Svarte bønner og ris

Slik lager du de beste sorte bønner og ris! Denne klassiske sidefatet er perfekt til taco eller som en lunsjidee.

Svarte bønner og ris er en klassisk latinsk matrett: men det er så mange forskjellige måter å lage dem på! Det er to hovedstiler du kanskje tenker på. Først har du kubanske sorte bønner, saftige og salte, servert over ris. Så har du fått svarte bønner, blandet med ris og grønn paprika, og krydret med spisskummen, lime og koriander. Det er stilen Alex og jeg har laget for deg i denne oppskriften! Det er den perfekte siden å servere med taco, eller som en lunsjidee (det sparer godt å spise hele uken). La oss komme til det!

Hvordan lage de beste sorte bønner og ris

Det viser seg at det ikke er en måte å lage svarte bønner og ris på. Hvis du tenker på sorte bønner i stil, vil du servere med ris, gå til kubanske sorte bønner. Det er en av favorittoppskriftene våre, og ofte serverer vi den som hovedrett. Men denne: dette er en blanding av svarte bønner og langkornet hvit ris som er et perfekt tilbehør! Her er funksjonene til de beste svarte bønner og ris:

• Hvit langkornet ris. Langkornet ris er tradisjonell her og er den perfekte kontrasten til de seige svarte bønnene. Selv om vi ofte bruker brun ris i matlagingen vår, er hvit ris fin her for fargekontrasten (pluss, den koker raskere). Se nedenfor for tips om matlaging av ris!
• Løk, grønn pepper og hvitløk. Ved å bruke disse aromatene får den enkle parabolen stor smak.
• En blanding av smør og olivenolje. Å kombinere smør og olivenolje gir stor, rik smak! Hvis du spiser vegansk eller plantebasert, kan du enkelt erstatte mer olivenolje med smøret. Men smøret legger til et smakfullt notat som har en fin nyanse.
• Kummin og lime. I likhet med mange oppskrifter i latinsk stil, rundes jordnær spidskommen og tangy lime selvfølgelig smakene.

Det høres enkelt ut, men totalt sett er disse smakene virkelig pop! Du kan få det sammen på omtrent 30 minutter hvis du fase det på følgende måte: Start den hvite risen, hakk grønnsakene, start sauten, og tilsett deretter den kokte risen på slutten.

Tips om matlaging av ris

Ris er beryktet enkelt å skru opp! Du vil ha det perfekt tilberedt for denne svarte bønner og risoppskrift, fordi grøtaktig ris pluss grøtaktig bønner ville være en katastrofe! (Ew.) Heldigvis har Alex og jeg en metode som resulterer i perfekt al dente ris hver gang. Det kalles Pasta-metoden.

Gå til Hvordan lage basmatiris til oppskriften! I stedet for å tilberede ris på vanlig måte der du surrer til alt vannet er absorbert, koker du det som pasta! Kok vannet, tilsett deretter risen og kok til de er møre. Tøm risen når du er ferdig, og la den sitte i gryten dekket til damp i ca 5 minutter. Der har du det: perfekt kokt ris! Et annet pluss: hvis du bruker denne metoden for brun ris, lastes den raskere.

Hvordan lage svarte bønner: to måter

Du kan enkelt bruke hermetiske svarte bønner til denne svarte bønner og risoppskriften, og den kommer fantastisk ut. Men hvis du leter etter en unnskyldning for å lage bønner fra bunnen av, kan vi bøye øret ditt? Hvis du har tid, er det noen fordeler med hjemmelagde bønner:

• Det er deiligere. Hermetiske bønner er fine, men hjemmelagde bønner er gode. De har en fastere tekstur og en forhøyet smak.
• Det er billigere! Det kan være omtrent 1/3 av prisen å lage bønner hjemme.

Det er to måter vi har kokt bønner hjemme på. Vår favoritt måte er å bruke en Instant Pot (trykkoker) hvis du har en. Det er veldig raskt: det tar omtrent 1 time å lage tørkede bønner! Den andre favorittmetoden vår er å bruke en nederlandsk ovn: dette tar omtrent 1,5 timer. Hvis du ikke har en nederlandsk ovn, kan du også lage dem på komfyren: det tar 2 til 3 timer, og krever også en 14 timers suge. Av den grunn foretrekker vi de to første metodene!

• Instant Pot Black Beans (nødvendig utstyr: en Instant Pot!)
• Hvordan lage tørkede bønner i en nederlandsk ovn (nødvendig utstyr: en nederlandsk ovn!)
• Hvordan lage svarte bønner på komfyren

Topp måter å servere svarte bønner og ris på

Det er så mange måter å servere svarte bønner og ris på! Siden de tar omtrent 30 minutter å lage, er de gode å underholde. Eller sminke dem på forhånd og varme opp: Bare kast dem i en skillet og varm dem opp på middels varme til de er varme gjennom.De beste måtene å servere svarte bønner og ris på:

1. Enchiladas. Prøv dem med våre vegetariske Enchiladas med Quinoa.
2. Taco! Selvfølgelig. Pair med Epic 5 Minutes Tacos, Best Jackfruit Tacos eller Shrimp Tacos med Cilantro Sauce.
3. Som lunsj! Gjør deg klar til helgenmåltidet, og sett det i kjøleskap og ta med til kontoret. Det er god romtemperatur eller kaldt også. Topp med salsa.
4. Med pizza. Hvorfor ikke? Prøv vår beste Taco-pizza noensinne eller den beste meksikanske pizzaen.
5. På en salat. Kast det på greener, tilsett litt mais og Green Goddess dressing, så har du en smakfull salat.
6. I salatpakker. Bruk rester i salatpakker med mangosalsa!

Denne oppskriften på sorte bønner og ris er…

Vegetarisk, vegansk, plantebasert, meierifri og glutenfri.

Skriv ut

Abonner gratis ukentlige oppskrifter & mer!