Roast Beef er en stift i så mange hjemmemenyer. En deilig roastbiff er nesten universelt elsket, og er det ideelle midtpunktet for bordet ditt.
Rump Roast Recipe
Jeg skal innrømme at jeg i årevis ikke kunne lage en stek biff som jeg virkelig elsket. Til slutt kom jeg over denne metoden for hvordan du skal lage en rumpestek.
Perfekt tilberedt roastbiff er ikke lenger et mysterium for meg! Ikke bare smakte denne rumpen fantastisk, den er også en av de enkleste stekene jeg har laget.
Denne metoden gjør i utgangspunktet en konvensjonell ovn til en konveksjonsovn og eliminerer behovet for å snu steken mens den er matlaging. Jeg er alt for å fjerne alt oppstyr fra kokeprosessen!
Med små skiver hvitløk som sitter fast over hele steken når den koker, er smaken av dette roastbiffet uten sidestykke til andre jeg hadde laget før.
Steken ble så vakkert, jeg kan nesten ikke vente med å lage en til og prøve noen forskjellige smaker og krydder. Kjøttet var middels sjeldent, ømt og smakfullt. Hvis du bare har en oppskrift av roastbiff i rotasjonen din, bør denne være den!
Slik lager du rumpestek
For å lage en rumpestek i ovnen, begynn med å ta med kjøtt til romtemperatur. Jeg fjernet steken min fra kjøleskapet omtrent en time før vi begynte å lage mat.
I mellomtiden forvarmes ovnen og kuttet tre fedd hvitløk i omtrent et dusin små biter. Lag små, grunne skiver i kjøttet som er stort nok til å skyve en skive hvitløk inni.
En god gni ned med olivenolje, kosher salt og nykvernet sort pepper er alt annet krydder denne rumpestekoppskriften. behov. Brun steken i ovnen i 30 minutter, senk deretter varmen til 225 for å koke ferdig.
Roastbiffen din er ferdig når den har nådd en indre temperatur på 140 grader Fahrenheit og utsiden av kjøttet har begynt. å brune. Fjern steken forsiktig fra ovnen med tang, og la kjøttet hvile 15 minutter før du skjærer det i skiver.
Fra begynnelse til slutt tar risting i ovnen i underkant av 4 timer. Mens det tar litt tid, er det meste av tilberedningstiden fri for å gi deg fri til å gjøre resten av dagen – eller forbered sidene!
Få steken i ovnen etter lunsj og innen om middagen har du en solid, velsmakende hjemmelaget middag som alle vil elske. Som en bonus kan rester av roastbiff skives og fylles i smørbrød eller salater for en enkel lunsj dagen etter.
Roast Beef Oppskrifter
Siden jeg opprinnelig delte denne oppskriften, har jeg fant flere nye favorittmåter å lage roastbiff på. For en crock-pot-metode, prøv dette perfekt enkle skivbare CrockPot Roast Beef. Vi elsker også den rike smaken av dette Slow-Cooker Italian Red Wine Roast Beef.
For de som liker litt krydder til kjøttet, er dette Southwestern Roast Beef vanskelig å slå.
Roast Beef fungerer nydelig med så mange av våre favorittretter.
Jeg serverte dette med hvitløk smadret poteter og grønne bønner. Det var et fantastisk varmt måltid på en av våre første kalde dager i høst. Hurra til slutt for regnvær!
Denne enkle kumsteken passer også perfekt til Simple Sauteed Summer Squash, Brown Sugar Cinnamon Applesauce og Rosemary Roasted Potatoes. beef rump roast oppskrift, du vil kanskje også like min Simple Slow Cooker Pot Roast, my Herb Rubbed Sirloin Tip Pork Roast and this Asian Style Pot Roast from Foodie with Family
Simple Roast Beef
Simple Roast Beef
Ingredienser
- ▢ 2 1/2 – 3 lbs benfri oksekjøttsteke
- ▢ 1 ss olivenolje
- ▢ 3 fedd hvitløk splittet i omtrent et dusin stykker
- ▢ kosher salt
- ▢ nyknipt svart pepper
- ▢ kjøtttermometer
Instruksjoner
-
Start med stek ved romtemperatur. Jeg fjernet min fra kjøleskapet en drøy time før jeg var klar til å lage den. Forvarm ovnen til 375 grader. Med en skarp kniv lager du en liten spalte i kjøttet som er stort nok til å skyve et glass hvitløk inn i kjøttet. Gjenta over hele steken, for hver hvitløksbit. Drypp olivenolje på steken og gni over sidene.Dryss hele steken med salt og pepper. Legg steken direkte på ovnstativet, fet side opp, med en drypppanne på et stativ under stekestativet.
-
Brun stek ved 375 grader i 30 minutter. Senk varmen til 225 grader. Kok steken ytterligere 2-3 timer. Når steken begynner å dryppe juice og har blitt brun på utsiden, må du kontrollere temperaturen med et kjøtttermometer. Bruk en tang forsiktig for å fjerne steken fra ovnen når innetemperaturen er 140 grader. La steken hvile på en tallerken, teltet med folie for å holde den varm, i minst 15 minutter før du skjærer den ut. Kos deg!
Pin denne oppskriften0