Ostemasse (Norsk)

FreshEdit

Fersk ostemasse spises ofte som snacks, fingermat eller forrett. De kan serveres alene, kledd med en ekstra smak, eller med en annen mat, for eksempel en liten røkt pølse eller et stykke herdet svinekjøtt, med elementene spidd sammen på en tannpirker. Eksempler på smakstilsetninger på fersk ostemasse inkluderer jalapeño chilipepper, hvitløk, forskjellige urter eller krydderblandinger som Cajun-krydder, med hvitløk og dill på ostemasse som en populær kombinasjon.

Stekt ostemark Rediger

Dypstekt ost ostemasse blir ofte funnet på karneval og messer, og ofte lokale ikke-kjede hurtigmatrestauranter og på vanlige restauranter og barer, samt noen få kjederestauranter av lokal opprinnelse, for eksempel Culver «s. Dypstekt ostemasse er dekket med en røre som den som brukes til løkringer eller panering, og legges i en frityrgryte. De blir noen ganger servert med en side av ketchup, marinara-saus eller ranchdressing. De er sterkt assosiert med den amerikanske staten Wisconsin.

I mange områder hvor stekt ostemasse er vanlig, refererer begrepet «ostemasse» til den stekte varianten; ikke-stekt ostemasse skiller seg ut ved å kalle dem «r aw «eller» vanlig «ostekrem.

I noen områder er friterte ostemarker også kjent som ostekuler.

PaneerEdit

I det indiske subkontinentet lages fersk ostemasse ved å koke melk og deretter tilsette en syre (eddik, sitronsaft) for å kumle den. Når melken har stivnet, kastes den vannholdige delen og det hvite kaseinet holdes tilbake. Den blir deretter satt i en form og laget i en omtrent rektangulær eller oval form. Paneer, som det er kjent over hele landet, er mye brukt i snacks, forretter, hovedrett og ris biryani. Det er et alternativ til kjøtt og blir ofte konsumert i India.

PoutineEdit

Ostemark er en hovedingrediens i poutine, som oppsto på 1950-tallet i Quebec, Canada . Den består av pommes frites toppet med fersk ostemasse, dekket med brun saus og noen ganger ekstra ingredienser.