Lær hvordan du lager Yuca Frites og gi poteter en pause! Disse yuca-pommes frites er sprø på utsiden og kremaktig og uimotståelig myk på innsiden. Enkel å lage og perfekt å dele på en grill eller fest.
YUCA FRIES-OPPSKRIFT
Du vil elske den deilige smaken Yuca Fries bringer til bordet ditt. Spesielt når det serveres med en god biff og kvalt avokadosaus, chimichurri og / eller koriander mojo!
Hvis du ikke er kjent med denne ingrediensen, er Yuca (også kjent som Cassava) en stivelsesholdig rotgrønnsak eller knoll som har en voksaktig ytre hud og et stivelsesholdig senter. Den er innfødt i Sør-, Mellom-Amerika og Karibia og brukes ganske ofte i latinske retter.
Yuca er den gode sidebollen i alle venezuelanske griller, og den har blitt en veldig populær ingrediens blant folk som følg paleo- eller hele 30 dietten.
Disse yuca-pommes frites er sprø på utsiden og kremaktig og uimotståelig myk på innsiden. Hvis du har veltet poteter og søtpotetfries, vil du også prøve yuca-pommes frites!
HVA ER YUCA?
Yuca, også kjent som Cassava, er en stivelsesholdig rotgrønnsak eller knoll som har en voksaktig ytre hud og et stivelsesholdig senter. Den er hjemmehørende i Sør-, Mellom-Amerika og Karibien og brukes ganske ofte i latinske retter.
HVORDAN SMAKER YUCA?
Den ligner veldig på poteter, men lettere i smak og seigere tekstur. Den har en mild, litt søt, litt nøtteaktig smak. Hvis du liker poteter, vil du mest sannsynlig like yuca.
HVORDAN TELLER NÅR YUCA ER DÅRLIG?
Når du skreller yucaroten, skal den være helt hvit. Hvis det er mørke eller brune flekker, linjer, flekker, har roten gått dårlig, så fortsett og kast. Du kan se hva jeg mener på dette bildet.
Hvordan skrelle YUCA / CASSAVA?
- Klipp av begge ender av yucaroten. Skjær dem deretter i 3 til 4-tommers runder, avhengig av lengden på Yuca.
- Lag et grunt snitt i lengden inn i huden på yuca. Arbeid tommelen under den ene siden av kuttet. Når du er under skallet, kan du trekke tommelen ned langs roten og skrelle av huden.
ER YUCA ROOT Samme som CASSAVA?
Ja, Yuca, Cassava og / eller Yuca er den samme, en stivelsesholdig rotgrønnsak eller knoll som har en voksaktig ytre hud og et stivelsesholdig senter. Den er hjemmehørende i Sør-, Mellom-Amerika og Karibia og brukes ganske ofte i latinske retter.
HVA KAN DU GJØRE MED YUCA ROOT?
Yuca kan være et flott alternativ når du leter etter et annet og deilig tilbehør. Du kan legge yuca til supper, koke den og servere den kvalt med koriander, chimichurrisaus eller Guasacaca. Stek den for å lage yuca-pommes frites.
Hvordan lage Yuca-pommes frites?
Etter at yuca er skrelt og kuttet, legg yucaen i en stor gryte med rikelig med kokende vann og salt. Kok yuca til den er gaffelmør. La den avkjøles, fjern den indre roten og skjær i fingrene. Stek i porsjoner til de er gyldenbrune. Kos deg!
KAN JEG LAGE YUCA STEKER I OVNEN?
Ja! Kok, skrell og kok som beskrevet i oppskriften. Forvarm deretter ovnen til 425 ° F. Stek i 20-25 minutter eller til den er litt brun, og snu to ganger.
HVA KAN KAN DU GJØR MED YUCA ROOT?
Yuca kan være et flott alternativ når du leter etter et annet og deilig tilbehør til siden. Den kan kokes, stekes eller stekes. Du kan legge til yuca i supper, på samme måte som du legger til poteter, eller du kan koke den og servere den kvalt med koriander, chimichurri eller Guasacaca, eller lage mos. Eller stek det for å lage yuca-pommes frites.
Hvordan lage Yuca Fries
Oriana Romero
Ingredienser 1x2x3x
- 3 lb fersk yuca (kassava)
- Salt etter smak ( se notater)
- 2-3 kopper smaksolje (grønnsak, raps eller avokado)
- Avokado Saus (Guasacaca) å servere (valgfritt)
- Koriander Mojo å servere (valgfritt)
Instruksjoner
CUT and PEEL:
-
Kutte opp av begge ender av yucaroten. Skjær dem deretter i 3 til 4-tommers runder, avhengig av lengden på yucaen.
-
Lag et grunt kutt i lengden inn i huden på yuca. Arbeid tommelen under den ene siden av kuttet. Når du er under skallet, kan du trekke tommelen nedover hele roten og skrelle av huden.
COOK:
-
Komfyrtopp: Kok opp en gryte med rikelig med vann og salt. Tilsett rundene i kokende vann. Kok i ca 20 til 30 minutter, eller til gaffelmørt. Tøm og la den avkjøles.
-
Instant Pot (trykkoker): Plasser yuca i Øyeblikkelig pott. Tilsett nok vann til å dekke yuca og salt. Fest lokket på gryten. Lukk trykkutløserventilen. Velg «Manuell». Kok på høyt trykk i 10 minutter. Når tiden er ferdig, bruk hurtigutløseren for å få trykkavlastning. Tøm og la den avkjøles. >
FRY:
-
Skjær yuca-stykker i to og fjern den indre roten. Skjær deretter i fingrene.
-
Varm opp oljen i en stor stekepanne eller støpejern med olje opp til ½ centimeter over middels høy varme til den er varm, men ikke røyker. Stek yuca-pommes frites i porsjoner, snu en gang, til den er gyldenbrun. Fjern den med en skje. Skyll over papirhåndklær.
-
Salt: Jeg tilsetter 2 ss kosher salt per 6 kopper vann. Du kan imidlertid tilsette mindre salt, koke yuca, og når du er klar (myk), kan du smake på yuca og tilsette mer salt til kokevannet, om nødvendig. Hvis du bestemte deg for å tilsette mer salt etter kokeprosessen, la yuca koke i 2-3 minutter til for å absorbere det ekstra saltet.
KAN JEG LAGE YUCA-STEKER I OVNEN ?
Ja! Kok, skrell og kok som beskrevet i oppskriften. Forvarm deretter ovnen til 425 ° F. Stek i 20-25 minutter eller til den er litt brun, og snu to ganger.
Hva skal du servere med Yuca Fries?
- Easy Chipotle Steak Bites
- Grillet Balsamic-Hvitløkbiff
- Meksikansk svin mørbrad Adobo
- Slow Cooker Honey Hvitløk Svinekoteletter
- Venezuelansk Guasacaca
- Koriander Mojo-saus
★ Lagde du denne oppskriften? Ikke glem å gi det en stjernevurdering nedenfor!
Vær oppmerksom på at næringsinformasjon er et grovt estimat, og det kan variere avhengig av produktene som brukes.
Ernæring
The Ultimate Guide to Eggless Baking!
Inkluderer mer enn 70 oppskrifter som er enkle å lage sammen med bilder i fullfarge, detaljerte instruksjoner og nyttige tips for spektakulære resultater.
Forhåndsbestill nå!
Øyeblikkelig pott Nederlandsk ovn Kokkekniv Støpejern skillet Elsker du det du ser? Abonner på Mommys Home Cooking slik at du aldri går glipp av en oppskrift! Følg med på Instagram, Pinterest, Google+, Twitter og Facebook for mer moro!