- Pin35.3K
- Share299
- Tweet
En enkel ferskenkris laget med friske, saftige ferskener og en deilig sprø pålegg. Denne oppskriften inneholder også instruksjoner for hvordan du bruker hermetiske eller frosne ferskener!
Elsker du ferske ferskener denne tiden av året? Når sommeren har kommet, pleier jeg å bli litt gal når det gjelder kjøp av fersken, og vi ender som regel med mer enn vi trenger.
En av favoritt tingene jeg har med ferskenrester er å bruke dem i bakt. varer som denne enkle fersken skarpe. Hvis du aldri har hatt en fersken skarp før, ligner den på en skomaker fordi den har en saftig ferskenfylling. Imidlertid bruker skomakere vanligvis en kjekspålegg, mens chips bruker en sprøere havrepålegg. Og ja, de er også helt deilige!
Selv om det er noen få skritt for å gjøre denne fersken skarpe oppskriften, er den ganske enkel å kaste sammen. Bonus – du kan lage denne oppskriften med ferske, frosne eller hermetiske ferskener, slik at du kan nyte det hele året!
Ingredienser til denne oppskriften
For å lage denne oppskriften trenger du bare noen få enkle ingredienser. For topping av brunt sukker havre vil du bruke:
- Mel: Dette vil bidra til å holde toppingen sammen. Bare vær sikker på å skje og jevne melet når du måler det.
- Brunt sukker: For å hjelpe med å søte det. Lys eller mørkbrunt sukker fungerer helt fint her.
- Kanel & Salt: For smak.
- Smør: For å gi deg en deilig , buttery topping. For best resultat anbefaler jeg å bruke kaldt smør.
- Havre: Jeg foretrekker å bruke gammeldags rullet havre fordi de er seigere. Bruk gjerne rask eller øyeblikkelig havre hvis det er det du har til rådighet.
Og for ferskenfyllingen skal du bruke:
- Ferskener: Jeg brukte ferske fersken, men hermetisert eller frossen fungerer også fint. Se oppskriftsnotatene mine for hvordan du bruker disse hvis det er alt du har tilgjengelig. Hvis du bruker ferske ferskener, må du sørge for å bruke de som er faste, men gir litt når du presser dem inn.
- Granulert sukker: Ferskenene er allerede ganske søte, men det er litt sukker tilsatt dem for å søte. alt opp. Du kan redusere sukkeret svakt i fyllet hvis du foretrekker det.
- Mel: Du vil også bruke litt allsidig mel i fyllet, dette vil bidra til å tykne det opp så det ikke er for rennende. / li>
Hvordan lage fersken skarpt
Det er to komponenter til dette sprøet – pålegg og fylling. Jeg anbefaler å starte med pålegget først og deretter lage fyllet.
Slik tilbereder du topping av brunt sukkerhavre:
Du begynner med å vispe sammen mel, brunt sukker, malt kanel og salt. Deretter kutter du litt kaldt smør i terninger til blandingen er fin og smuldret. Jeg liker å bruke en konditor til denne delen, men hvis du ikke har en, kan du bruke en gaffel eller til og med hendene til å bearbeide smøret i de tørre ingrediensene.
Når blandingen begynner å komme rør sammen de gammeldags havregryn. Jeg finner ut at det er best å røre havren inn til slutt, ellers blir de kuttet i biter når du skjærer smøret i blandingen.
Når pålegget er klart, kan du plassere det i kjøleskapet mens du tilbereder fyllet. Pålegget kan enkelt lages 1 til 2 dager i forveien og kjøles til du er klar til å bruke det også.
Slik klargjør du fyllingen & Montere Crisp:
For fyllingen kaster du ganske enkelt de skivede ferskenene med sukker og mel til fersken er helt belagt. Sett dem til side mens du tilbereder pannen.
Jeg bruker vanligvis en 9-tommers rundpanne til denne oppskriften, men noe som ligner på en 8 eller 9-tommers firkantet tallerken fungerer også bra. Jeg anbefaler å sprøyte pannen godt med nonstick matlagingsspray, og deretter legge til fyllet ditt. Fjern deretter pålegget du forberedte tidligere fra kjøleskapet og dryss det på toppen.
Når crisen er satt sammen, legg den i ovnen og la den steke i 40 til 50 minutter eller til fyllet er boblende. og pålegget er gyldenbrunt. Når den er ferdig, la den avkjøles litt før du serverer den. Jeg anbefaler på det sterkeste en iskrem på toppen også!
