Disse stekte kålkilene er sprø og smakfulle. Å steke denne grønnsaken er en spillveksler, og overbeviser selv de mest motvillige kresne spiserne om at det faktisk er verdt et forsøk!
Jeg liker tilfeldigvis kål veldig godt. Det er absolutt gode grunner til å spise kål, men jeg elsker rett og slett smaken! Jeg tror det er deilig selv når det er veldig enkelt tilberedt. Dampet kål med smør og hvitløk er en av mine favorittretter.
Men steking løfter absolutt denne grønnsaken til et helt nytt nivå. Den kresne spiser, som stort sett forakter alle grønnsaker, erklærte det som «fantastisk» og ba om sekunder. Jeg besvimte nesten.
Gå til:
- Ingredienser
- Instruksjoner
- Variasjoner og erstatninger
- Anbefalte hovedretter
- Lagring av rester
- Ofte stilte spørsmål
- Relaterte oppskrifter
- Abonner
- Oppskriftskort
- Flere oppskrifter å prøve
Ingredienser
Du trenger bare noen få enkle ingredienser for å lage stekt kål. De nøyaktige målene er oppført i oppskriftskortet nedenfor. Her er en oversikt over hva du trenger:
Grønn kål. Jeg er ganske sikker på at du kan lage nøyaktig den samme oppskriften med rødkål, men jeg har aldri prøvd den.
Olivenolje. Dette er favorittoljen min å lage mat med. Men hvis du heller vil bruke en olje med et høyere røykpunkt, kan du bruke avokadoolje i stedet (men det vil ikke være like velsmakende!)
Kosher salt. Hvis du bruker fint salt, bør du bruke mindre av det, ellers kan retten havne for salt.
Krydder: Jeg liker å bruke hvitløkspulver og rød pepperflak. Jeg foretrekker faktisk hvitløkspulver fremfor fersk hakket hvitløk, fordi det belegger kålen jevnere.
Jeg liker denne retten krydret, så jeg bruker ganske mye rød pepper, som du kan se i videoen nedenfor. Men jeg skrev denne oppskriften med tanke på at ikke alle liker maten krydret. I alle fall kan du bare utelate rød paprika hvis du ønsker det.
Instruksjoner
Hvordan steker du en kål? Selv om det ikke akkurat er en rask oppskrift – det tar omtrent 40 minutter fra start til slutt – er det faktisk veldig enkelt. De detaljerte instruksjonene er inkludert i oppskriftskortet nedenfor. Her er de grunnleggende trinnene:
Skjær kålen i kiler, som vist i videoen. Ikke prøv å fjerne kjernen – den er deilig når den stekes, og hvis du prøver å fjerne den, vil kilene falle fra hverandre.
Spray kilene med olivenolje og dryss dem med krydder.
Stek ved 400 ° F til de er møre og brune, 25-30 minutter.
Legg merke til at når du løfter de bakte kålskivene fra pannen, de vil falle fra hverandre på deg. Det er helt forventet, så ikke la det forstyrre deg. De vil for det meste beholde sin vakre form.
Variasjoner og erstatninger
Jeg elsker denne oppskriften som den er og nesten lag det alltid som skrevet. Men hvis du vil variere grunnoppskriften, er det noen ideer til deg:
- Du kan lage den samme oppskriften med lilla kål.
- Andre krydder å eksperimentere med inkluderer løkpulver og tørket timian.
- Snarere enn sprøyt kilene med olivenolje, du kan pusse dem med smeltet smør.
- Prøv å drysse tørrrevet parmesan på kålen 10 minutter før den er ferdig.
- Prøv å dryss den kokte kål med baconbiter.
Anbefalte hovedretter
Alt går med stekt kål! Det er en så allsidig siderett. Men siden jeg baker kålen i en ovn på 400 ° F, serverer jeg den gjerne med hovedretter som jeg kan lage i samme ovn. Så jeg serverer den ofte med ett av følgende:
- Bakt reker
- Buffelkylling
- Kyllingkjøttkaker
- Keto kjøttkaker
- Rundbiff av oksemørbrad
- Krydret kyllingtrommelstikker
Oppbevaring av rester
Restene kan du oppbevare i kjøleskapet, i en lufttett beholder, i opptil 4 dager. dem i mikrobølgeovnen på 50% strøm. De er også gode kalde! Noen ganger strimler jeg dem og legger dem kalde i en salat neste dag. Andre ganger spiser jeg bare på dem kalde – som antipasti.
Ofte stilte spørsmål
Det er et spørsmål om personlig smak, men jeg elsker å bake det i ovnen. Andre smakfulle måter å få den til å omfatte å dampe den og servere den smørret, og gjøre den til en stekekål i asiatisk stil.
Fjern de ytre bladene, kutt kålen i kiler og skyll dem under rennende vann. Dette vil hjelpe til med å bli kvitt insekter som gjemmer seg inne i kålen.
Stek den i 30 minutter i en 400 ° F ovn, til den er gyldenbrun og gaffelmør.
Risting ved høy varme forvandler mange grønnsaker og gjør dem til en delikatesse. Noen av favorittoppskriftene mine inkluderer stekte rosenkål, stekte grønne bønner (selv om jeg også elsker dem bare kokte) og stekt paprika. Jeg liker også å lage en arkpanne av forskjellige stekte grønnsaker. Det er en av de enkleste og mest delikate sidene jeg lager!
Abonner
Jeg publiserer vanligvis en ny oppskrift en eller to ganger i uken. Vil du ha de nye oppskriftene i innboksen din? Abonner!
Oppskriftskort
Pin Oppskrift Del på Facebook Skriv ut Oppskrift Legg til i favoritterGå til favoritter
Stekt kål med hvitløk og olivenolje
Mat: Amerikansk
BESTANDDELER
- Olivenoljespray
- 1 stor grønnkål (2 lbs før trimming)
- 1 ts Diamond Crystal kosher salt
- 1 ts hvitløkspulver
- ½ ts rød pepperflak
INSTRUKSJONER
-
Forvarm ovnen til 400 grader F. Linje et rimmet bakeplate med folie og spray det med olivenolje.
-
Fjern kålens skadede ytre blader. Skjær den i to, deretter i kiler som vist i videoen. La kjernen være – det er ikke nødvendig å kutte den ut, og hvis du gjør det, vil kilene falle fra hverandre.
-
Skyll kålkilene, og tørk dem deretter forsiktig med papirhåndklær.
-
Plasser kilene i et enkelt lag på det tilberedte bakeplaten. topper med olivenolje. Krydre med kosher salt, hvitløkspulver og rød pepperflak.
-
Stek kålkilene til de er gyldenbrune og gaffelmørt, 25-30 minutter. Server umiddelbart.
SE VIDEOEN:
MERKNADER