak.
Lagre oppskriftResept lagret! Skriv ut Oppskrift Pin Oppskrift
Tostadas de Tinga
Ingredienser
- 1 stor løk kuttet i julienne
- 2 kyllingbryst tidligere kokt og strimlet
- 5 til ferske kompiser
- 2 hvitløksfedd
- chipotle paprika i adobo etter smak
- 1 ss kyllingbuljong
- salt og pepper etter smak
- Å følge med:
- Hakket salat
- halvkrem etter smak
- panelaost eller den du foretrekker
Instruksjoner
-
I en oppvarmet panne med olivenolje, stek løken i skiver og en gang disse er gjennomsiktig, tilsett strimlet kylling og fortsett å lage mat i noen minutter. I en blender, legg hvitløk, tomater, chipotle og kylling consommé, bland godt, du trenger ikke å tilsette vann. Hell denne blandingen over kjøttet og kok i 20 minutter eller til væsken er nesten helt tørr.
-
Legg kjøttet på en tortilla til toast og server med salat, fløte og ost.