- Yummly
Langkokt stekt lam med sitron, rosmarin og hvitløk: Deilig stekt lam, tilsatt sitron, rosmarin og hvitløk, er det perfekte svaret på et enkelt måltid i løpet av uken . Bare legg til noen enkle sider, og middagen er ferdig.
Følg Eazy Peazy Mealz på Pinterest for flere gode tips, ideer og oppskrifter !
Da prinsessen var liten, hørte jeg på mødrene til eldre barn snakke i opprykk om deres tregkokere. De snakket om gleden ved å dumpe middag i tregkokeren tidlig på morgenen og komme hjem til en varm middag. De byttet ivrig oppskrifter og diskuterte ideer som fungerte og de som ikke gjorde det. Jeg hørte på med uinteresse … Jeg hadde ikke behov for slike ting.
Så vokste prinsessen opp, og nå er jeg den stolte eieren av ikke en, men tre tregkokere i forskjellige størrelser. Det er dager da jeg ikke engang kan forestille meg å få middag på bordet til en rimelig tid uten å bruke minst en av dem, og jeg deltar nå aktivt i alle samtaler om oppskrifter med sakte komfyr. Mens jeg vanligvis bruker langsom komfyr til en gryte, som karriretter, lapskaus eller supper; Jeg elsker måltider som krever litt mer enn litt ris eller et brød for å fullføre måltidet. Derfor var jeg veldig interessert i å oppdage nylig at minst tre av vennene mine bruker sakte komfyrer for å lage sakte komfyrstekt lam.
When Slow Cooking, Time is the Essence
En god stek tar tid å lage mat, og tiden er vanligvis fienden når det gjelder å legge middag på bordet i løpet av uken. Av denne grunn lager jeg normalt bare en stek til middag på søndag kveld. Ideen om raskt å kaste et krydret lammelår i tregkokeren en travel morgen har vendt denne tankegangen på hodet.
Jeg smaker vanligvis ovnsstekt lam med sitron, rosmarin og hvitløk, en kombinasjon som oversetter perfekt til tregkokeren. Jeg liker også å stikke små ansjosbiter med hvitløk og rosmarin. Som jeg vet ansjos kan være polariserende, har jeg utelatt dem fra denne oppskriften. Ansjosene smelter inn i lammet mens det koker, krydder kjøttet, så hvis du er glad i dem, legg det til.
Når Slow Cooker Roast Lamb har kokt, strimler du kjøttet og serverer det i juice som gjengir ut av lammet under kokeprosessen. Legg til noen enkle sider, og middagen blir ferdig. Jeg kan ikke tenke meg noe enklere.
Mine venner serverer gjerne strimlet lam med stabler med pitabrød, en kar av hummus og noen enkle salater. For et ideelt måltid for en varm sommerkveld! Bruk restkjøttstekt lam til andre gode måltider i gjeterpai, eller gjemt i smørbrød eller i salater. Hvem sa at tregkokere var meningsløse?
Tips om tregkokere!
- Start med fersk eller tint kjøtt, ikke frossent.
- For å få det beste smakmåltidet, legg sjenerøst løk, gulrøtter og poteter til i bunnen av gryten med kjøttet på grønnsaker!
- Fyll komfyren til ikke mer enn to tredjedeler full.
- Hver gang du løft lokket, du legger til 15 minutter til kokeprosessen. La lokket være på, og lukk det godt.
- Sår kjøtt før du legger det i gryten. Dette vil forsterke smaken!
- Tilsett bare ferske grønnsaker, ikke frosne!
- For å forhindre at drypp av saus blir fete, trimm alt overflødig fett fra kjøttet.
- Legg av alkoholen! Vin og brennevin reduseres ikke lett i en langsom komfyr. Så i stedet for subtile undertoner, kan du ende opp med den harde smaken av «rå» alkohol.
- Når det er mulig, dryss friske urter på toppen!
- Still inn tidtakeren og temperaturen for hva er mest hensiktsmessig for kjøttstykket du lager. Kok fettere kjøtt lavt og sakte.
Andre gode langsomme kokekostmål!
- BBQ Country Style Pork Ribber
- Crock Pot Beef Stroganoff
- Spicy Jamaican Crock Pot Wings
- Slow Cooker Honey Lime Chicken Tocos
- 30+ Slow Cooker Oppskrifter
Slow Cooker Roast Lamb with Lemon, Rosemary and Hvitløk
Utskriftsnål
Ingredienser
- 3,5 lb lammekjøtt
- 4 fedd hvitløk finskåret
- Rosmarinblader tørket eller plukket fersk
- Olivenolje
- Salt & Pepper
- 1 sitron halvert
Instruksjoner
-
Bruk en liten, skarp kniv til å lage små dype snitt over hele lammet.
-
Ta et stykke hvitløk og noen rosmarinblader og skyv dem inn i et snitt i lammet.
-
Fortsett å skyve hvitløk og rosmarin inn i de gjenværende snittene.
-
Drypp en liten mengde olivenolje over lammelåret.
-
Krydre sjenerøst med salt og pepper .
-
Plasser benet i tregkokeren.
-
Klem sitronen over lammet, og la sitronskjellene falle i bunnen av tregkokeren.
-
Stek lam på Low for 8-10 timer eller på høy i 4-5 timer, eller til lammet trekker seg lett fra bein og kan strimles.
-
Server som ønsket.
Merknader
Ernæring
Vår oppskriftskortprogramvare beregner disse ernæringsfakta basert på gjennomsnitt for ovennevnte ingredienser, forskjellige merker, og kvaliteten på produktene / kjøttene kan ha forskjellig ernæringsinformasjon. Beregn alltid dine egne basert på de spesifikke produktene du bruker for å oppnå nøyaktige makroer for denne oppskriften.
Vil du bruke denne oppskrift i en måltidsplan? Prøv PrePear, min GRATIS måltidsplanlegging A. pp som lar deg lagre oppskriftene dine, planlegge måltider, handle dagligvarer og lage mat på ett sted. Bli med her!