Når som helst er det rette tidspunktet å nyte Sopaipillas, spesielt når de er så enkle å lage, med enkelt pantry ingredienser!
Jeg elsker disse sopapillene av samme grunn som jeg elsker hjemmelagde pannekaker, scones og kjernemelk kjeks. De kan nytes søte eller salte til frokost, lunsj, middag, matbit eller dessert! Alternativene er uendelige. De er varme og trøstende også!
Sopa …. hva?
Sopaipilla, sopapilla, sopaipa eller cachanga er alle begrep som brukes til å beskrive et stekt bakverk (ligner en doughnut eller beignet) og er populære i spansk kultur, spesielt i New Mexico og Sør-Amerika. En sopapilla serveres ofte som dessert, toppet med honning, melis eller kanelsukker, men de kan også serveres smakfull og fylt med kjøtt og oster.
Sopaipillas ser veldig ut som franske beignets og smak som amerikanske smultringer. Alle de tre bakverkene er laget av dypstekt deig, men beignets er laget av en mer brødlignende gjærdeig der sopapillas er litt mer lette og flassende.
Hvordan lage Sopaipillas:
1. Lag deigen: Bland melet, bakepulveret og saltet i en middels bolle. Tilsett forkortingen og skjær den inn med gafler eller en konditorblander. Rør gradvis inn vann til blandingen kommer sammen.
2. Elt og hvile: Tilsett litt mel i hendene og elt deigen i bollen i flere minutter til den kommer sammen i en fin glatt ball. Dekk bollen tett og la deigen hvile i 20 minutter. I mellomtiden tilsett ca. 1-2 tommer olje i en middels gryte på middels varme.
3. Rull deigen til en firkant (trenger ikke å være perfekt) omtrent 1/8-tommers tykk. Klipp tre strimler vertikalt og horisontalt for å lage 9 stykker.
4. Steke. Når oljen er lett boblet, legg du en firkant deig veldig forsiktig på den varme oljen. Den vil synke til bunns og deretter begynne å flyte til toppen av oljen. Når den flyter til toppen, drypper du varm olje over toppen av den når den koker, noe som vil hjelpe den å putte opp. Kok i omtrent 30 sekunder, og snu deretter til den andre siden og kok i ytterligere 30 sekunder. Fjern til en papirhåndkleforet plate.
5. Server støvet med melis og drypp honning eller dryss med kanelsukker.
Tips for å sikre at de «puter» opp :
- La deigen hvile!
- Drypp litt olje over toppen mens de koker
Fryseanvisning:
- Slik fryser du deigen (anbefalt metode): Lag deigen (følg trinn 1-2 i oppskriftskortet) og oppbevar deigen i en frysesikker beholder i opptil 3 måneder. til det kommer til romtemperatur, rull ut deigen og stek som beskrevet.
- For å fryse stekte sopapillas: de avkjølte bakverkene kan fryses i opptil 2 måneder. For å varme opp igjen, la dem tine helt og bake ved 300 ° F i ca 5-8 minutter (snu halvveis) til den er varm.
Du kan også FØLGE MEG på FACEBOOK, TWITTER, INSTAGRAM og PINTEREST for flere gode oppskrifter!
Sopaipillas
Skriv ut pin Legg til i min måltidsplan Gå til måltidsplan
Video
Ingredienser
- ▢ 1 kopp mel
- ▢ 1 ½ ts bakepulver
- ▢ 1 spiseskje forkorting
- ▢ 1 / 3 kopp + 1 ss varmt vann
- ▢ Olje til steking
- ▢ Pulverisert sukker og honning ELLER kanel sukker til servering
▢ ½ ts salt
Instruksjoner
-
Kombiner melet, bakepulveret og saltet i en middels bolle.Tilsett forkortingen og skjær den inn med gafler eller en konditorblander.
-
Rør gradvis inn vann til blandingen kommer sammen. Elt deigen i bollen i noen minutter til den er glatt. Dekk bollen tett og la deigen hvile i 20 minutter.
-
Tilsett i mellomtiden ca. 1-2 tommer olje til en middels gryte over middels varme.
-
Rull deigen til en firkant omtrent 1/8-tommers tykk. Klipp tre strimler vertikalt og horisontalt for å lage 9 stykker.
-
Når oljen er lett boblet, legg en firkant deig veldig forsiktig på den varme oljen. Den vil synke til bunns og deretter begynne å flyte til toppen av oljen.
-
Når den flyter til toppen, drypper du varm olje over toppen av den når den koker, noe som vil hjelpe den å putte opp. Kok i omtrent 30 sekunder, og snu deretter til den andre siden og kok i ytterligere 30 sekunder. Fjern til en papirhåndkleforet plate.
-
Server støvet med melis og drypp honning , eller drysset med kanelsukker.
-
Oppbevar resterende sopapiller ved romtemperatur i 1-2 dager .
Merknader
Fryseinstruksjoner:
- For å fryse deigen (anbefalt metode): Lag deigen (følg trinn 1-2 i oppskriftskortet) og oppbevar deigen i en frysesikker beholder i opptil 3 måneder. Tine på benken til den kommer til romtemperatur, rull deretter deigen ut og stek som beskrevet.
- For å fryse stekte sopapiller: De avkjølte bakverkene kan fryses i opptil 2 måneder. For å varme opp igjen, la dem tine helt og bake ved 300 ° F i ca 5-8 minutter (snu halvveis) til de er varme.
Ernæring
* Kalorier beregnes før steking.