Denne Prime Rib på Grill er øm, saftig og den ideelle middagen å servere i løpet av ferien. Det er nydelig krydret og tilberedt til perfeksjon. Dette innlegget er sponset av The Home Depot for å hjelpe deg med å forberede deg på høytidsmiddagen tilberedt på grillen.
Prime Rib on the Grill
Ah, ribbe. Også kjent som stående ribbe stekt, det er en av de herlige kjøttstykkene hentet fra den primære (øvre) ribbeinsdelen av kua. Det er kjent for sin fløyelsmyk ømhet og smaker fra en mengde fettmarmorering. Prime rib har et spesielt sted det mitt hjerte. I oppveksten var det en julaftetradisjon å ha prime ribbein til middag.
Prime rib ser ut og smaker fancy, og julaften fikk meg alltid til å føle meg som kongelige. I over 30 år har jeg hatt glede av prime rib i høytiden, og jeg oppfordrer deg til å gjøre det også til en del av ferietradisjonene dine.
Grillet Prime Rib Roast
La oss dykke inn i mer detaljer for å grille en prime ribbein på rotisseriet, skal vi? Når du drar til butikken eller slakteren for å kjøpe steken din, må du sørge for å kjøpe den med bein (kjøttet i seg selv vil sannsynligvis kalles «ribbein»). Be også slakteren om å binde steken tett før å ta den med hjem. Dette sparer deg for et skritt, og sørg for at steken har en jevn størrelse for å hjelpe den jevnt å lage mat på grillen.
Til dagens oppskrift tilbereder jeg en 6-pund prime ribben på min Weber Genesis II gassgrill på et rotisserie. Home Depot gjør det enkelt å grill denne høytiden med gratis levering på alle grillene som er kjøpt online og gratis montering på alle grillene som er kjøpt i butikken.
Når du kjøper prime rib, må du sikte på rundt 6 gram til 1 pund per person. Gå gjerne så stor du vil med din primære ribbe. 5 til 6 pund gir familien min perfekt mat. Hvis du har et stort publikum å mate, er du velkommen til å ta en pund på 10 pund (dette skal tjene 8-12 voksne). husk at hvis du justerer størrelsen av steken du kjøper, vil tilberedningstiden endres avhengig av størrelsen på steken.
For å forberede steken, lag 16 spalter i kjøttet og fyll hver åpning med 1 fedd hvitløk. Krydre prime ribben med Signature Beef Seasoning, eller en like blanding av kosher salt og sort pepper. Dekk den krydret steken med plastfolie eller aluminiumsfolie og la kjøttet hvile i 2 timer før du steker.
Hvordan å koke Prime Rib på grillen
Når du har prime ribben din krydret og fått hvile i 2 timer, er det på tide å stikke den i varmen! Følg disse enkle instruksjonene om hvordan du skal tilberede ribbe på grillen slik at den blir saftig, øm og så god.
- Forvarm grillen. Til denne oppskriften brukte jeg Weber-gassgrillen min med rotisseriefeste. Forvarm grillen til 450 grader F for indirekte varme. Jeg snudde brenneren 1 og 4 høyt mens de to midterste brennerne var slått av.
- Stek ribben. For en 4-6 pund prime ribbenstek, planlegg på rundt 2 timer koketid. En stek på 6-10 pund vil sannsynligvis kreve 3 til 3 1/2 timer i roteriet. Du vet når det er på tide å fjerne prime ribben fra grillen når den interne temperaturen målt av et kjøtttermometer når 125-128 grader F (hvis du lager mat til sjelden). Husk at matlaging overfører mye på en koke med høy temperatur som dette, noe som betyr at temperaturen på kjøttet vanligvis vil øke 8-10 grader etter at den er fjernet fra grillen.
- Hvil og server. Fjern deretter steken fra grillen (hold den på rotisseriestangen) og la prime ribben hvile i 30 minutter før servering. I løpet av denne tiden vil matlaging øke den indre temperaturen på steken til 135 grader F.
Prime rib er best å nyte ved middels sjelden doneness, men sjelden og medium er også akseptabelt. (Skjønt, stol på meg når jeg sier at medium sjelden er den magiske temperaturen). Når prime rib er kokt over medium, begynner det å tøffe og miste den karakteristiske prime rib textur.
Flere Prime Rib-oppskrifter
Leter du etter enda flere prime rib-oppskrifter? Kanskje du er i humør for røkt prime ribbein for å gi kjøttet et ekstra slag med røykfylt smak? I så fall, sjekk ut disse andre velsmakende prime rib oppskriftene fra Hey Grill Hey.Enten det er grillet eller røkt, er prime rib et must-have i høytiden.
Hvitløkssmør Røkt Prime Rib
Røkt Prime Rib Roast
Beste grillede Prime Rib Roast Oppskrift
Følg oppskriften nedenfor, og la oss lage noe deilig! Jeg handler om å hjelpe deg med å lage bedre grillmat, gi mat til folket du er glad i og bli en grillhelt. Hvis du vil se flere av mine oppskrifter, tips og handling bak kulissene, følg med på mine sosiale kanaler. Du finner meg på Instagram, Facebook og YouTube!
Å lage en høytidsmiddag for familien din bør være uten stress, og Hey Grill Hey er her for å hjelpe! Over på Patio Provisions har vi sauser, rubs og mer for å hjelpe deg med å få mest mulig ut av ferien din. Sjekk det ut i dag!
Prime Rib on the Grill
Ingredienser
- ▢ 1 6 pund prime ribben stekt (bein kuttet og bundet igjen)
- ▢ 16 hvitløksfedd
- ▢ 4 ss Hey Grill Hey Signature Beef Seasoning
Instruksjoner
-
Bruk en skjærekniv til å kutte 16 spalter ca. 1 tomme dype rundt primærribben. Sett et fedd hvitløk i hver spalte.
-
Krydre steken på alle sider med biffen Krydder (eller kosher salt og sort pepper). Dekk løst med plastfolie eller folie og la det hvile ved romtemperatur i 2 timer.
-
Når du er klar til å begynne å lage mat, fjerner du grillristene og forvarmer grillen til indirekte matlaging. På Weber Genesis II slo jeg på brennere 1 og 4 i hver ende, mens jeg lot de to midtbrennerne være av. Din totale måltemperatur for grillen din er rundt 450 grader F.
-
Sett rotisseriestangen inn i midten av prime ribben stekt og fest med tappene. Plasser prime ribben i rotisseriet og lukk lokket på grillen.
-
La steken grille og snurre i omtrent 2 timer, eller til den indre temperaturen på prime ribben er 125 grader F. Overkokingen i neste trinn vil bringe den endelige temperaturen opp til en perfekt middels sjelden ved ca. 135 grader es F.
-
Fjern steken fra grillen og hvil i 30 minutter før du tar roteriet ut stang og kutting.