Agurker er ømme, varme sesonggrønnsaker som trives når de får riktig pleie. Agurkplanter har grunne røtter og krever hyppig vanning gjennom vekstsesongen. De er også raske dyrkere, så hyppig agurkhøsting er viktig for å forhindre å få gul agurk. La oss se på hvordan vi skal vite når en agurk er moden, og på en relatert måte, hvorfor blir agurkene mine gule.
Hvordan vite når en agurk er moden
Agurkhøsting er ikke ikke en eksakt vitenskap. Agurker er imidlertid vanligvis modne og klare for høsting alt fra 50 til 70 dager etter planting. En agurk blir normalt sett på som moden når den er lys middels til mørkegrønn og fast.
Du bør unngå agurkhøsting når agurker er gule, oppblåste, har sunkne områder eller rynkete tips. Disse er langt utover å være modne og bør kastes umiddelbart.
Når man skal plukke en agurk
Mange agurker spises når de er umodne. Du kan plukke agurker når som helst før de blir for seedy eller frø blir harde. Tynne agurker vil generelt ha mindre frø enn de som er tykkere; derfor vil du kanskje velge mindre i stedet for å la dem forbli på vintreet. Faktisk blir de fleste agurker rutinemessig plukket etter størrelse, mellom 2-8 inches lang.
Den beste størrelsen når du skal plukke en agurk, avhenger vanligvis av bruken og variasjonen. Agurker som dyrkes til sylteagurk er for eksempel mye mindre enn de som brukes til kutting. Siden agurker vokser raskt, bør de plukkes minst annenhver dag.
Hvorfor blir agurkene mine gule?
Mange lurer på hvorfor agurkene mine blir gule? Du bør ikke la agurker bli gule. Hvis du støter på en gul agurk, er den vanligvis overmoden. Når agurker blir overmodne, begynner deres grønne farging produsert av klorofyll å falme, noe som resulterer i et gulende pigment. Agurker blir bitre av størrelse og gule agurker er vanligvis ikke egnet til konsum.
En gul agurk kan også være et resultat av et virus, for mye vann eller en næringsbalanse. I noen tilfeller stammer gule agurker fra å plante en gulkjøttet sort, som sitrongurken, som er en liten, sitronformet, lysegul variant.