Denne bbq-sausoppskriften er den perfekte kombinasjonen av søt og krydret med jalapeno paprika, bourbon og honning. Det er pikant og smakfullt og flott på hva som helst. Brenn opp grillen!
Vi lager litt hjemmelaget bbq-saus på Chili Pepper Madness-kjøkkenet i dag, vennene mine. Bryr deg å bli med meg? Alle trenger en god hjemmelaget bbq-sausoppskrift, og denne leverer på alle nivåer. Det gir en fin balanse mellom søtt og varme og generell smak som passer perfekt til alt for grill- og bbq-sesongen.
I tillegg er det veldig enkelt å tilpasse etter dine egne preferanser, fra varmefaktoren til nivået på søthet til krydder. Bland gjerne ting for en mer personlig opplevelse.
Min foretrukne versjon bruker jalapeno paprika for et fint nivå av hverdagsvarme sammen med honning og brunt sukker for søthet, og bourbon for en ekstra spesiell etterbehandlingssmak som vi bare elsker.
Jeg liker å lage et ekstra stort parti og ha det i kjøleskapet for rask og enkel grilling gjennom hele uken. Jeg er klar til å fyre opp grillen akkurat nå. Hva med deg?
La oss snakke om hvordan vi lager denne hjemmelagde bbq-sausoppskriften, skal vi?
Søte og krydret BBQ-sausingredienser
- Peppers (og Veg). Jeg bruker et par mellomstore jalapeno-paprika til denne hjemmelagde grillsausoppskriften for et fint nivå av varme. Prøv det med krydret paprika for litt alvorlig varme. Jeg bruker også løk og hvitløk til smak og kropp.
- Tomatsaus. Tomatsaus er nøkkelen til sauciness av bbq saus. De fleste oppskrifter krever ketchup, som er helt greit å bruke, selv om ketchup vanligvis har mye sukker, så sørg for å justere etter behov.
- Eplecidereddik. Eplecidereddik bringer det smarte elementet til sausen, og er søtere enn hvitvinseddik eller rødvinseddik.
- Worcestershire Sauce. Dette er en god smakbygger og perfekt for hjemmelaget bbq-saus!
- Krydder. Jeg bruker cayennepepper for ekstra varme og røkt paprika for et snev av smokey smak, sammen med malt sennep og et snev av salt og pepper. Du kan prøve andre krydder etter dine preferanser. Eksperimenter gjerne.
- Den søte. Honning og brunt sukker er perfekte for å bringe inn ikke bare vårt søte element for denne bbq-sausen, men også et fint snev av smak. Hvis du føler sausen er for søt, bruk den ene eller den andre, eller kutt ned på begge. Lønnsirup er en fin erstatning.
- Bourbon. Bourbon bærer eik og karamell smaker som oversettes fantastisk til den ferdige bbq-sausen. Dette gir sausen en særegen finish.
- Hot Sauce. Bruk din favoritt! Du får enda mer varme, det er det jeg elsker.
Hvordan lage søt og krydret BBQ-saus – Oppskriftsmetoden
Kok ned paprika, løk og hvitløk. Varm opp oljen i en stor gryte til middels varme. Tilsett løk og paprika og kok i 5 minutter for å mykne. Tilsett hvitløk og kok et minutt til hvitløk blir duftende.
Smør sausen. Tilsett gjenværende ingredienser og rør til alt er kombinert. Kok, reduser deretter varmen og la koke i 10 minutter for å la smakene blande seg. Du kan småkoke lenger hvis du vil.
Alternativ 1 – Sil sausen. Sil i en serveringsbeholder og bruk etter ønske.
Alternativ 2 – Behandle sausen. Overfør ingrediensene til en kjøkkenmaskin og bearbeid dem til de er glatt for en tykkere versjon. Bruk som ønsket, eller sil for å tynne den ut.
Server den opp. Du kan servere dette med en gang, eller la det sitte en stund for å la smakene utvikle seg mer. Oppbevares i kjøleskapet i en lukket beholder.
Bom! Ferdig! Din søte og pittige og krydrede hjemmelagde bbq-saus er klar til bruk! Bruk den på alt fra grillen, fra grillkyllingvinger til grillede svinekoteletter, grillet kylling, svineribbe, alle favorittene dine. Nyt! En så flott bbq-sausoppskrift. En av favorittene våre.
