Oppstartkostnader for restauranten (en oversikt over nye restauratører)

Å starte enhver virksomhet krever betydelig tid, energi og penger. På grunn av restaurantvirksomhetens unike karakter krever det ofte litt ekstra innsats å komme seg fra bakken.

Median startkostnad på $ 250.000, er en betydelig investering garantert for å garantere alt går etter planen.

Å forstå fordelingen på gjennomsnittlige restaurantoppstartkostnader kan være ekstremt viktig, slik at ingen stein blir upåvirket i prosessen med å starte virksomheten.

Definere lønnen din

Mens noen bedriftseiere velger å ikke trekke lønn mens de kommer i gang, må du til slutt betale selv – når alt kommer til alt, er målet med å åpne din egen restaurant ment å være en investering som støtter deg økonomisk. Beløpet du velger å ta kan imidlertid påvirke pengene du sitter igjen med, og deretter beløpet du må investere i virksomheten din.

De fleste restauranteiere betaler seg selv en prosent av forventet salg, mens andre tar bare det minimum som trengs for å få endene til å møtes. Få mennesker blir rike på å eie restauranter, spesielt i de tidlige dager, men en vellykket restaurant kan gi et stabilt levebrød. I løpet av de første ett til fire årene av driften kan eiere forvente å tjene mellom $ 36.000 og $ 72.414.

SE OGSÅ: Trives på en krone: Hvordan sparer du penger på å drive restauranten din

Estimering Forretningskostnader

Det kan være gratis å komme med en god ide, men det er vanligvis ikke å gjøre en forretningsplan om til en funksjonell operasjon. Dette er hva du trenger å vite om kostnadene knyttet til den nye restauranten din.

Administrasjonskostnader

For å starte kommersiell virksomhet, må du danne en forretningsenhet, sende inn avgifter til staten din av bosted, betale franchiseskatt og samarbeide med en advokat for å sikre at alle juridiske behov blir oppfylt.

De fleste selskaper velger å stifte eller bli et selskap, en juridisk struktur som gir betydelig beskyttelse. Denne prosessen kan koste $ 100 til $ 250 i innleveringsgebyrer, avhengig av staten. Franchiseavgifter kan koste ytterligere $ 800 til $ 1000, med offentlige arkiveringsgebyrer som legger til ekstra $ 50 til $ 100 til utgiftene dine.

For bedrifter som velger å jobbe med en advokat for å sikre at alle kravene er oppfylt, må du vil også måtte betale advokatsalær. Avhengig av arbeidet som er nødvendig, kan juridiske regninger variere fra $ 1000 til $ 5000 eller mer. Hvis andre gebyrer eller arkiveringskrav gjelder, kan advokaten din også hjelpe deg med å navigere i disse.

Rent and Renovations

Plasseringen du velger, kan ha en betydelig innvirkning på den daglige driften og antall kunder som kommer gjennom dørene dine. Plass kan være dyrt, og det kan medføre en betydelig kostnad som matsalget ditt må støtte.

Leiekostnadene kan variere betydelig fra et område til et annet. På Manhattan er kostnaden per kvadratmeter hele 120 dollar; dyre LA-områder klokker inn til $ 52 per kvadratmeter, mens restauranter i San Francisco kan forvente nærmere $ 45.

Disse kostnadene inkluderer ikke verktøy, forsikring eller eiendomsskatt; Bransjens gjennomsnitt er lik $ 160 med disse innfelt. Med en nasjonal gjennomsnittsstørrelse på nesten 4000 kvadratmeter kan restauranteiere forvente en betydelig kostnad ved å sikre en eiendom alene.

Merk at de fleste utleiere vil forvente et depositum og den første måneds husleie, så ta med disse ekstrautgiftene i beregningene dine.

Ikke glem om variable kostnader som verktøy; som restaurant, vil du sannsynligvis bruke store mengder strøm, vann og gass, noe som krever litt ekstra kostnad i tillegg til leien. Selv om du har en leieavtale som er rimelig, må du ta ytterligere $ 500 til $ 1500 i måneden i verktøy.

Dessverre er det få plasser som er nøkkelferdige ved kjøpet. Selv en eiendom som tidligere hadde en restaurant og allerede er innredet for kjøkkenutstyr, kjøling og rennende vann, kan kreve omfattende renoveringer for å skape et passende utseende. Renovering kan koste alt fra $ 5000 i maling, vindusbehandlinger og gulv til $ 50 000 eller mer.