FAQs
Hvordan lagrer du fersken sprø?
Når skarpen er avkjølt helt, dekker du den godt og oppbevarer den i kjøleskapet i 2 til 3 dager.
Hvordan varmer du det opp igjen?
Jeg foretrekker å bare varme opp hver porsjon i mikrobølgeovnen i omtrent 30 sekunder eller til den er gjennomvarmet.Hvis du ønsker å varme opp hele fatet, forvarm ovnen til 150 ° C (300 ° F), la fersken skinne sitte ved romtemperatur i 15 til 20 minutter mens ovnen forvarmes, og la den steke i ovnen i 15 til 20 minutter eller til de er varme opp.
Kan jeg lage denne oppskriften med hermetiske eller frosne ferskener?
Ja, du kan bruke en av dem her!
For ferskenbokser: Jeg anbefaler å bruke fersken som er hermetisert i ferskenjuice og ikke sirup. Sørg for å tømme fersken før du bruker dem i denne oppskriften.
For frosne fersken: La dem tine først og tøm overflødig juice, og bruk deretter som beskrevet i oppskriften.
Baktips
- Sørg for å forberede topping først og avkjøl det mens du fyller på.
- Hvis du bruker ferske ferskener, trenger du omtrent 6-7 middels fersken.
- Hvis ferskenene dine ikke er Ikke er ganske modne ennå, legg dem i en brun papirpose i 1 til 2 dager for å øke modningsprosessen.
Flere enkle fruktoppskrifter å prøve!
- Blackberry Cobbler
- Blueberry Banana Baked Havregryn
- Apple Crisp
- Hjemmelaget fersken Cobbler
- Apple Hand Pies
Print Pin
Ferskenkrisp
Ingredienser
Til pålegg:
- ▢ 1/2 kopp (65 gram) allsidig mel , skje & jevnet
- ▢ 3/4 kopp (150 gram) lysebrunt sukker pakket
- ▢ 1/2 ts malt kanel
- ▢ 1/4 ts salt
- ▢ 1/2 kopp (115 gram) kaldt usaltet smør, kubert i små biter
- ▢ 1 kopp (100 gram) gammeldags rullet havre
For fylling:
- ▢ 5 kopper skiver fersken ca 6-7 middels fersken
- ▢ 1 / 3 kopp (65 gram) granulert sukker
- ▢ 1/4 kopp (31 gram) mel med skje & planert
Instruksjoner
-
Forvarm ovnen til 350 ° F (177 ° C). Spray en 9-tommers pajeplate (eller en 8 eller 9-tommers firkantet bakebolle) med nonstick-kokespray og sett til side.
Til lag pålegg:
-
I en stor mikseskål, visp sammen mel, brunt sukker, kanel og salt til det er godt kombinert. Tilsett kaldt terning med terninger, og bruk en konditor eller gaffel, skjær smøret i de tørre ingrediensene til blandingen begynner å smelte sammen. Rør inn havren og overfør til kjøleskapet mens du fyller på.
Slik lager du fyllet:
-
Legg de skivede ferskenene i en stor mikseskål og dryss mel og sukker på toppen. Rør til alle ferskenene er ferdig belagt. Ha fersken i den tilberedte bakefatet, ta pålegget fra kjøleskapet og dryss på fyllet.
-
Stek i 40 til 50 minutter eller til påfyllingen er lett gyldenbrun og juiceene bobler rundt kantene.
-
Fjern fra ovnen og overfør til en rist til å avkjøles litt før servering.
Merknader
Slik oppvarmer du sprøtten: Du kan varme opp hver porsjon i mikrobølgeovnen i 30 sekunder eller til den er oppvarmet. For å varme opp full fersken, forvarm ovnen til 300 ° F (150 ° C), ta den ut av kjøleskapet og la den sitte ved romtemperatur mens ovnen forvarmes, og stek den deretter i ovnen i 15 til 20 minutter eller til den er varm. gjennom.
Havre: Jeg bruker helst gammeldags rullet havre, men rask havre vil også være bra.
Ferskener: Du kan også bruke frosne eller hermetiske fersken til denne oppskriften. Hvis du bruker frosne fersken, må du tine dem først og tømme overflødig juice. Hvis du bruker hermetiske ferskener, foreslår jeg at du bruker fersken som er hermetisert i juice (ikke sirup) og drenerer dem helt først.