Tomat Bisque (Norsk)

Tomat Bisque er super silkemyk versjon av den klassiske tomatsuppen vi alle elsker med en finish på tung krem på under en time og ingen barnevakt i gryten!

Suppesesongen løper inn og sammen med Slow Cooker Pot Roast handler vi ALLE om supper. Favorittene her er Slow Cooker Beef Stew, Slow Cooker Vegetable Beef Soup and Clam Chowder.

Tomat Bisque

Hvorfor tomat bisque ikke sant? Hvis du er en fan av tomatsuppe, ser du sannsynligvis en for det meste glatt, men solid suppe som tåler grillet ostedyping. I dette tilfellet har du en silkemyk, kremaktig suppe som er så luksuriøs at du kan servere denne til en fornøyd og imponert mengde mennesker.

Hva er forskjellen mellom tomatsuppe og tomatbisque? I den mest klassiske versjonen for å kalle det en bisque, trenger du å bruke et lager fra skalldyr, men i dagens inkarnasjoner kan forskjellen være tekstur i tillegg til bruk av tung fløte i suppen.

Når været begynner å avkjøles og avlingen av hagetomater slutter, og jeg har fått deg dekket. Denne suppen bruker hermetiske knuste tomater. Og med en knust tomat av god kvalitet som disse, vil du ha alle smakene av friske tomater.

Hvis du vil lage en sunn tomatbisque eller til og med en vegansk tomatbisque, kan du bytte ut den tunge kremen mot kokosnøtt. melk.

Ristet tomatbisque:

Hvis du vil gjøre smakene sterkere og du bruker ferske tomater, kan du steke dem før du legger dem i suppen. Kutt dem først i to og de-seed dem. Kast dem med olivenolje og kosher salt og stek dem ved 400 grader i 20 minutter. Når du er ferdig med å steke, skreller du av huden før du legger dem i suppen og fortsetter oppskriften som beskrevet.

tomatbisque med friske tomater:

Hvis du vil bruke friske tomater, må du først spørre deg selv om tomatene er smakfulle nok. Du vil ha nydelige kanskje litt for modne eller myke tomater som fremdeles er deilige. Så skal du koke dem i 60 sekunder og deretter sjokkere dem i isvann før du skreller. Så avså tomatene før du legger dem til oppskriften.

Når du serverer, kan du legge til et snev av kraftig krem i et sirkelmønster for å forbedre suppens platering, siden den er jevn rosa. Hvis du vil gjøre det enda morsommere, bruk et tannpirker for å lage design gjennom den tunge kremvirvelen. Jeg lager vanligvis figur 8s gjennom kremen.