Tradisjonell meksikansk fruktpunch – Ponche Navideño, er en tradisjonell varm drikke i juleferien, den er laget med vann, frisk og tørket frukt som tamarind, svisker, hibiskus, sukkerrør, kanel og søtet med Piloncillo. Du kan servere den med eller uten alkohol.
Ponche Mexicano
Juletiden i Mexico er en tid til å forberede den tradisjonelle Ponche Navideño / Christmas Punch. På familiesammenkomster vil noen familier ha en stor gryte som surrer på toppen av ovnen med den søte væsken full av frukt, mens duftene av kanel og sitrusfrukter flyter i luften. Christmas Punch er en viktig del av julen i Mexico!
Denne oppskriften krever noen tradisjonelle ingredienser, som kanel, tejocotes (en liten gul frukt som ligner crabapples), piloncillo (råsukkerrør), sukkerrør pinner og sesongens frukt. Sesongens frukt kan omfatte guavaer, epler, pærer, appelsiner og tørket frukt.
I tillegg kan dette slaget også være funnet med forskjellige tilsatte frukter, avhengig av regionen i Mexico. For eksempel kan du finne Christmas Punch med sure frukter som appelsiner, meksikansk søt lime eller ananas. Så langt krydder går, vil noen kokker også legge til anisstjerne og kamille, i tillegg til kanel. Dette er den fine delen om denne drinken, at du kan legge til fruktene du har tilgjengelig, og den vil fremdeles komme bra ut!
Jeg vet at for mange av oss som bor utenfor Mexico, er det ikke lett å finne de tradisjonelle hovedingrediensene som tejokoter eller sukkerrørpinner, men hvis du bor nær en latinsk eller asiatisk butikk, kan du kanskje finne hermetikk versjon av sukkerrørspinner, så se deg rundt! I noen latinbutikker kan du til og med finne en krukke som har flere av de vanskelig tilgjengelige ingrediensene som guavaer, sukkerrør og tejocoter alt i en søt sirup (du kan også finne den i Amazon-butikken vår). Til min overraskelse fant jeg 3 merker som selger disse glassene, og de smaker ganske bra. Bruk dem til å utfylle punchen din. Jeg håper du prøver denne oppskriften, og kan hele huset ditt fylles med julesmaker!
PONCHE NAVIDEÑO INGREDIENSER
Hvordan lage Ponche Navideño-oppskrift
HOPP TIL FULLE INSTRUKSJONER
INSTRUKSJONER:
- Plasser vann i en stor lagerpotte. (Sjekk ingredienslisten nedenfor)
- Tilsett piloncillo og kanel for å lage mat i ca. 15 minutter. Hvis du bruker ferske Tejocotes, kan du legge dem til med piloncillo og kanel, siden det tar lengre tid å myke opp.
- Tilsett hakkede guavaer, epler og svisker sammen med resten av ingrediensene som sukkerrørspinner, tamarindbælg eller hibiskusblomster. Hvis du bruker hermetikkversjonen av tejokotene, kan du legge dem til i dette trinnet.
- La det småkoke i omtrent 1 time. Server det varmt i krus, la det i frukten og tilsett rom etter eget ønske.
Ponche Navideño
Skriv ut pin Legg til til samling Gå til samlinger
Ingredienser
- ▢ 4 liter vann 1 gallon
- ▢ 1 stor piloncillo-kjegle (eller 12 oz. av brunt sukker)
- ▢ 3 kanelstenger
- ▢ 1 lb Tejocotes *
- ▢ 1½ Lb.guava ca 12 guavaer
- ▢ ¾ kopp svisker hakket
- ▢ 1½ kopp epler hakket
- ▢ 1 kopp pærehakket
- ▢ ½ kopp rosiner
- ▢ 3 sukkerrørpinner, ca 5-in. lang kuttet i fire stykker hver
- ▢ 1 kopp Tamarind-belter skrelt (eller 1 kopp Hibiscusblomster) ***
- ▢ Rum etter smak
Instruksjoner
-
Plasser vann i et stort lager.
-
Tilsett piloncillo (eller brunt sukker) og kanel for å lage mat i ca 15 minutter. Hvis du bruker ferske tejokoter, kan du legge dem til med piloncillo og kanel, siden det tar lengre tid å myke opp. Ponche Navideno
-
Tilsett hakkede guavaer, epler og svisker sammen med resten av ingrediensene som sukkerrørspinner, tamarindbælg eller hibiskusblomster. Hvis du bruker hermetisert versjon av tejocotes, legg dem til i dette trinnet.
-
La det småkoke i ca 1 time. Serveres varmt i krus, smør litt av frukten og tilfører rom etter eget ønske.
Merknader
** Andre tørkede frukter kan brukes som erstatning.
*** Noen ganger legger jeg bare til tamarindbælgene og andre ganger bare Hibiscus-blomstene. Jeg bruker sjelden 2 i samme slag, og den kommer fremdeles veldig velsmakende ut.
Ernæring
¡Buen provecho!
Mely,
Det er mat eller drikke som noen ganger gir deg minner om bestemte mennesker, steder, eller øyeblikk i tid. Dette slaget minner meg om min yngre bror, Alberto. Hva slags mat eller tallerken gir deg minner?
Jeg håper du liker denne oppskriften på Ponche Navideño!
Flere oppskrifter:
Meksikanske julematoppskrifter
Receta de Buñuelos Mexicanos