Wildfire Grill
Den første restauranten, RJ Grunts in Lincoln Park, åpnet 10. juni 1971. Det er fortsatt i drift fra og med 2020.
Selskapet lister opp ni originale partnere: Bill Higgins, Melman, Bill Frost, Bob Wattel, Charles Haskell, Orzoff, Marvin Magid, Danny Koval og Fred Joast. I 1976 hadde selskapet 5 restauranter og et band som heter Fresh Lettuce. Partnerne fortsatte å utvide selskapets nettverk av restauranter. Ved midten av 1980-tallet hadde selskapet over 2000 ansatte og hadde en årlig inntekt på $ 40 millioner. Siden starten ble selskapet åpnet 130 restauranter, med 70 konsepter.
Restaurantene er unike og varierer i pris, tema og kjøkken. Imidlertid kombinerer de generelt teatralsk stil og god verdi. LEYE eier, lisensierer eller administrerer mer enn 100 etablissementer i Illinois, California, Arizona, Maryland, Virginia, Minnesota og Nevada, inkludert Wildfire, Petterino «s, RPM Italian, RPM Steak, Beatrix, Oyster Bah, Shaws Crab House og Everest. Også blant kreasjonene er to restauranter i Paris Casino på Las Vegas Strip, Eiffeltårnet og Mon Ami Gabi (en utvidelse av flaggskipstedet i Chicago), Big Bowl og L2O.
I 2000 hadde LEYE 38 partnere, 45 konsepter og 4000 ansatte. Det eier, driver og lisensierer 90 restaurantsteder i USA. Det har separat restaurant t konsulent- og restaurantutviklingsselskaper. Food court på Water Tower Place er blant virksomhetene. Årlige inntektsanslag for 1999 varierte fra $ 145 til over $ 200 millioner. Inntektsanslagene for 2005 var $ 300 millioner, med 5000 ansatte og ca $ 50 millioner i nettoinntekt.