Denne Quick Pickled Cabbage-oppskriften tar bare 10 minutter! Det forvandler sylteagurkene fullstendig, og tilfører en guddommelig smak av smak til enhver oppskrift. Bruk dem i smørbrød, taco, burgere og hvilken som helst oppskrift du liker!
Det er noe helt tilfredsstillende ved en enkel oppskrift som er gjort så vakkert bra. En oppskrift som ikke trenger mye innsats eller arbeid, men som fremdeles kommer ut så guddommelig at du lurer på, hva var den smaken som gjorde den så unik?
Ofte dette har skjedd med meg på restauranter, og jeg innså at kokken gjorde noe med en bestemt ingrediens som jeg aldri har gjort, så selvfølgelig ville jeg ikke kunne finne ut av det. Eksempel – bruk av syltede grønnsaker.
På egenhånd er det åpenbart, men når det er i kombinasjon med andre ingredienser, hvilken vakker blanding av smaker det kan skape! Denne Quick Pickled Cabbage gjør det absolutt.
Legg dette til en allerede deilig vegansk burger med en kremet saus. Til en taco. Til en slaw. Det skaper noe nær perfeksjon. En søt, saltlake-y-smak som du nesten trenger hver gang nå!
Å sysle grønnsaker er en av mine favorittmåter å nyte dem på. Du forvandler noe som allerede fungerer, og gjør det mye bedre, med mye mer smak, takket være vår nydelige venneddik. Grønnsaken blir mykere. Mer delikat i form. Tilfører en slik smak. I tillegg er det så enkelt å gjøre. Jeg elsker at du kan ganske mye syltetøy hva som helst, med hvilken som helst smak også. Noen av favorittene mine:
- agurker (selvfølgelig)
- løk
- blomkål (YES)
- gulrøtter
- reddiker
Bruk denne enkle oppskriften til noen av det ovennevnte og se magien for å bli levende. Kok eddiken, tilsett deretter grønnsaker, og sug den deretter. Det er veldig enkelt. La selvfølgelig kjøleskapet gjøre resten av jobben for deg. Det virkelige arbeidet skjer når grønnsakene avkjøles, og neste dag er det som et sant mesterverk.
Bortsett fra den guddommelige smaken, er en av mine favoritt ting om denne raske syltede kålen er den vakre rosa fargen! Det gjør ethvert måltid søtere, noe som allerede får deg til å føle at det kommer til å smake bedre, så vinn, vinn, ikke sant?
Kos deg med venner!
Quick Pickled Cabbage
- ½ hode rødkål hakket i mindre biter
- 1 kopp eplecidereddik
- 1 kopp filtrert vann
- 2 ts havsalt
- 1 spiseskje på kokos / stokk / brunt sukker
- lime skiver
- håndfull pepperkorn + eventuelle ekstra krydder spisskummenfrø , jalapeño osv.
Instruksjoner
-
I en gryte, legg til eddik, vann, havsalt, sukker og pepperkorn. Hvis du bruker andre ekstra krydder, kan du legge dem til nå også. Rør sammen. Kok i 2 minutter.
-
Tilsett rødkål og la det koke i 2 minutter med rødkål.
-
Fjern fra varmen, la avkjøles i 1 minutt, hell deretter i en murerkrukke som er stor nok til å romme alt, og som også gjør at rødkålen kan dekkes helt i eddikblandingen.Legg til kalkskivene (valgfritt) og virvle sammen for å blande alt sammen.
-
Tillat blandingen avkjøles helt til romtemperatur. Du kan servere umiddelbart etter avkjøling, men hvis du lar den sitte og fortsetter å sylte, smelter smakene utrolig godt. Jeg prøvde meg tre dager senere, og de var perfekte. En uke er enda bedre. De vil vare i flere uker i kjøleskapet ditt i en murkrukke som har lokket tett skrudd på.
-
Kos deg!