Vitenskapelig navn: Lampris regius
Hawaiian navn: Ingen
japansk navn: Akamanbo
Opah eller månefisk er en av de mest fargerike av de kommersielle fiskeartene som er tilgjengelige på Hawaii. En sølvgrå overkropp fargenyanser til en rose rød prikket med hvite flekker mot magen. Finnene er skarpe, og de store øynene er omringet av gull. Månefiskens store, runde profil kan være opprinnelsen til navnet.
En opah har tre typer kjøtt, hver med en annen farge. Bak hodet og langs ryggraden er et attraktivt oransje farget kjøtt. Mot magen blekner kjøttet til en rosa farge. Fiskens kinn gir mørkerødt kjøtt. Disse typer kjøtt koker alle til en hvit farge.
Opah landet på Hawaii, fra 60 til over 200 pund i vekt. En pelagisk vandrende art, er den ofte funnet i selskap med tunfisk og billfish. All opah som er landet på Hawaii blir fanget av langline. Nesten all opah som selges i det amerikanske markedet, er fra Hawaii.
Den er rik og velsmakende. Tidligere underutnyttet er det en økende etterspørsel etter opah, spesielt innen restauranthandelen.
FISKEMETODEN
All Hawaii-opah er line-fanget. Langlinebåter høster opahen landet på Hawaii.
SESONGVARIGHET
Fanget året rundt, men landingen ser ut til å toppe seg i april-august.