Stekt kål og nudler er enkel komfortmat på sitt beste! Hvis du er en fan av vanlig smurte nudler med salt og pepper, må du prøve å legge karamelliserte løk og sautert kål i blandingen. Ikke bare gir de to ekstra ingrediensene mye smak og tekstur, det gir måltidet også litt balanse, med tilsetning av litt vegetabilsk materiale. 😉 Denne retten er fremdeles sinnsykt enkel og billig, og er en flott sidetallerken eller base for et større måltid.
Easy Fried Cabbage and Noodles
Hvorfor er Fried Cabbage and Noodles SO GOD ??
Det er smøret. Vel, smøret og de karamelliserte løkene. Den litt søte karamelsmaken med kremaktig smør og salt og pepper som sitter på overflaten av nudlene, er bare å dø for. Mørk kål og delikate eggnudler kan heller ikke overses. Denne utrolig enkle retten oser bare av smak og tekstur nyanse. Du må bare oppleve å få det.
Hva serverer du med stekt kål og nudler?
Ikke bare er denne retten deilig og mettende, men den er veldig allsidig. Du kan servere det som en sidefatet langs siden fersk eller røkt pølse (kielbasa er spesielt god), svinekoteletter, skinke eller stekt kylling. Men du kan også legge til ingredienser i eller på toppen av stekt kål og nudler for å gjøre det til et slags bolle måltid. Jeg liker å fylle med stekt egg, men du kan også brune litt bacon eller røkt pølse i gryten før du tilsetter løken, og kombinere pølsen eller baconet med kål og nudler.
Hvordan Lang varer kål og nudler?
Denne retten holder seg ganske bra i kjøleskapet og holder i omtrent fire dager. Men som med hvilken som helst kålrett, kan den begynne å lukte ganske svovelaktig når den kjøles ned. Stekt kål og nudler er ikke den beste kandidaten for frysing fordi det ikke er noen ekte saus som hindrer nudlene i å tørke.
Skriv ut oppskrifter Dagligvareliste Favoritter
Stekt kål og nudler
Ingredienser
- 2 ss matolje ($ 0,08)
- 1 gul løk ($ 0,32)
- 8 oz. brede eggnudler ($ 0,90)
- 1/2 hodekål (4-5 kopper skiver) ($ 1,28)
- 2 ss smør ($ 0,20)
- salt og pepper etter smak ($ 0,05)
Instruksjoner
-
Skjær løken i 1/4-tommers brede strimler. Tilsett løk og matolje i en stor gryte. Surr på middels til middels høy varme til løken er myk og brunet i kantene.
-
Mens løken surrer, fjern kjerne fra kålen og skjær den i 1/2-tommers brede strimler.
-
Når løken har karamellisert litt på kantene, tilsett kuttet i skiver i gryten sammen med en klype salt og ca 1 / 4 kopp vann. Fortsett å sautere kålen til den er øm, ca. 15 minutter, og bruk vannet for å løse opp brune biter fra bunnen av potten.
-
Mens kålen sauterer, kok opp en gryte med vann til eggnudlene. Når du har kokt, tilsett nudlene, og fortsett å koke til nudlene er møre (ca. 7 minutter). Tapp nudlene i et dørslag.
-
Når kålen er øm, må du slå av varmen. Tilsett kokte og drenerte nudler, smør og en sjenerøs mengde salt og pepper i gryten. Rør for å kombinere og la restvarmen smelte smøret. Smak på kål og nudler og tilsett mer salt og pepper etter smak. Serveres varm.
Se hvordan vi beregner oppskriftskostnadene her.
Ernæring
Næringsverdier er bare estimater. Se vår fulle ansvarsfraskrivelse her.
Utstyrsseksjonen ovenfor inneholder tilknyttede lenker til produkter vi bruker og elsker. Som Amazon Associate tjener jeg på kvalifiserte kjøp.
Rull ned for trinnvise bilder!
Hvordan lage stekt Kål og nudler – trinnvise bilder
Begynn med å skjære en gul løk i 1/4-tommers strimler. Tilsett løk i skiver og 2 ss matolje i en stor gryte.
Sauter løkene på middels til middels høy varme til de er myke og har blitt brune på kantene. Du vil virkelig ha den brunende handlingen for å få riktig smak, og dette skjer bare hvis varmen er høy nok til at fuktigheten fordampes raskt når løken sauterer.
Mens løken sauterer, fjern kjernen fra 1/2 kålhode, og skjær den i 1/2-tommers strimler. Feil på siden av tynnere kålstrimler her fordi jo større stykkene det tar lenger tid å lage mat.
Tilsett skivet kål i gryten med en klype salt og ca 1/4 kopp vann. Fortsett å sautere kålen til den har myknet, ca 15 minutter. Bruk vannet til å løse opp de brune bitene fra bunnen av gryten mens du rører. Vannet hjelper også med å dampe og myke kålen.
Når du har startet kålen, begynn å lage eggnudlene. Kok opp en gryte med vann, og tilsett deretter 8 oz når du har kokt. brede eggnudler. Fortsett å koke til nudlene er møre (ca. 7 minutter). Tapp nudlene i et dørslag.
Når kålen er øm, er det på tide å montere fatet.
Slå av varmen, tilsett kokte og drenerte nudler, 2 ss smør og en sjenerøs mengde salt og pepper i gryten med kålen.
Rør alt for å kombinere og la gjenværende varme smelte smøret. Gi den en siste smak og tilsett mer salt og pepper etter eget ønske. Du kan til og med tilsette litt knust rød pepper, hvis du liker varme! Serveres varm.
Enkel, deilig, komfort!