Perfekt bakt laks med sitron og dill

Vår lettbakte laksoppskrift tar mindre enn 30 minutter og gir perfekt, øm laks. Ved forsiktig å bake laks i en liten mengde væske, holder fisken seg fuktig og øm. Det smelter praktisk talt i munnen din. Hopp til Baked Salmon Oppskrift med Sitron og Dill eller se vår raske video nedenfor for å se hvordan vi lager den.

Se oss Lag oppskriften

Hvordan lage laks i ovnen slik at den er perfekt fuktig

Denne raske og enkle lakserecepten svikter aldri! Inspirasjonen kommer fra moren min, som laget og fortsetter å lage dette hele tiden. Det er hennes gode rett – spesielt når hun underholder. Og vet du hva? Alle elsker det.

Trikset for perfekt kokt laks er å bake fisken i litt væske – du kan bruke vin, kraft og til og med vann.

Etter å ha tilsatt væsken, dekk til fisk med bakepapir eller folie og stek til det bare er kokt. Laksen pocherer i utgangspunktet i væsken. Du kan også kalle denne oppskriften oksjert laks. Det er praktisk talt uten feil.

Tre enkle trinn for perfekt laks

1. Krydre laksen med salt og fersk malt pepper. Jeg er raus når det kommer til saltet og sørg for at jeg krydder begge sider av laksefiletene.
2. Lag skiver sitroner og friske urter i bunnen av en bakebolle. På bildene våre har vi brukt fersk dill, men nesten hvilken som helst øm urt vil fungere i stedet. Tenk på persille, koriander, timian eller til og med mynte.
3. Legg laksefiletene på toppen av urter og sitron og dekk til med folie eller bakepapir. Etter omtrent 20 minutters baking i ovnen vil laksen være perfekt kokt, øm og deilig.

Hvordan vite når laks tilberedes

Det beste alternativet for å sjekke om laks er kokt er et termometer – vi koker laks til 125 grader F, noe som betyr at den vil være myk, øm, og litt rosa i midten. Teksturen ved denne temperaturen er mye bedre enn når den tilberedes til en høyere temperatur.

For å få et visuelt signal, se etter at kjøttet er noe ugjennomsiktig. Når du setter en kniv i laksen, bør den også gli lett gjennom.

Merk at USDA anbefaler å koke laks til 145 grader F. Interessant nok antyder Cooks Illustrated at den ideelle indre temperaturen til laks (spesielt ville varianter) er 120 grader F. Alle har en mening om denne, men foreløpig holder vi oss til 125 grader F.

Ofte stilte spørsmål

Hvor lenge skal man lage laks og ved hvilken temperatur?

Kokken tid for laks avhenger av hvilken type laks og tykkelse på laks du lager. Bruk tipsene våre for å fortelle når laks er ferdig som din hovedveiledning. Generelt tar laks 12 til 30 minutter å bake i en 325 ° F ovn. Jeg liker å sjekke doneness rundt 10 minutter og deretter gå derfra.

Hvordan forteller jeg når laks er ferdig kokt?

Laks skal ikke tilberedes når kjøttet ser noe ugjennomsiktig ut og når du setter en kniv i laksen, glir den lett gjennom. Et internt termometer er også nyttig. Se tipsene våre ovenfor for hvilke temperaturer du bør se etter.

Hva er noen flere måter å lage laks på?

Selv om vi elsker det enkle å bake laks i ovnen som vist av dette oppskrift, i tillegg til at vår rømme baker laks og bakt laks med grønne bønner, kan du også lage laks på komfyrtoppen, på en utegrill og pochert i forsiktig kokende vann. Se våre pan-seared laksburgere og vår grillede sedertreplankelaksoppskrift for flere ideer.

Hva skal jeg servere med laks?

Laks fungerer fint når den serveres med en rekke sideretter.Her er noen av favorittene våre:

• Hvitløk Herb Blomkålris
• Mashed Blomkål
• Enkel Hvitløk Asparges
• Stekt Butternut Squash
• Ristet brokkoli
• Enkel grønn bønnesalat med sjalottløk
• Enkel potetsalat (kremet) eller urtepotetsalat (meierifri)

Flere enkle laksoppskrifter

• For en annen spinn, prøv vår Hvitløk Caper Butter Baked Salmon Oppskrift. Vi bruker samme metode som denne sitronurtlaks, men bytter ut aksjen med smør!
• For en annen spinn, prøv vår Easy Sour Cream Baked Salmon. Vi slår en blanding av sennep, rømme og parmesan på toppen av laksefilet og baker til ferdig.
• Vår grillede laks er enkel og serveres på en seng med couscous og toppet med grillede nektariner og smuldret geit. ost. Flott til sommeren!
• En annen favorittmåte å lage laks på er å grille på en sedertreplank. Prøv vår Sweet Citrus Rubbed Cedar Plank Salmon.
• Adam elsker disse Pan-Seared Salmon Burgers. Takket være en liten agave, bruner de pent i pannen og smaker fantastisk.

Oppskrift oppdatert, opprinnelig lagt ut i august 2009. Siden vi postet dette i 2009, har vi justert oppskriften for å være tydeligere. . – Adam og Joanne