Seared Ahi tunfisk med sesamfrøbønner

Seared ahi tunfisk med sprø sesamgrønne bønner er en gourmetoppskrift laget hjemme! Silkeaktig blomkål gulrot ingefærpuré legger til et snev av eleganse med letthet. Takk Bumble Bee SuperFresh® for at du sponset dette innlegget.

Fisk er konge i vårt hjem! Jeg elsker den enkle, raske tilberedningstiden og de helsemessige fordelene ved å spise fisk. Pluss at jeg alltid har det bra med å lage sjømatmåltider med familien. Nå med høytiden i full effekt kan jeg ikke vente med å dele mine tidsbesparende tips om hvordan du lager et deilig måltid med liten innsats for å imponere dine gjester!

Denne seared ahi tunfisken med sprø sesam grønne bønner er en nydelig middag som skal deles. Du trenger ikke å tilbringe hele dagen med å lage et gourmetmåltid. Jeg skal vise hvor enkelt og næringsrikt det kan være å tilberede fisken og ferske ingredienser!

Nøkkelrediensen som gjør denne rettens glans er Bumble Bee SuperFresh® Ahi Tuna. Jeg er en stor sashimi-fan og liker å lage en lett seared ahi-tunfiskversjon hjemme. Jeg vet imidlertid at håndtering og tilberedning kan være litt skremmende, spesielt hvis det er første gang du lager et måltid med rå fisk.

Bumble Bee SuperFresh® Seared Ahi Tuna er den aller første sushikvaliteten. «Tine and serve» pakket sjømatprodukt. Det forblir frossent under bearbeidingen og blir aldri tint eller frosset på nytt under tilberedningen, så vi kan garantere at kvaliteten er på nivå med det du forventer av fine kokker som vet hvordan de skal skaffe det beste produkt til restaurantene sine.

Jeg ønsket å legge til japansk-inspirerte smaker til akkompagnementet til denne seared ahi-tunfiskretten. Tunfisk av høy kvalitet er parret med sprøe grønne bønner og litt silkeaktig gulrot-ingefærpure og til en lett, men likevel tilfredsstillende og sunt måltid.

Knasende grønne bønner er en rask og smakfull side! Jeg brukte haricot-verts, fransk -stil bønner som er litt slankere i form og ekstra sprø i tekstur. Du kan også bruke vanlige grønne bønner som er litt bredere. Du trenger bare et ekstra minutt eller to ekstra koketid. For å tilsette noen asiatiske smaker, blir bønnene sautert med soyasaus, sesamolje, ingefær, hvitløk og toppet med sesamfrø.

Hvordan lage grønnsakspuré

Du kan lage den mest delikate og luftige grønnsakpureen med bare noen få enkle teknikker.

• Grønnsaker: Hjertelige grønnsaker som blomkål, gulrot , løk, rødbeter og søtpotet gir en fin tekstur og kan brytes ned til en fin puré. Fordi blenderen bruker veldig høy hastighet og skjæring, kan stivelsesholdige poteter bli litt for gummy.
• Matlaging: Du vil ømme grønnsakene, slik at de lett brytes fra hverandre i blenderen. Jeg liker å dampe grønnsakene fordi de ikke blir så fuktige, beholder mange av næringsstoffene og kokker på bare 10 minutter. Du kan koke grønnsakene til de er møre i ca 20 minutter som en alternativ metode.
• Utstyr: Jeg bruker en hurtighurtig blender fordi den gjør en utmerket jobb med å bryte ned de kokte grønnsakene til en veldig superfin silkemyk puré. Fuktigheten som holdes tilbake til matlaging pluss en liten mengde olje skaper en skylignende lys og luftig tekstur som vil smake fantastisk med fisken din.

Jeg brukte en kombinasjon av blomkål og gulrøtter for de lave karbo vegetabilsk puré. Frisk ingefær, et snev av salt og olivenolje tilfører puréen nydelige aromater og smak. Jeg elsker hvordan de naturlige oransje pigmentene og vitaminene i gulrøttene får fargen til å poppe!

Den nydelige tunfisken blir plassert på toppen av den guddommelige gulrot ingefærpuréen. Jeg la til strimlede gulrøtter, rødkål, grønn løk og koriander for ekstra knasende og levende farger til de grønne bønnene. Helt valgfritt, men det er en fin ekstra touch å wow dine gjester!

Når du presenterer denne seared ahi tunfisken til dine sultne spisesteder denne høytiden, er det sikkert et minneverdig måltid som vil bli fortært på et øyeblikk! Det har aldri vært så enkelt å imponere på kjøkkenet uten alt stresset. Gå videre og ta en bue, du fortjener det!

