The BEST Pasta e Fagioli Soup! Og ja, det er enda bedre enn Olive Garden!
Denne suppen i italiensk stil er fylt med solid kjøttdeig, friske grønnsaker, kremete bønner, øm pasta og deilige urter, alt i en rik og salte kjøttkraft.
Hjemmelaget pasta Fagioli suppeoppskrift
Denne pasta fagioli-oppskriften er et MUST du ikke kan gå glipp av. Det er en av de ultimate komfortmatene og virkelig en av de beste suppene du vil lage!
Siden den delte denne suppen for 6 år siden, har den blitt en favorittoppskrift for leserne. Og selvfølgelig en familiefavoritt også – alle i familien min elsker denne suppen!
Du vil elske at den bruker ingredienser som ofte holdes for hånden (oppbevarer du kjøttdeig i fryseren som jeg gjør? ), den har en så deilig tilfredsstillende smak, den er så hjertelig og det er en middag alle er enige om.
Pluss at dette er superenkelt å lage, ikke noe komplisert her, og alt kommer sammen i en gryte!
Vinn rundt! Prøv det og gi meg beskjed om hvordan du liker det.
Hva betyr Pasta e Fagioli?
Det italienske ordet «pasta e fagoili» oversettes på engelsk til pasta og bønner. Det er en hjertelig suppe bestående av mange av de to.
Pasta e Fagioli Video Tutorial:
Hvilke ingredienser går inn i Pasta Fagioli?
- Kjøttdeig. Bruk minst 80 % magert kjøttdeig. Du kan også prøve det med halv italiensk pølse.
- Olivenolje. Denne brukes til å saute grønnsakene slik at du ikke trenger mye.
- Gul løk, gulrøtter, selleri, hvitløk og persille. Disse friske grønnsakene tilfører smakslag.
- Hermetisert tomatsaus, tomater i terninger, nyrebønner, store nordbønner og kyllingbuljong med lite natrium. Disse hermetiske ingrediensene gjør dette til weeknight vennlig oppskrift kutte langt ned på prep.
- Sukker. Denne svært lille mengden balanserer bare surheten til hermetiske tomater. Hvis du foretrekker det, kan du utelat det.
- Tørket oregano, basilikum, timian, merian. Hvis du ikke har alle de forskjellige tørkede urtene, kan du bare bruke en italiensk krydderblanding. Bruk 1 ss.
- Ditalini pasta. I en klype vil en annen liten pasta fungere fint her som makaroni eller til og med orzo.
- Parmesanost. Strimlet Romano vil også fungere bra.
Hvordan lage pasta Fagioli-suppe:
- Kok biff i en gryte, tøm og overfør biff.
- Sauter grønnsaker i samme gryte.
- Tilsett buljong, tomatsaus, hermetiske tomater, sukker, tørkede urter og storfekjøtt .
- La det småkoke til grønnsakene er møre.
- Kok ditalini.
- Tilsett pasta og bønner i suppen kort og rør deretter persille inn.
Hvordan lage Crock Pot Pasta Fagioli:
- Saute beef og tilsett deretter i crock pot. Sauter løk og deretter hvitløk og tilsett i crock-potten.
- Tilsett gjenværende ingredienser til og med salt og pepper.
- Stek på svak varme 4 timer. Kok pasta separat på komfyrtoppen mot slutten av tilberedningen.
- Tilsett bønner og persille i suppen og server den varm.
Hvordan du oppbevarer:
Oppbevar pasta e fagioli suppe (atskilt fra pasta) i opptil 3 dager i kjøleskapet i en lufttett beholder. Jeg liker å lagre i individuelle mikrobølgesikre beholdere, slik at jeg kan varme opp individuelle porsjoner rett fra kjøleskapet.
Kan jeg fryse pasta Fagioli-suppe?
Ja. Det fryser veldig bra i omtrent 3 måneder i en lufttett beholder (sørg for å tillate omtrent 3/4 tommer for væske å ekspandere på toppen av beholderen). Jeg oppbevarer vanligvis suppen og kokt pasta (kastet med litt olivenolje) separat i fryseren. Tine natten over i kjøleskapet før du varmes opp igjen.
Slik gjenoppvarmes:
Varm opp suppe i en gryte på komfyrtoppen over middels varme, rør av og til.
Kan jeg koke pastaen i suppen?
Hvis du planlegger å servere all suppen med en gang, kan du bare lage pastaen i suppen (ellers blir pastaen fuktig med rester). Det tar omtrent 10 – 15 minutter å putre og tilsett 1 kopp vann for å kompensere for det den vil absorbere.
Hvilke sider går bra med Pasta Fagioli-suppe?
- En sidesalat med italiensk salatdressing eller kremet pestodressing
- Copycat Olive Garden Breadsticks
- No Knead Crusty Bread
- Cheesy Garlic Bread
Suppe, salat og brød. Høres ut som den perfekte komfortmatkombinasjonen for meg!
Follow Cooking Classy
Pasta e Fagioli Soup {Olive Garden Copycat Oppskrift}
Ingredienser
- 2 Ss olivenolje, delt
- 1 lb magert kjøttdeig
- 1 1/2 kopp hakket gul løk
- 1 kopp terninger gulrøtter (ca. 2 middels)
- 1 kopp selleri i terninger (ca. 3 stilker)
- 3 fedd hvitløk, hakket (1 ss)
- 3 (8 oz) bokser tomatsaus
- 2 14,5 oz bokser lavnatrium kyllingbuljong
- 1/2 kopp vann, så mer etter ønske
- 1 (15 oz) kan hakkede tomater
- 2 ts granulert sukker
- 1 1/2 ts tørket basilikum
- 1 ts tørket oregano
- 3/4 ts tørket timian
- 1/2 ts tørket merian
- Salt og fersk malt svart pepper
- 1 kopp tørr ditalini pasta
- 1 (15 oz) kan mørkerøde nyrebønner , drenert og skyllet
- 1 (15 oz) kan store nordlige bønner, drenert og skyllet
- Fin strimlet Romano- eller parmesanost, til servering
- 3 ss hakket fersk persille
Instruksjoner
-
Varm opp 1 ss olivenolje i en stor gryte over middels høy varme, smuldre inn kjøttdeig og kokk, omrør av og til til gjennomkokt.
-
Tapp fett fra biff, og overfør biff til en tallerken, sett til side. Varm gjenværende 1 ss olivenolje i samme gryte.
-
Tilsett løk, gulrøtter og selleri og surr over middels høy varme til de er møre i ca. 6 minutter, tilsett hvitløk og saut 1 minutt lenger .
-
Tilsett kyllingbuljong, tomatsaus, vann, hermetiske tomater, sukker, basilikum, oregano, timian, merian og kokt storfekjøtt og smak til med salt og pepper etter smak.
-
Kok så reduser varmen til middels lav, dekk med lokket og la det surre, rør av og til, til grønnsakene er myke , omtrent 15 – 20 minutter.
-
Tilbered i mellomtiden ditalani pasta i henhold til instruksjonene på pakken, og lag mat til al dente.
-
Tilsett kokt og drenert pasta i suppe * sammen med nyrebønner og flotte nordbønner. Tynn med litt mer buljong eller vann hvis ønskelig.
-
La koke 1 minutt lenger. Rør persille inn, server varm med revet Romano- eller parmesanost.
Merknader
Oppskrift først publisert 5. oktober 2012, sist oppdatert 17. januar , 2020.