Det er søtt, fargerikt og synonymt med sommeren. Pink lemonade har vært en del av amerikansk kultur lenger enn grill i bakgården og oppover – svømmehaller på bakken, men har du noen gang stoppet for å vurdere hvorfor limonaden har den pastellfargen? Mens rosa sitroner eksisterer (de ble først oppdaget på et typisk Eureka-sitrontre i 1930), er deres lyserøde kjøttjuice klar. I stedet viser det seg at den sannsynlige opprinnelsen til denne populære drikken er en historie så uventet som sin egen rosenrød og unaturlig nyanse.
Selv om historien om tradisjonell limonade – en blanding av sitron juice, vann og sukker — i Amerika dateres tilbake til den tidlige ankomst av europeiske innvandrere, med oppskrifter som dukker opp i USA så tidlig som på 1600-tallet, er opprinnelsen til rosa limonade litt nyere. På 1800-tallet, en voksende is handel gjorde kjølte drinker stadig mer populære, og etter hvert som flere mennesker expe riced spenningen ved å nyte en søt, kald drikke på en svimlende dag, sa sitronade skritt. Rundt samme tid tok omreisende sirkus fart. Folk kom fra miles unna for å oppleve dødsutfordrende høytrådshandlinger og se slike underlige ting som menneskelige havfruer, svindlere og brannbrytere. Det er bare fornuftig at de også vil at drinkene deres skal være fantastiske. Den tidligste kjente omtale av rosa limonade kommer fra en artikkel fra 1879 i West Virginias Wheeling Register, som eksplisitt knytter de to sammen.
Ifølge Josh Chetwynd, forfatter av New York Times bestselgende How the Hot Dog Got its Bun: Accidental Discoveries And Unexpected Inspirations That Shape What We Eat and Drink, det er flere historier om opprinnelsen til rosa limonade, men det er to han finner mest sannsynlig – hovedsakelig på grunn av deres sirkusrøtter. Den første, sier han, er en nekrolog fra New York Times fra 1912 for Henry E. Allott, en innfødt i Chicago som stakk av til sirkuset i sine tidlige tenåringer. Allott antas å ha «oppfunnet «rosa limonade etter å ha mistet rødfargede kanelgodteri i et kar med tradisjonell limonade. Ved å følge det gamle sirkusordtaket» showet må fortsette, «Allott solgte ganske enkelt den rosa fargete drikken som den er.
En annen, mer magesårende teori kommer Harvey W. Root bok fra 1921, The Ways of the Circus: Being the Memories and Adventures of George Conklin Tamer of Lions. Roots hovedtema, George, hevder at broren Pete Conklin kom med rosa limonade i 1857 mens han solgte sitronade i sirkuset. Conklin gikk tom for vann og tenkte på farten, tok et kar med skittent vann der en utøver nettopp hadde ferdig med å vri ut de rosa fargede strømpebuksene. I ekte sirkusform savnet Conklin ikke et slag. Han markedsførte drikken som sin nye «jordbær-limonade», og en stjerne ble født. «Fra da av doblet salget,» skriver Root, «… ingen førsteklasses sirkus var uten rosa limonade.»
Til slutt «Ingen vet egentlig hvilken historie som er nøyaktig,» sier Chetwynd, «men tidspunktet for Conklins fortelling gir garnet fordelen.» Chetwynd påpeker at det «er en legendarisk kvalitet på begge historiene, et faktum som ikke er overraskende, sier han, gitt at» det virker ganske klart at rosa limonade enten ble skapt – eller i det minste popularisert – av sirkuset. «
Til tross for drinkens ubehagelige begynnelse, fikk forbrukerne raskt tak i at limonade kunne være både rosa og næringsrik. Allerede i 1892 har EE Kelloggs Science in the Kitchen en rosa limonadeoppskrift som krever «en halv kopp med fersk eller hermetisert jordbær, rød bringebær, rips eller tranebærjuice ”i stedet for kanelgodteri eller skittent vaskevann, og i disse dager er det» rosa «limonader laget med vannmelon, jordbær, bringebær eller grenadin – en søt, syrlig sirup som tradisjonelt er avledet granatepler.
Likevel er hoveddelen av rosa limonade av merkevaren rosa bare i fargen, en fargetone avledet av konsentrert druesaft eller ekstrakt. Hvis smaken av rosa og tradisjonell limonade er nøyaktig den samme, hvorfor gjør er førstnevnte fortsatt så populære? Når henvendelsene mine til Mi nute Maid og Newmans egen ble ubesvart. Jeg nådde ut til Sally Augustin, en praktiserende miljøpsykolog som fokuserer på hvordan elementer som former og farger påvirker livene våre.
«Fargen på rosa limonade er avslappende, » hun sier. «Det er ikke veldig mettet, men relativt lyst. Etter min erfaring har tradisjonell limonade ingen reell farge.» Det ser ut til at smak og næringsstoffer ikke har noe å gjøre med levetiden til rosa limonade. Til slutt vil folk bare føle at de kan slappe av, og med en farge som er så beroligende og ungdommelig – rosa limonade er den perfekte drikken å gjøre det med.