Tips for bruk av honning som sukkererstatning
Gjorde du vet du at du kan erstatte sukker med honning? Fra dristig og myk, til urte og aromatisk, er Billy Bee honning det allsidige must-have for hver baker. Tilfredsstill søtten din og bytt Canadas favoritthonning med sukker i neste batch bakevarer, eller legg litt søthet til middagen!
Fordeler med sukker og honning
Honning er faktisk en annen form av sukker. Selv om honning har samme grunnleggende sammensetning som andre typer sukker, regnes det som et «bedre» sukker for kostholdet ditt på grunn av næringsverdien og helsemessige fordeler. For eksempel, mens honning har flere kalorier, inneholder den spor av protein, vitaminer , mineraler og enzymer med næringsverdi, mens sukker inneholder «tomme kalorier» uten ekstra næringsverdi. Dessuten er honning mye søtere, noe som betyr at du ikke trenger å legge så mye til drinker eller bakevarer for å få ønsket søthet. Så selv om den har flere kalorier, vil du faktisk forbruke færre kalorier når du erstatter sukker med honning!
Hvor mye honning å bruke i stedet for sukker
Før du begynner å erstatte 1 kopp hvitt sukker med 1 kopp honning, er det viktig å vite at honning er mye søtere, og en en-for-en erstatning vil resultere i altfor søt (eller muligens uspiselig) mat. Det kan være litt vanskelig å finne ut nøyaktig hvor mye honning en oppskrift krever, men vi er her for å hjelpe!
Siden honning er omtrent en femtedel vann og beholder mer fuktighet enn sukker, må du redusere mengden flytende ingredienser, for eksempel vann eller melk, som er oppført i oppskriften. Dessuten er honning naturlig sur, og for mye syre forhindrer at bakevarer stiger. For å unngå problemer, legg til en liten mengde natron i blandingen. Til slutt måler ikke flytende honning på samme måte som vann. For eksempel er en 500 g flaske honning ikke lik 500 ml flytende mål. Siden honning er tyngre, vil den ikke måle med samme vekt og volum som vann gjør.
Dette er mye informasjon å huske, så sørg for å følge vår praktiske honningkalkulator nedenfor når du vil bruke honning som sukkererstatning.
Baking med honning
Det er bare noen få viktige tips å huske på for å sikre at du får de beste resultatene når du baker med honning. Prøv å bruke en lettere, nøytral honning, siden mørkere honning har en sterk smak som kan overmanne smaken av bakevarer. Som vi alle vet, er honning veldig klebrig, så det er nyttig å påføre et lett lag med vegetabilsk spray på kjøkkenutstyret før du måler, slik at honningen glir ut. Til slutt, sørg for å skru ovnstemperaturen ned ca 25 grader fra det som er anbefalt i oppskriften. De naturlige sukker i honning karamelliserer seg raskt og brenner raskere enn sukker.
Bruk diagrammet ovenfor for å bruke honning i stedet for sukker i deilige fruktige bakevarer som grillet Angel Food Cake med pepperede bær og vaniljekrem og hvit sjokolade og bringebærmuffins. Hvis du er i humør for kanel-krydret desserter, vil disse Snickerdoodle Bites With Caramel Filling And Coconut Whipped Cream and Cinnamon Chocolate Macarons treffe stedet. Billy Bees 100% kanadiske, rene og naturlige honning vil legge til all sødmen du ønsker – du vil ikke engang savne sukkeret!
Matlaging med honning
Mens honning er en flott sukkererstatning i bakevarer, kan du også bruke det i matlagingsoppskrifter! Å legge til honning i sauser, marinader og glasurer gir det perfekte hintet av søthet til alle favorittkjøttene og grønnsakene dine.
Lag en rask ukens natt middag med søt og pikant honning ingefær appelsin kylling, karibisk-inspirert honning sitrus reker, eller søt og røykfylt eple & Honning svinekjøtt pigger. For en spesiell anledning eller ferie, dekk skinke i en lett brun sukkerglasur laget med honning, kanel og ingefær, og par sammen med Honey Orange Glazed Gulrøtter som er belagt med appelsinjuice og Billy Bee flytende honning for en deilig søt side.
Enten du liker honning i te, på toast, i bakevarer eller som en glasur, vil den rike, glatte smaken og aromaen til Billy Bee honning gi sødme til hver dag !