Når du handler etter eiendom, kan du prøve å finne et alternativ som allerede er bygget for bruk av matservering. En tilpasset kjøkkenutvikling kan koste så mye som $ 250.000 – en betydelig utgift mange nye restauranteiere ikke er forberedt på å imøtekomme.

Utstyr og forsyningskostnader

Å åpne en restaurant krever en betydelig investering i utstyr og forsyninger. Kjøkkenapparater kan for eksempel være ekstremt kostbare, noe som gjør en restaurant langt dyrere enn de fleste andre småbedrifter. I restauranten din vil du sannsynligvis trenge:

• Kokeutstyr, som ovner og ovner, griller, stekeplater, pastakoker, dampkokere, slakekyllere, frityrkokere og komfyrer.
• Kjøkkenutstyr som støtter tilberedningsprosessen, kjøleskap og frysere, oppvaskmaskiner, varmelamper, kondensvifter, espresso- og kaffemaskiner, ismaskiner og brusfontener.
• Arbeidsområder som benkeplater, oppbevaringsplasser, matkjøler, prep-bord, dampbord og kaldt-bord.
  Kokeutstyr, som kniver, spatler, skjærebrett, hansker, beholdere, øser og børster.
• Tallerkener og serveringsmaterialer, som tallerkener, sølvtøy, glass, duker og matvarer og servietter.
  Møbler, som stoler, bord, boder og krakker.
• Barutstyr, inkludert glass, miksere, brennevin , garnityr, servietter, sugerør og cocktailshakere.

Uten å sikre at alle detaljer blir redegjort for, vil restauranten din komme i utfordringer under servicen som kan kompromittere spisestueopplevelsen. Generelt, forvent å bruke et gjennomsnitt på $ 115,655 på kjøkken- og barutstyr. Møbler og bord kan koste $ 40 000 alene, så husk å planlegge deretter.

SE OGSÅ: Din guide til å finne de rette restaurantleverandørene

Forsikringsdekning

Forsikring er en viktig del av en funksjonell virksomhet, spesielt for restauranter som ønsker å være fullt beskyttet mot forpliktelser. I en atmosfære som ser så mange gjester, og som setter ansatte i fare for skader på et travelt kjøkken fullt av farlig utstyr, er tilstrekkelig beskyttelse kritisk. I det minste trenger de fleste restauranter:

Generell ansvarsforsikring, for å beskytte mot hverdagens ulykker og hendelser.

• Produktansvar i tilfelle utstyr svikter og forårsaker skade.
• Brennevinansvar, en spesiell policy for restauranter som serverer alkohol.
• Arbeidernes erstatningspolicyer, for å holde ansatte beskyttet i tilfelle skader.
• Forsikring av nyttekjøretøy for enhver restaurant som tilbyr levering.
• Restaurantforsikring, en bestemt form for dekning som tar hensyn til bransjespesifikke risikoer.
• Tap av inntektsforsikring, en spesialpolicy som kan gi en sikkerhetsnett hvis noe som brann eller ran tvinger deg til å stenge midlertidig.

Forsikringen vil variere avhengig av størrelse, funksjon og beliggenhet, men de fleste nystartede restauranter kan forvente kostnader på rundt $ 6000 et år. Mens planer med lav rente med høye egenandeler kan virke tiltalende, må du være sikker på at du har råd til å betale flere egenandeler samtidig i tilfelle noe som en kjøkkenbrann som skyldes produktfeil stenger restauranten din og skader ansatte.

Tillatelser og lisenser

Ingen restauranter kan fungere uten tillatelser. USA regulerer mat- og drikkevareindustrien aggressivt, og unnlatelse av å skaffe de riktige lisensene kan føre til at du lukker dørene for godt før åpningsdagen. De fleste av disse tillatelsene vil kreve en økonomisk komponent, så vær forberedt på å betale for privilegiet å åpne din nye virksomhet.

