Kutt fra samme klut som folk som hevder at de ikke liker rødvin, det er de som går gjennom sitt drikkeliv med dette på tungespissen: «Å, jeg drikker egentlig ikke mørkt øl.» Aversjonen deres kan komme fra en feilplassert forestilling om at alt mørkt øl er som flytende brød: mettende og tungt. Selv om dette i noen tilfeller er sant – doppelbock har sin opprinnelse i å opprettholde munker gjennom faste, er det nok av mørke øl som er forfriskende og smakfulle uten å være nedlatende. Les mer >
Kutt av samme tøy som folk som hevder de ikke liker rødvin, det er de som går gjennom drikkelivet med dette på tuppen av tunga: «Å, jeg drikker egentlig ikke mørkt øl.» Aversjonen deres kan komme fra en feilplassert forestilling om at alt mørkt øl er som flytende brød: mettende og tungt. Selv om dette i noen tilfeller er sant – doppelbock har sin opprinnelse i å opprettholde munker gjennom deres faste – er det nok av mørke øl som er forfriskende og smakfull uten å være nedlatende.
Da porter-mania traff London ved begynnelsen av 1800-tallet, var måten å gjøre en øl mørk på, å laste mange bryggerier kjempet for å skaffe et overskudd da de hellet last etter belastning av den dyre malten i vannkokene sine i et forsøk på å tilfredsstille forbrukernes etterspørsel. Dette endret seg i 1817, da en innovatør ved navn Daniel Wheeler oppfant svartpatentmalt. på en måte som ligner på kaffe, ville bare en liten mengde av denne malten gjøre et øl svart. Bryggeriene var begeistret over at de kunne lage en øls ryggrad med billigere bleke malter, og deretter justere fargen med svart malt. Dette åpnet døren til mørke øl i mange forskjellige stiler: skarp svart l agers, mørke saisoner og til og med svarte IPAer.
Her er 10 fantastiske mørke øl som trosser mørke ølstereotyper, fra lett å drikke til eventyrlystne.
Guinness: Det er allestedsnærværende, men du d være hardt presset for å finne en mer tilgjengelig inngang til stouts enn dette ekstremt økte brygget. Det er også verdt å merke seg at Guinness faktisk har lavere kalorier enn Budweiser. Se også etter: Beamish Irish Stout.
Venstrehånds melk Stout Nitro: På grunn av laktose, et sukker som ølgjær ikke vil gjære, får en melkestiv økt sødme og kropp uten at alkoholen går gjennom taket. Resultatet er en litt søtere og fyldigere ansikt på Guinness-stilen, helt ned til det særegne kaskader som dukker opp når ølet blir utlevert på trekk. Med en belastning på R & D klarte Venstrehånd å legge opplevelsen i en flaske og frigjøre det fallende skummet gjennom en tung helle i glasset ditt. Se også etter: The Duck-Rabbit Milk Stout.
Negra Modelo: Hvis det er meksikansk mat på tallerkenen min, er denne Wienerlageren i glasset mitt . Den lette maltede sødmen balanserer varmen i krydret mat, og den er skarp nok til å være forfriskende. Se også etter: Great Lakes Eliot Ness.
Belhaven: Denne skotske ølen har rikdom og skål fra mørkere malter og akkurat nok humle til å holde den levende i ganen. Tenk graham-kjeks og karamell i stedet for sjokolade og kaffe. Se også etter: Odell 90 Shilling Ale.
Hacker-Pschorr Dunkle Weisse: Hvis Hoegaarden eller Blue Moon er ditt øl om sommeren, bør du vurdere en dunkel Weiss (bokstavelig talt «mørk hvit») når det er en chill i luften. Den milde sødmen fra hveten, sammen med den kjente banan- eller feddnoten fra gjæren, er støttet av en rik, karamellistisk, brødskorpe malt ryggrad. Se også etter: Weihenstephaner Hefeweissbier Dunkel.
Rogue Morimoto Black Obi Soba: Dette er som en blek øl, bare svart i stedet for blek. Furu- og harpiksnotater fra humlen oppveier de svake ristede, sjokolade smakene .Se også etter: Victory Yakima Glory.
Sprecher Black Bavarian: Denne amerikanske stilen på den klassiske tyske stilen schwarzbier bruker mørke malter til å låne ut kaffe og sjokolade, samt en fyldig munnfølelse, men den sjenerøse humle og den fantastiske karbonatiseringen kan få deg til å nå en annen. Se også etter: Uinta Baba Black Lager.
Westmalle Dubbel: En klassisk belgisk stil, dubbel er en rik, mørk og kompleks øl. Fargen kommer fra karamellisert kanisukker (en type invertsukker som brukes til brygging), og de legendariske belgiske gjærene arbeider med sin magi under gjæring, og gir ut frukt og krydder. Se også etter: Chimay Red.
Petrus Oud Bruin: Sur øl høres ut som noe du burde komme tilbake til bartenderen, men i Flandern-regionen i Belgia hjelper velvillige ville gjær med å produsere hyggelig terte, forfriskende øl. Oud Bruin (bokstavelig talt «gammelbrun») er en søt-syrlig blanding av ale som er alderen i gigantiske eikekar og søtet med en yngre ale som er full av fruktige notater av rosiner og plommer. Se også etter: New Belgium Lips of Faith La Folie.
Old Rasputin: Tenk på Old Rasputin som Rolls-Royce av øl: vakker og lett å sette pris på, men med en nesten skremmende mengde hestekrefter under panseret. Russiske keiserlige stouts er de mørkeste ølene som er tilgjengelige, og de pleier å være blant de mest alkoholholdige. Balansering av alkoholen og de stekt smakene er en høy grad av restsukker, bitter humle og en fløyelsaktig munnfølelse som binder dem sammen . Se også etter: Oskar Blues Ten Fidy.
- Relatert: Ultimate Beer Guide
- Workout for ølsmaking
- Beer Guru Garrett Oliver on the Crimes Against Øl
Alle emner i øl
Registrer deg for parabolen
Hold deg oppdatert med annonsen en liten dose av de beste sesongoppskriftene!