Tips om oppskrifter & Merknader
- Varmefaktoren. Jalapeno paprika har et fint nivå av varme for de fleste, men mer seriøse chiliheads kan lett bruke varmere paprika til å virkelig varme opp ting. Prøv denne bbq-sausoppskriften med serrano-paprika for enda mer varme, habanero-paprika for litt seriøs varme, eller ghost peppers for noe virkelig krydret. Carolina Reapers, noen? Å gutt!
- Bourbon Alternatives. Jeg har laget denne bbq-sausen med tequila og rom også og elsket dem begge. Prøv de for en fin variant!
- Ikke-alkoholholdig versjon. Hvis du foretrekker å hoppe over spriten, bruk en smakfull kjøttkraft i stedet, eller hopp over den helt. Du kan trenge litt vann for å tynne ut bbq-sausen.
Det er det, vennene mine. Jeg håper du liker min hjemmelagde bbq-sausoppskrift. Gi meg beskjed hvis du klarer det. Jeg vil gjerne høre hvordan det ble for deg. Hold det krydret!
Prøv noen av mine andre populære oppskrifter
- Mango-Habanero BBQ Sauce
- Alabama White BBQ Sauce
- Carolina Mustard BBQ Sauce
- Spicy Honey BBQ Sauce
- Ancho BBQ Sauce
- Enkel hjemmelaget BBQ Sauce
- Fersken-Bourbon BBQ Sauce
- Chipotle-Bacon-Bourbon BBQ Sauce
Har du spørsmål? Spør i vei! Jeg hjelper deg gjerne. Hvis du liker denne oppskriften, håper jeg du legger igjen en kommentar med noen STJERNER. Del det også på sosiale medier. Ikke glem å merke oss på #ChiliPepperMadness. Jeg kommer til å dele! Takk! – Mike H.
Skriv oppskrift
Søt og krydret BBQ-sausoppskrift
Ingredienser
- 1 ts olivenolje
- 2-3 jalapeno paprika terninger
- 1 middels løk i terninger
- 3 fedd hvitløk hakket
- 1 kopp tomatsaus (bruk ketchup for en søtere versjon)
- ½ kopp eplecidereddik
- 1/4 kopp bourbon (prøv det med tequila eller rom i stedet, eller bruk buljong til en alkoholfri versjon)
- 2 ss Worcestershire saus
- 1 ss cayenne
- 1 ss røkt paprika
- 1 ts malt sennep
- 2 ss honning (lønnesirup er en fin erstatning)
- 1/4 kopp brunt sukker (bruk mindre eller utelat for mindre søt)
- 2 ss varm saus
- Salt og pepper etter smak
Instruksjoner
-
Varm opp oljen i en stor gryte til middels varme. Tilsett løk og paprika og kok i 5 minutter for å mykne.
-
Tilsett hvitløk og kok en annen minutt, til hvitløk blir duftende.
-
Tilsett resterende ingredienser og rør til alt er kombinert. kok opp, reduser deretter varmen og la koke i 10 minutter for å la smakene blande seg. Du kan småkoke lenger hvis du vil.
-
Alternativ 1: Sil inn i en serveringsbeholder og bruk som ønsket.
-
Alternativ 2: Overfør ingrediensene til en matprosessor og bearbeid til glatt for en tykkere versjon. Bruk etter ønske, eller sil for å tynne den ut.
-
Du kan servere dette med en gang, eller la det sitte en stund for å la smakene utvikle seg mer. Oppbevares i kjøleskapet i en lukket beholder.
Merknader
Heat Factor. Jalapeno paprika har et fint nivå av varme for de fleste, men mer seriøse chiliheads bruk lett varmere paprika til å virkelig varme opp tingene. Prøv denne bbq-sausoppskriften med serrano-paprika for enda mer varme, habanero-paprika for litt seriøs varme, eller ghost peppers for noe virkelig krydret. lina Reapers, noen? Å gutt!
Bourbon Alternatives. Jeg har laget denne bbq-sausen med tequila og rom også og elsket dem begge. Prøv de for en fin variasjon!
Alkoholfri versjon. Hvis du foretrekker å hoppe over spriten, bruk en smakfull kjøttkraft i stedet, eller hopp over den helt. Det kan hende du trenger litt vann for å tynne ut bbq-sausen.
Ernæring
OBS: Denne oppskriften ble oppdatert 22.5.20 for å inkludere nye bilder og informasjon. Den ble opprinnelig publisert 21./7/14.