Selv om eksakte krav kan variere fra land til stat, vil de fleste av disse lisensene være påkrevd:

• Matservicelisens: Dette er viktig for enhver bedrift som serverer mat, denne tillatelsen krever en enkel søknad og et besøk fra den statlige helsedepartementet, og kan koste alt fra $ 100 til $ 1000 basert på beliggenhet og spesifikasjoner relatert til størrelsen og omfanget av din virksomhet.
• Vinmonopol: Påkrevd for enhver forretningsplanlegging for å servere alkohol, søknadsprosessen for denne lisensen varierer fra land til stat og kan være involvert og kostbar, med full tjenestelisenser som starter rundt $ 12.000 og øl- og vinlisenser som koster så lite som $ 3000.
• Tillatelse for mathåndterer: En ansattes helsetillatelse som betyr at du oppfyller regelverket for håndtering av mat, disse lisensene koster rundt $ 100 til $ 500.
• Employer Identificati på nummer: Også kjent som en EIN, disse tallene er påkrevd for å sende inn skatter og er tilgjengelige gratis fra IRS.
• Skilttillatelse: Hvis du planlegger å henge et skilt, er det skilttillatelse fra byen din kreves. Utgiftene er minimale, ofte ikke mer enn $ 50.

Regnskap og lønn

Bokføring er et must for ethvert selskap, og det inkluderer også den nye restauranten din. Regnskapsprogramvare er ofte det beste alternativet, men dette trenger ikke å bryte budsjettet. Alternativer for små bedrifter som QuickBooks Online som kan integreres sømløst med POS-systemet ditt, vil bidra til å øke effektiviteten og minimere regnskapsfeil. I stedet for å spore salg og utgifter for hånd, kan POS-en din mate informasjon direkte til QuickBooks, og sørge for at alle detaljer er inkludert.

POS-teknologi

Point of Sale-systemet ditt kan virke som en ettertanke, men dette kan faktisk være en sentral del av hvordan virksomheten din fungerer.Investeringen i et godt POS kan spare deg både tid og penger på sikt, og hjelper til med å automatisere prosesser som lagerstyring, salgssporing, analyse av salgstrender, produktordrer og til og med integrering med regnskapsprogramvare som vi tidligere nevnte. Alle disse fordelene kan være vel verdt det, spesielt i de første dagene av virksomheten din.

Som en liten restaurant trenger du ikke nødvendigvis å bruke titusenvis av dollar på et robust system som har mange flere funksjoner enn du noen gang vil bruke.

En iPad POS som ShopKeep kan støtte dine behov perfekt og tilby raske og effektive ressurser som er ideelle for din virksomhet. Med muligheten til å minimere kostnadene og maksimere produktiviteten, kan en nyskapende liten POS hjelpe deg med å spare tusenvis på det som ofte er en betydelig utgift.

Markedsføring

For små bedrifter uten tusenvis bruke på markedsføring, sosiale medier og digitale strategier kan være veldig verdifullt. De tilbyr en god balanse mellom overkommelige priser og rekkevidde for potensielle kunder – markedsførte annonser som ikke koster mer enn noen få hundre dollar.

Sosiale medier går hånd i hånd med en robust digital tilstedeværelse. Sørg for at restauranten din har et nettsted som bruker et responsivt design for mobilkompatibilitet, og sørg for at alt innhold er av høy kvalitet og overholder gjeldende SEO-praksis. Hvis du har erfaring med å skrive, kan du kanskje gjøre dette uavhengig, men hvis du ikke er sikker på at du er i stand til oppgaven, kan outsourcing til en frilanser være svært kostnadseffektivt, ofte $ 500 eller mindre. Målrett mot lokale kataloger og gjennomgangssider, samt gratis annonseringsvei; din tilstedeværelse her kan bygge omdømmet ditt som et reisemål det er verdt å besøke.

Hvis du vil bruke mer tradisjonelle alternativer, som radio og TV, må markedsføringsbudsjettet ditt være mer omfattende. Den gjennomsnittlige regionale radiokampanjen koster $ 20 til $ 80 per annonseplass på luftbølgene, mens en kostbar TV-annonse kan kreve totalt $ 200 til $ 1500 per 30 sekunders spot på en lokal stasjon.

SE OGSÅ: Liten Tips for forretningsmarkedsføring som slår konkurransen

Sørg for at restauranten din lykkes

Startkapitalen til en ny restaurant kan være ganske bratt, men investeringen er vel verdt det. Ved å ta deg tid til å forstå fordelingen av restaurantens oppstartkostnader, kan du bevæpne deg med den kunnskapen som er nødvendig for å åpne en restaurant – og lykkes.