Jeg trenger å starte denne artikkelen med å tilstå: de siste to og et halvt årene har jeg vært koffeinfri.
Jeg hater å innrømme denne sannheten, fordi dette får meg til å virke som en av de tekniske rare. Noen som Jack Dorsey, administrerende direktør på Twitter, som tar til orde for å faste 23 timer per dag og ikke spiser noe i de fleste helgene. Noen som kan kjøpe fra Ambrosia, oppstarten som gir blodinfusjoner fra unge menn til eldre mennesker, og tror at det kan bidra til å redusere aldring. Å gi opp koffein virker som det første skrittet mot å ta i bruk en gal kjepphest diett som gjør meg til en stadig tutende kultist.
Jeg tok valget om å gi opp koffein på grunn av hodepine om morgenen. Jeg følte at jeg ikke kunne våkne uten koffein, så jeg bestemte meg for å kutte det ut av livet mitt. I et svar som i ettertid kan ha vært litt av en overreaksjon, bestemte jeg meg for å kutte stoffet ut av livet mitt.
Jeg vil imidlertid ikke gi opp morgenkaffen. Jeg har byttet til koffeinfri, men jeg trenger fortsatt den smaken om morgenen. I likhet med en øl om kvelden er det mer psykologisk enn fysiologisk, men jeg nyter fortsatt en nykokt kopp kaffe, med bare et snev av krem.
Men når jeg drikker morgenkoppen joe, er jeg Dehydrerer jeg meg selv? I følge vanlig tro ender det med at både kaffe og øl, til tross for at de er væsker, fjerner mer vann fra kroppen vår enn de tilfører.
Er dette sant? Trenger jeg enda mer vann for å balansere kaffe eller øl?
La oss først snakke om hydrering.
Som vi alle vet, er kroppene våre hovedsakelig laget av vann. Vi er i hovedsak store, squishy, bevegelige vannballonger. Men vi trenger ikke bare vann for å opprettholde formen vår; vi bruker det i et stort antall forskjellige fysiologiske prosesser.
Vann spiller en viktig rolle i å skyve næringsstoffer rundt kroppen vår for å mate cellene våre, holder leddene smurt og beveger seg jevnt, og er en viktig komponent for riktig funksjon av indre organer, som lunger, lever, mage, tarm og nyrer. Vann påvirker til og med hjernen vår, og studier antyder at å drikke mer vann har en positiv innvirkning på humøret vårt. (For å motvirke de skumle overskriftene, prøv å få ned noen få bilder – ikke av alkohol, men av vann!).
Vi bruker og mister konstant vann gjennom en rekke forskjellige prosesser. Vi mister mesteparten av vannet vårt gjennom fire prosesser:
- Urinering. Vi trenger vann for å spyle avfall fra kroppen vår.
- Avføring. Avføring inneholder mye vann – ellers ville de være for harde og smertefulle til å passere.
- Svette. Vi bruker fordampende vann til å kjøle ned kroppene våre.
- Puste. Oksygenoverføring skjer bare når luften er fuktig, så vi lar vannet fordampe i lungene for å hjelpe oss med å ta inn oksygen. (Dette er grunnen til at vi kan blåse ut damp på kalde dager – at damp er vårt tapte vann og fryser i luften.)
Våre hydratiseringsproblemer kan forverres når vi spiser stoffer som er diuretika – det vil si stoffer som stimulerer kroppen vår til å urinere mer. Både koffein og alkohol er vanndrivende. De får begge kroppen til å urinere mer.
Det er lett å konkludere med at fordi disse to komponentene er vanndrivende, betyr økt vannlating økt dehydrering. Sannheten er imidlertid mer kompleks enn det.
(Noen ganger) Å sette inn mer enn de tar ut
Koffein og øl fører begge til økt vannlating. Imidlertid konsumeres de også i en drikke – det vil si med en hel haug med vann. Balanserer disse to effektene, trekker i motsatt retning?
For kaffe og te er svaret at vannet i drikken er større enn koffeinens dehydratiserende effekt. Når du drikker kaffe eller te, vil du ende opp med å urinere mer – men du får mer vann inn i systemet ditt, slik at du ender opp med å komme fremover.
Av denne grunn bør drikke kaffe eller te betraktes som en god, fuktighetsgivende aktivitet.
(Skjønt, en merknad: høyt blodsukker fører også til økt vannlating for å fjerne noe av overflødig fra kroppen! Så når du bruker spesielt sukkerholdige koffeinholdige drikker, eller for diabetikere, sukker kan legge til en ekstra vanndrivende komponent i kaffedrikker.)
Hva med øl?
For alkohol avhenger skiftet fra «hydrering» til «dehydrering» av prosentandelen – og den endres overraskende lav prosentandel.Når en drink er 1% alkohol eller lavere, er den fuktighetsgivende – den vil ha mer enn nok vann til å oppveie den vanndrivende effekten av alkohol.
Når en alkoholholdig drink når 4-5 prosent volum alkohol, men – nivået på de fleste øl – det hydrerer ikke lenger. Når du bruker 200 ml av en typisk øl med 5% styrke, ender du opp med å tisse omtrent 320 ml vann – du mister vann!
Denne effekten blir sterkere med høyere alkoholinnhold. Hvis du bytter til vin, blandede drinker eller skudd, kan du forvente å bli stadig mer dehydrert med hver ekstra drink du spiser.