Denne oppskriften på spaghetti-salat er en unik pastasalat full av knasende grønnsaker og parmesanost, alt kastet sammen i en hjemmelaget skikkelig italiensk dressing. Den perfekte retten til å mate et publikum når du underholder!
Denne kalde spaghettisalaten er min favorittoppskrift å ta med på samlinger. Det er en kjent favoritt som alltid er den første retten som forsvinner, og folk ber meg stadig om oppskriften.
Vi har holdt på med mye underholdning i det siste, ikke noe fancy, mer som enkle møter med venner og familie. For meg er de uformelle middagsselskapene av den beste typen – alle har det alltid bra, og jeg føler meg ikke presset til å legge ut et forseggjort pålegg, jeg går bare for enkel, men deilig komfortmat. Denne spaghettisalaten er en hit på alle samlingene våre – den er fersk, fargerik og gir en mengde mat!
Hvordan gjør du lage spaghettisalat?
For å lage spaghettisalat trenger du kokt spaghetti, kirsebærtomater, agurker, oliven, paprika og rødløk. Veggene hakkes grovt og kastes med pastaen i italiensk dressing.
Denne salaten er perfekt for underholdning fordi du kan lage den tidligere på dagen, den blir bare bedre når pastaen suger opp all dressingen. Apropos dressing, jeg gikk på hjemmelaget italiensk dressing her – det er faktisk veldig enkelt å lage, det tar omtrent 5 minutter!
Hvordan lager du italiensk dressing?
Denne italienske dressingen er perfekt til spaghetti salat, men er også fantastisk på en grønn salat eller som en marinade for kylling eller fisk. Basen på dressingen er olivenolje og rødvineddik, som kombineres med mange urter, krydder og parmesanost for å lage en skikkelig dressing som er SÅ mye bedre enn butikken kjøpte variasjon.
Denne spaghettisalaten er en oppskrift du må prøve. Det er det perfekte tilbehør til kylling eller fisk, men hjertelig nok til å tjene som vegetarisk hovedrett. Mens du kan bruke kjøpt italiensk dressing i en klype, gjør den hjemmelagde dressingen den spesiell og gir mye smak.
Det som er bra med denne salaten er at det er enkelt å bytte opp grønnsakene til liker. Andre gode alternativer er strimlet gulrøtter, dampet brokkoli eller skiver selleri. Du kan til og med legge til litt protein som kylling eller reker for å gjøre det mer av et måltid. Uansett hvordan du serverer den, vil denne spaghettisalaten definitivt være en hit!
Flere pastaoppskrifter
- 25 Slow Cooker Pastaoppskrifter
- Gresk pasta
- BLT Pasta Salat
- Caprese Pasta
- Reker Pesto Pasta
Print Pin
Spaghetti Salat
Ingredienser
Til salaten
- 1 pund spaghetti nudler brutt i to
- 1 kopp i kvart og agurk i skiver
- 1/2 kopp hakket rød paprika
- 1/2 kopp hakket grønn paprika
- 1 c opp kirsebærtomater halvert
- 1/3 kopp fin terninger rødløk
- 2/3 kopp skiver svart oliven
- 1/4 kopp finhakket persille
- 1/4 kopp revet parmesanost
- 1 1/4 kopper hjemmelaget eller butikk kjøpt italiensk dressing dressing oppskrift følger
- salt og pepper etter smak
For dressingen
- 3/4 kopp ekstra virgin olivenolje
- 1/4 kopp hvitvin eller rødvinseddik
- 3 ss revet parmesanost
- 1 1/2 ss finhakket rød paprika
- 1 ss tørket persille
- 1 1/2 ts hakket tørket løk eller 1 ts fersk hakket løk
- 3/4 teaspoo n tørket basilikum
- 3/4 ts tørket oregano
- 1/2 ts hvitløkspulver
- 1 ts salt
- 1 ts sukker
- 1/2 ts svart pepper
Instruksjoner
-
For dressingen:
-
Kombiner alle ingrediensene i en krukke og rist kraftig for å kombinere. Oppbevares i kjøleskapet til det er klart til bruk.
-
Til salaten:
-
Kok spagettien i saltet vann i henhold til pakkeanvisningene. Tøm og skyll under kaldt vann.
-
Legg spagettien i en stor bolle og tilsett agurk, rød og grønn paprika, kirsebærtomater. , rødløk og oliven. Hell dressingen over pastaen og grønnsakene og kast den til strøk. Krydre med salt og pepper etter smak. Dryss parmesanost og persille over toppen rett før servering. Salat kan lages opptil 4 timer i forveien.
Ernæring
Dette innlegget ble opprinnelig sponset av eCover. Dette innlegget ble opprinnelig publisert 2. august 2016 og ble oppdatert 26. april 2018 med nytt innhold.