Hvordan parrer du Bumble Bee SuperFresh® Ahi Tuna til matlagingseventyrene dine? Det er en deilig godbit med en side av soyasaus og wasabi, i en klassisk Nicoise-salat eller servert sammen med favoritt-sjømat-tilbehør. Jeg vil gjerne høre kombinasjonene av oppskriftene dine i kommentarfeltet!

Seared Ahi Tunfisk med sprø sesamgrønne bønner

Seared ahi tunfisk med sprø sesamgrønne bønner er en gourmetoppskrift laget hjemme! Silky blomkål gulrot ingefærpuré legger til et snev av eleganse med letthet.

Pin PrintLagre til favoritterAnmeldelse

4.3 av 27 stemmer

Forberedelsestid15 minutter

Tilberedningstid15 minutter

Total tid30 minutter

Porsjoner 2 porsjoner

Kursretter

Japansk mat

Ingredienser

Seared Ahi Tunfisk

• ▢ 6 gram brent ahi tunfisk

Puree

• ▢ 2 ½ kopper blomkålblomster
• ▢ 1 ½ kopp gulrøtter, 1-tommers biter
• ▢ 1 fedd hvitløk, sli ced
• ▢ ½ ts hakket ingefær
• ▢ 1 ss olivenolje
• ▢ ¾ ts kosher salt

Sesamgrønne bønner

• ▢ 8 gram grønne bønner, eller haricot verts
• ▢ ½ ts sesamolje
• ▢ 1/2 ts olivenolje
• ▢ 1 ts hakket hvitløk
• ▢ ½ ts hakket ingefær
• ▢ 1 ss vann
• ▢ 1 ts soyasaus, lite natrium
• ▢ ¼ ts sesamfrø
• ▢ ¼ kopp revet gulrøtter, valgfritt
• ▢ ¼ kopp rødkål, tynt skiver, valgfri
• ▢ 2 ss korianderblader, valgfri
• ▢ 1 ss grønne løk, tynt skiver, valgfritt

Instruksjoner

Seared Ahi Tuna

• Fjern tunfisk fra vakuumpakken og legg den i kjøleskap for å tine, dekket med plastfolie. La det tine i omtrent tre timer.

Puree

• I en mellomstor gryte med ca. 1 tomme vann i bunnen og utstyrt med dampbåt, deksel og varme over middels høy til damp dannes. Tilsett blomkål, gulrøtter, hvitløk og ingefær. Damp i ca 10 minutter eller til grønnsaker er gaffelmøre.
• Overfør dampede grønnsaker til en blender. Tilsett olivenolje og salt. Bland på middels lav hastighet i omtrent 30 sekunder, til grønnsakene blir brutt ned.
• Øk hastigheten til høy og puré i 30 sekunder, til glatt puré dannes. Bruk blenderpinnen for å skyve grønnsakene ned, eller stopp og skrap blanderen etter behov.
• Smak til og smak til med mer salt og pepper etter ønske. Hold dekket og sett til side.

Sesamgrønne bønner

• Varm en mellomstor panne utstyrt med lokk over middels lav varme. Tilsett sesamolje og olivenolje, og varm opp til oljen er oppvarmet, men ikke røyker.
• Legg til hvitløk og ingefær, surr i 30 sekunder, rør kontinuerlig til duftende. Tilsett grønne bønner og øk varmen til middels, sauter i 1 minutt. Tilsett en spiseskje vann og en ts soyasaus, rør for å kombinere. Dekk til og la det koke i 2 minutter.
• Rør og dekk til, kok 1 til 2 til minutter, eller til bønner er sprø og ømme. Slå av varmen. Krydre med salt og pepper etter behov. Dryss bønner med sesamfrø.
• Hvis du tilsetter gulrøtter, kål, koriander og grønn løk, tilsett og kombiner rett før servering.

Å tjene

• Fjern tunfisk fra kjøleskapet. Del blomkål gulrotpuré jevnt mellom to boller. Lag tunfisk på toppen.Legg sesamgrønne bønner til hver bolle.

Utstyr

Merknader

• Valgfrie ingredienser for grønne bønner: 1/4 kopp revet gulrøtter, 1/4 kopp tynn skiver rødkål, to ss korianderblad, en spiseskje grønn løk. Kast alle ingrediensene med kokte grønne bønner rett før servering.

Vil du lagre denne oppskriften?

Opprett en konto enkelt lagre favorittinnholdet ditt, slik at du aldri glemmer en oppskrift igjen.

Registrer deg nå